Wiem, jak smażyć tofu, aby było jędrne, a także jak je wysuszyć i marynować, aby było aromatyczne. Żadna z tych technik gotowania nie naśladuje tofu, które dostaję w mojej lokalnej tajskiej restauracji. Kiedy zamawiam tam tofu, jest idealnie smażone, aby nadać mu jędrną teksturę na zewnątrz, ale...
Uwielbiam smażone tofu, ale nie chcę mieć frytkownicy w domu (użyję jej za dużo!). Próbowałem kilku różnych technik smażenia na patelni tofu, ale zawsze wychodzi ono niezadowalająco - zbyt suche, zbyt cienkie, zbyt mokre; Przyznaję, że nie jestem geniuszem, jeśli chodzi o tofu, ale wyobrażam...
Zaraz wybieram się na dłuższą wycieczkę na kemping i chciałbym zrobić porządne tofu. (Jestem głównie wegetarianinem i zdecydowanie będę głodować białka.) Moje zwykłe metody w domu to pieczenie i smażenie na patelni w żeliwie; Lubię brązową na zewnątrz i twardszą fakturę. Mam zamiar gotować na piecu...
W Chinach jest słynne danie Ma Po Doufu 麻 婆 婆, a większość przepisów, które znajduję w Internecie, zawiera wieprzowinę. Zastanawiałem się, czy ktoś wiedział, czy wieprzowina jest istotną częścią potrawy (pod względem smaku), czy może jest coś, co można zrobić, aby była to opcja wegetariańska? Czy...
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 4 lata temu . Ostatniej nocy...
Z powodu konkursu przeczytałem o tofu. To coś, czego w ogóle nie znam, zjadłem tylko dwa razy. Natknąłem się na termin „jedwabne tofu”. Znam to tylko z nazwy. Przekonałem się, że jedwabne tofu to krótkie tofu, które nie jest dobrze tłoczone. Jego konsystencja jest podobna do kremu. Moje pytanie...
Właśnie przeczytałem recenzję restauracji w „New York Times”, która wspomina o „migdałowym tofu”. Wykonany z migdałów ma bardziej luksusową konsystencję kremu niż gumowe odbicie tofu z twarogiem. Wikipedia odnosi „tofu migdałowe” do wykazu „galaretki migdałowej” i zauważa, że można go...
Pewnego dnia przygotowałem Tofu generała Tso. Smakowało dobrze, ale wynik nie był dokładnie tym, czego chciałem. Podobnie jak w przypadku wielu innych chińskich potraw, kostki tofu w tofu generała Tso są pokryte cienką galaretowatą warstwą zawierającą skrobię kukurydzianą, płyn i przyprawę. Powłoka...
Jaki rodzaj patelni można polecić do smażenia tofu, stali nierdzewnej, aluminium lub stali węglowej?
Zrobiłam „kremową” zupę z jedwabistego tofu, wegetariańskiego wywaru, (paczkowanej) smażonej cebuli i odrobiny białego octu balsamicznego. To było całkiem dobre, ale miało gorycz z tyłu podniebienia. Co mogę zrobić, aby temu
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak długo mogę przechowywać żywność w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? 1 odpowiedź Według daty ważności w paczce zajmuje to tylko tydzień. Może to może trwać