Kupowanie orzechów kokosowych (w skorupkach) w sklepie jest podobne do gry w rosyjską ruletkę. Cały ten problem z wydostaniem się wody i rozbiciem skorupy tylko po to, by dowiedzieć się, że kokos jest zjełczały (a czasem niedojrzały).
Czasami widać ciemne plamy na zewnątrz skorupy, które wydają się wskazywać na pleśń wewnątrz skorupy, ale wydaje się, że jest wiele zjełczałych, które nie pokazują żadnych plam.
Oto jak ogólnie wyglądają:
Czy są jakieś wyraźne oznaki jełczenia (i dojrzałości), które można wykryć w sklepie przed „autopsją”?
food-safety
ingredient-selection
coconut
MandoMando
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Jeśli oczy kokosa wydają się suche i lekko miękkie, to jest to dobry kokos. Jeśli wyglądają / wydają się wilgotne / spleśniałe, to kokos zepsuł się. Być może masz z tym problemy, ponieważ kupione kokosy są pokryte. Wszelkie pęknięcia w skorupce są również dobrym znakiem, że miąższ kokosowy jest spleśniały.
źródło
Z kokosowego sklepika:
Nie tylko kokos powinien wydawać się prawie pełny wody (test slosh), ale powinien być (dziwnie) ciężki, biorąc pod uwagę fakt, że powinny być puste.
Dodatkowa waga sugeruje również więcej mięsa w owocach.
źródło