Zastępując jajka lniane (zmielone / mielone nasiona lnu w zawiesinie wodnej, po ich zestaleniu) zwykłymi jajami, znalazłem je jako wszechstronny pomocnik w pieczeniu i zagęszczaniu dowolnej liczby potraw.
Zacząłem słyszeć o używaniu nasion chia zamiast lnu lub czegoś w rodzaju zamiennika jaja Ener-G. Czy chia można stosować w ten sam sposób, gdy nasiona zmielono na len?
- Czy kompozycja chia jest taka sama jak jajko lniane (1 część zmielonego siemienia lnianego na 3 części wody w gnojowicy)?
- Czy ustawiają to samo, tj. Zastygają w tym samym czasie?
- Czy można je mieszać w celu uzyskania super-zastępczych zamienników jaj?
- Jakie są różnice w sposobie ich tworzenia lub używania i które są preferowane dla różnych zastosowań (jeśli takowe są)?