W końcu udało mi się zrobić majonez. Ale ma żółtawy odcień, oczywiście dzieje się tak z powodu żółtek jaj. Moje pytanie brzmi: dlaczego sklep Mayo jest biały? Co sprawia, że jest biały? Nie mam nic przeciwko temu, że mam ten kolor, ale teraz doprowadza mnie do szału, ponieważ jest biały w...
Powiązane pytanie: Dlaczego włoskie jajka są tak żółte? Czasami dostaję smażone / sadzone jajko z żółtawo-pomarańczowym kolorem. Uważam to za wyjątkowo apetyczne i atrakcyjne wizualnie. Czasami jajka mają bardzo słabo zabarwione żółtka, co jest mniej atrakcyjne - ale nie mogłem przysiąc, że...
Ostatnio spotkałem się z kilkoma przepisami, w których jedzenie nie może „nabrać koloru” lub stać się brązowawe podczas pieczenia. Kilka przykładów tego, co mam na myśli: Kurczak zmienia kolor na złoto-brązowy. Burgery mają bardzo ciemną skórkę. Cebule stają się brązowe. Jak mogę uniknąć, aby...
Zauważyłem, że czasami, kiedy smażę stek wołowy, nie ciemnieje, ale staje się raczej jasny. Zauważyłem również, że steki, które ciemnieją podczas smażenia, mają znacznie lepszy smak (bardziej soczysty, bardziej przypominający wołowinę) niż jasne. Właśnie dziś smażyłem stek, który okazał się...
Moja matka niedawno zalała garść czosnku, a wkrótce potem zmieniła kolor na niebieski. Zdarzyło się to raz lub dwa razy, kiedy niektóre zmieniły kolor na zielony, ale tym razem wszystkie stały się naprawdę niebieskie . Próbowałem google, ale znalazłem tylko wzmianki o tym, że jest to reakcja...
Jak napisała kiedyś Crystal Gale: „ Sprawisz, że moja zielona herbata stanie się brązowa ” . Lub coś w tym rodzaju. Kiedy zazwyczaj zamawiam (bezpłatną lub prawie bezpłatną) zieloną herbatę w japońskich restauracjach, zwykle jest ona wyraźnie zielona. W domu, bez względu na markę i czas na półce,...
Kiedy gotuję małe kawałki mięsa (więc termometr do mięsa nie jest odpowiednim narzędziem - myślę o takich rzeczach, jak rozdrobniony kurczak smażony na ruszcie, smażenie lub grillowanie plastrów boczku lub mielona wołowina przyrumieniona na patelni) powiedz, czy jest ugotowane jeszcze przez zmianę...
Mam pomarańczę „sanguino moro” (krwisto-czerwoną), ale wydaje się być tylko półkrwawa, jak na zdjęciu poniżej. Jednak wszystkie dane, które znalazłem w Internecie, pokazują pomarańcze, które są w środku wyłącznie czerwone, na przykład te z Wikipedii . Czy to normalne? Czy powinienem się tym...
Do przepisu na chleb dodałem kilka gotowanych buraków. Rezultatem było cudowne różowe ciasto: Po ugotowaniu bułki były żółte od wewnątrz, a część różu wciąż była widoczna w skórce: Dlaczego? Jest jakiś sposób na zmianę
Szukałem odpowiedzi online, ale do tej pory nie miałem szczęścia. Czy lód „pali” mięso i robi się biały? Jak to działa?
Zacząłem robić sos dopiero rok lub dwa lata temu, więc nie do końca rozumiem ten proces, choć doceniam jego smak. Robiąc sos na Święto Dziękczynienia, zauważyłem, że kolor był znacząco żółty i nie był wyraźny, ale mleczno-nieprzezroczysty. Wiem z tego pytania, że żółty kolor wynika z użycia...
Czy są jakieś znaki ostrzegawcze, aby wybrać czerwony barwnik spożywczy do czerwonych aksamitnych ciast. Po pobiciu jednego mój jest niestety brązowy, pomimo butelki i połowy (45 ml) czerwonego barwnika spożywczego. Czy zbyt duże zabarwienie może wpływać na końcowy kolor tak samo, jak zbyt małe...
Przetwarzam olej na zimno. Najpierw muszę go wysuszyć. Mam trzy wyzwania: Kolor mojego oleju jest ciemniejszy niż zamierzony. Mój olej ma bardzo silny zapach. Szukam tańszej i szybszej metody suszenia. Ciemny olej nie jest atrakcyjny. Dlatego szukam porady, jak uzyskać atrakcyjny kolor. Czy...