Dlaczego zmywarka nie jest zalecana do mojej linii garnków i patelni All-Clad MC2?

19

Właśnie spojrzałem na stronę All-Clad ( FAQ 7 i FAQ 13 ). Mówi, że ponieważ MC2 ma zewnętrzną stronę ze szczotkowanego stopu aluminium, należy go prać ręcznie. Dlaczego zmywarka jest do tego nieodpowiednia? To tylko mydło i woda (a czasem nabłyszczacz) prawda? Czy to płyn nabłyszczający działa na garnek / patelnię? Czy to dlatego, że strumienie zmywarki są zbyt mocne dla garnka?

equipment cleaning pan stainless-steel pot milemeow
źródło
Włożyłem mojego 2-cio kadziowego garnka do zmywarki. Zauważyłem przebarwienie, ale na mojej patelni jest naprawdę ładne. To jest nawet szampański złoty ton. Zastanawiam się, czy umieszczenie go w zmywarce będzie miało długoterminowy negatywny wpływ.
user62475,

Odpowiedzi:

21

Mogę odpowiedzieć z doświadczeniem z pierwszej ręki i zdjęciem. Twoje piękne ciemnoszare wykończenie stanie się jasnoszare, z paskami i ohydne. Nigdy więcej nie kupię tego rodzaju garnków, jest to po prostu zbyt przydatne, aby móc je czasem zmywać. alternatywny tekst

Michael Natkin
źródło
1
Auć. Nie chcę nawet wyobrażać sobie, jak to musiało być otwieranie drzwi zmywarki i widzenie tego .
Aaronut,
2
Naprawdę trudno kłócić się z tym obrazem. Auć.
Marti
Cholera. Nie uwierzyłbym, że jest to garnek All-Clad, gdyby nie tłoczony uchwyt.
hobodave
2
Tak; dla jasności, to prawdopodobnie 5 razy przez zmywarkę. Kiedy raz był brzydki za pierwszym razem, pomyślałem, co do cholery.
Michael Natkin
Łał. Umyłem go kilka razy i do tej pory nie wygląda tak źle ... ale nie zamierzam tego więcej robić! Yikes.
milesmeow
11

Płyn do mycia naczyń nie jest zwykłym mydłem; jest o wiele bardziej agresywny. Spora jej część to wodorotlenek sodu (ług) i węglan sodu (soda myjąca), które rozpuszczą ochronną anodowaną warstwę na powierzchniach aluminiowych (tlenek glinu), co nadaje jej kolor.

Anodowanie to proces, w którym na powierzchniach aluminiowych rośnie warstwa tlenku glinu, którą można barwić w celu uzyskania atrakcyjnego wykończenia. Rozwiązanie anodowania powoduje, że garnki Mike'a wyglądają teraz tak źle.

Wodorotlenek sodu i inne zasady mogą atakować glin (metal), ale nie jest to tak oczywiste, szczególnie gdy stężenie jest dość niskie. Usuń bardzo cienką warstwę aluminium w kolorze srebrnym, a pod nim będzie więcej aluminium w kolorze srebrnym. Usuń trochę warstwy anodowania, a barwnik może wyjść.

Nick T.
źródło
5

Podobnie jak wszystkie aluminium będą one odbarwiać się w zmywarce, ale nadal będą bezpieczne w użyciu. W jednym z miejsc, które widziałem, stwierdzono, że przebarwień można uniknąć, usuwając je przed cyklem płukania, co sugeruje mi, że to raczej zmiękczacze niż detergent powodują uszkodzenia.

Warto zauważyć, że bardzo kwaśne produkty spożywcze lub długotrwałe gotowanie mogą również zabarwić aluminium. Nasz ma ciemną plamę, do której dochodzi woda podczas parowania świątecznego puddingu. Widziałem niektóre zrujnowane przez robienie dżemu.

W przeszłości niektórzy uważali, że aluminium uwalniane do żywności podczas gotowania było niebezpieczne, ale od tego czasu zostało to obalone.

vwiggins
źródło