Przechowywanie mielonej wołowiny i termin przydatności do użycia

8

Kiedy kupuję jedzenie, warto na to przynajmniej kilka tygodni, a pewnego dnia kupiłem trochę mielonej wołowiny z zamiarem używania jej przez kilka tygodni. Mam kilka pytań dotyczących przechowywania:

  1. Używam go około funta na raz, więc wyjąłem go z opakowania, pokroiłem i włożyłem kawałki do zamykanych plastikowych torebek, owiniętych folią, a następnie włożyłem do zamrażarki. Czy to akceptowalne miejsce do przechowywania?

  2. Termin sprzedaży wkrótce się pojawi. Jednak patrzyłem na tę stronę internetową, która mówi, że mielona wołowina może być mrożona przez 3-4 miesiące. Czy przechowywanie po upływie terminu sprzedaży jest bezpieczne?

  3. Mówiąc bardziej ogólnie, czy termin sprzedaży jest inny niż termin przydatności do spożycia, który widzę również na niektórych przedmiotach?

Dzięki!

storage-method food-safety storage-lifetime beef Kryptic
źródło

Odpowiedzi:

9

(1) Tak, w porządku. Jeśli używasz worków z zamrażarką, nie potrzebujesz nawet folii. W przypadku długoterminowego przechowywania zamrożonego lepiej sprawdzają się worki próżniowe.

(2) Żywność mrożona przechowywana w temperaturze 0 ° F (lub niższej) jest zasadniczo bezpieczna do jedzenia na zawsze. W końcu smak zostanie zmieniony i nie będziesz chciał go jeść (ale to nie sprawi, że będziesz chory). Trzy do czterech miesięcy jest rozsądne w ciasno zamkniętych workach z zamrażarką. Dłuższy w workach próżniowych. Czas przechowywania jest całkowicie smakowy, więc możesz trochę dłużej uciec do mocno przyprawionego mięsa (np. Tacos) w porównaniu do lekko przyprawionego (hamburger). Termin sprzedaży zakłada przechowywanie w temperaturze około 30 ° F (normalne w przypadku mięsa chłodzonego)

(3) Uważam, że kilka dni po terminie sprzedaży rzeczy powinny być dobre.

derobert
źródło
2
O ile mi wiadomo, termin „Sprzedaj według daty” to data, w której sklep musi legalnie sprzedać przedmiot, chyba że konsument zostanie o tym poinformowany. „Termin przydatności” to data, do której zawartość powinna zostać zużyta. Zasadniczo istnieje różnica między tymi dwiema datami. Można również znaleźć „datę przydatności do spożycia”, czyli datę, do której zawartość powinna zostać spożyta, aby cieszyć się pełnym smakiem.
Pulse
7

Sprzedaż przez jest praktycznie bez znaczenia. Użyj nosa: jeśli pachnie, prawdopodobnie tak jest.

Nie martw się, jeśli straci ten ładny czerwony kolor: supermarket zachowuje ten kolor dzięki obfitemu uderzeniu CO2 . Gdy tylko natrafi na tlen, zacznie się utleniać i brązowieje.

Satanicpuppy
źródło
1
+1 Dzięki za informację o kolorze, zawsze zastanawiałem się, czy to znaczy, że było źle. Wiedziałem, że go pokolorowali, ale pomyślałem, że to CO, ponieważ wiele artykułów opowiada się za zakazem takiego używania :)
Kryptic
Tak, to tlenek węgla (CO), a nie CO₂
hobodave,
Woops. Naucz się czegoś każdego dnia.
Satanicpuppy
4

Derobert odpowiedział na dwa pierwsze pytania, ale na trzecie mam coś do dodania.

Mówiąc bardziej ogólnie, czy termin sprzedaży jest inny niż termin przydatności do spożycia, który widzę również na niektórych przedmiotach?

Jak mówi SatanicPuppy, Sellby nie ma dla ciebie żadnego znaczenia, ponieważ przede wszystkim sklep ma pomóc im w kontroli zapasów. Zwykle jest to kilka dni przed innymi datami. Dwa, na które musisz spojrzeć, to „Najlepiej spożyć przed” i „Użyj przed”. Mają wyraźne i różne znaczenia.

Najlepiej spożywać umieszcza się na przedmiotach, które nie spowodują zachorowania, jeśli zjesz je jak najlepiej, ale dla najlepszego smaku są „najlepiej spożyte” przed terminem. PRAWNA jest wiedza konsumentów, że produkty sprzedają się po upływie terminu przydatności do spożycia. Najlepiej spożyć przed cerami, tabliczkami czekolady, mąki itp.

Użyj przez jest umieszczany na przedmiotach, które mogą spowodować zachorowanie, jeśli spożyjesz je po tej dacie. NIELEGALNE jest sprzedawanie przedmiotów po upływie ich terminu przydatności. Znajdziesz je na produktach mięsnych, daniach gotowych itp.

Toby Allen
źródło