Kupiłem paczkę mrożonych, pakowanych indywidualnie, pakowanych próżniowo filetów z dorsza (około 150-200 gramów) od tego, co uważałem za renomowaną markę (i nie najniższą cenę) w moim najbliższym supermarkecie, i próbowałem smażyć na patelni to. Rozmroziłem go, uruchamiając zimną wodę w zlewie, jak...
Śmieję się. Patrzę na przepisy na dorsza od około pięciu minut i nie mogę z nich zrobić głów ani ogonów. Niektóre przepisy mówią, że powinieneś gotować przez 5 minut, inne przez godzinę. Większość zgadza się na 15 minut. Niektóre podają grubość w calach jako miarę do określenia czasu. Inni mówią,...
Solony dorsz to słynne danie w Portugalii i chciałbym je przygotować. Często spotyka się tu całą rybę (oczywiście bez głowy, wnętrzności itp.) W supermarketach - tak: Wikipedia Spodziewam się, że można go przechowywać w domu przez dość długi czas bez chłodzenia. Nie jestem jednak pewien. Jaki...
Widziałem plamiaka w sprzedaży w naszym lokalnym sklepie spożywczym. W tym tygodniu jest naprawdę tanio. Wzbudziła moją ciekawość. Czy są jakieś podobieństwa smaku plamiaka i dorsza? Często widzę plamiaka i dorsza zamiennie używanych w kontekście ryb i
Gotowałem confit cod w temperaturze 40 ° C (104 ° F). Gdy osiągnie 40 ° C, trzymam go przez około 5 minut i wyjmuje z piekarnika. Jednak cieńsze części dorsza tracą bardziej wilgotne niż grubsze części. Czy bezpieczne jest przygotowanie dorsza w tej temperaturze (mam na myśli solonego dorsza)?...