Na ogół robimy pieczeń w weekend i kończymy z ładunkiem naprawdę ładnych soków na brytfannie. Jaka jest najlepsza metoda przekształcenia tego w przyjemny naturalny sos?
Poutine to proste danie z Quebecu w Kanadzie. Tradycyjnie jest wytwarzany z frytkami, zwieńczony świeżym, łagodnym białym twarogiem cheddar (zupełnie inaczej niż amerykański biały cheddar, który jest dość ostry), a na nim nalewany pikantny i słony brązowy sos. Wygląda to mniej więcej tak: Łatwo...
Jestem na diecie, w której nie mogę jeść wielu rzeczy, których zwykle używałbym do przygotowania sosu, w szczególności kukurydzy i mąki. Planuję dziś upiec kurczaka i pomyślałem, że byłoby wspaniale mieć trochę sosu. Czy oprócz skrobi kukurydzianej / mąki mogę coś zagęścić? Uwaga: nie jem też...
Czytałem tutaj wszystkie pytania, które wspominają o soleniu indyka, i widziałem sprzeczne uwagi na temat tego, czy kapanie z patelni nadaje się do przygotowania sosu. (Żadne z istniejących pytań nie odnosi się bezpośrednio do tego punktu). Więc: jeśli solę indyka, to czy moja mama nadal będzie w...
Kiedy robię sos do pieczonego kurczaka i indyka, jest aromatyczny, ale zawsze wygląda trochę blado. Czy możesz zasugerować sposób, aby wyglądał ciemniej bez dodawania intensywnego
Zacząłem robić sos dopiero rok lub dwa lata temu, więc nie do końca rozumiem ten proces, choć doceniam jego smak. Robiąc sos na Święto Dziękczynienia, zauważyłem, że kolor był znacząco żółty i nie był wyraźny, ale mleczno-nieprzezroczysty. Wiem z tego pytania, że żółty kolor wynika z użycia...
Czy robiąc większe ilości sosu, musisz zwiększyć ilość zasmażki? Zwykle używam 4 TBSP tłuszczu i 4 TBSP mąki, ale zastanawiam się, czy robiąc większą ilość sosu, jak może 8 filiżanek zwiększyłbyś ilość