Kilka dni temu zrobiłem kilka ciastek. Przepis wymagał skrobi kukurydzianej i zagęszczał nadzienie po wyjściu z pieca. Jedyne, co mogłem spróbować trochę skrobi kukurydzianej, kiedy jadłem ciasta. Po prostu zużyłbym jej mniej, ale boję się, że moje ciasta staną się rzadkie bez skrobi...
Jak wymieszać zawiesinę skrobi kukurydzianej i jak z niej korzystać? Czy dodajesz skrobię kukurydzianą do wody, czy dodajesz wodę do skrobi kukurydzianej? Zasadniczo jakich proporcji potrzebujesz, jaki jest stosunek wody do skrobi kukurydzianej? Czy potrzebujesz więcej zawiesiny, aby zagęścić...
Szukałem, jak zrobić własny cukier puder / cukiernik / lukier. Niektóre „przepisy” mówią, że powinieneś dodać trochę skrobi kukurydzianej, podczas gdy inne po prostu to pomijają. Jaka jest więc rola skrobi kukurydzianej? Czy działa jak wypełniacz (ponieważ jest tańszy niż cukier)? Czy to ma...
W tym przepisie na zakwasie sugeruje się pieczenie chleba zawiesiną skrobi kukurydzianej. Zakładam, że ma to na celu promowanie rozwoju skorupy, ale jak to działa? Zwykle widzę taką zawiesinę do zagęszczania cieczy. Inne przepisy, które używają tej metody: Zakwas Yankee Harvest Glazura „Secrets...
Rozważam konserwowanie niektórych kompotów owocowych do jogurtu, a przepis, którego chcę użyć (który nie został zaprojektowany z myślą o konserwowaniu, można znaleźć tutaj: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-jogurt / ) wzywa do użycia skrobi kukurydzianej do zagęszczenia...
Pewnego dnia przygotowałem Tofu generała Tso. Smakowało dobrze, ale wynik nie był dokładnie tym, czego chciałem. Podobnie jak w przypadku wielu innych chińskich potraw, kostki tofu w tofu generała Tso są pokryte cienką galaretowatą warstwą zawierającą skrobię kukurydzianą, płyn i przyprawę. Powłoka...