Salty Chili i zbyt pikantne [zamknięte]

Ugotowałem chili z przyprawami z limonki / papryki chili. Jest zbyt słony i zbyt ostry. Jak to naprawić?

Przyprawy były pakowane przez Whole Foods, zwane Tequila Lime Seasonings

Naprawdę trudno to naprawić bezpośrednio; najlepszym rozwiązaniem jest próba dodania czegoś słodkiego; możesz spróbować tylko pomidorów, ale możesz również ugotować marchewki (drobno posiekane), paprykę i cebulę, aż się dobrze zmiękną, a cebula zbrązowieje, a następnie wymieszać z chili. W zależności od tego, jak daleko minęło paletowanie chili, możesz potrzebować sporo. Łatwiej może być dodawanie cukru bezpośrednio, ale za dużo i nie będzie już wyglądać jak chili.

Podawanie go z tłuszczem pomoże zmniejszyć pikantność chili (awokado, śmietana, ser) i może pomóc w zasoleniu (jeśli nie jest to naprawdę słony ser).

W przypadku problemu z zasoleniem byłbym skłonny podawać chili nad czymś innym, co jest dość mdłe, na przykład pieczonym ziemniakiem, co pomoże w obu problemach. Możesz też wybrać styl cincinatti i podawać go na makaronie (ewentualnie z fasolą, ale jeśli są to fasola w puszkach, dobrze je wypłucz, aby nie dodawać zbyt dużo sosu).