Jaka jest właściwa konsystencja ghee?

Niektóre ghee, które znajduję w sklepach, mają płyn na wierzchu (z niektórymi unoszącymi się wokół ciałami stałymi), podczas gdy w innych markach są całkowicie stałe (oba słoiki są przechowywane w tej samej temperaturze). Ponadto ten drugi ghee (który nie dzieli się na warstwę płynną na górze) jest często dwa razy droższy niż ten pierwszy.

Więc jaka jest „właściwa” konsystencja / konsystencja ghee? Czy bardziej „stałe” marki są po prostu lepsze w filtrowaniu zwykłej wody i białka? Czy też naprawdę są pewne składniki samego tłuszczu maślanego, które topią się w niższych temperaturach, ale są filtrowane przez bardziej „stałe” marki ghee?

Ghee ma być 100% tłuszczem maślanym. Od tego czasu woda została zagotowana. Jeśli ma porcję cieczy w temperaturze pokojowej, oznacza to, że albo nie usunęła całej wody i ciał stałych, które wypłynęły na powierzchnię, albo ciekły dodatek lub środek konserwujący nie działał prawidłowo (najprawdopodobniej). Unikałbym tego, jeśli to możliwe. Jeśli nie, użyj nosa i upewnij się, że nie jest zjełczały.