Na Węgrzech sprzedają „rétesliszt”, mąkę strudelską. Co czyni go lepszym dla strudla? Czy to wyższy gluten? Niższy? Łagodniej? Trudniej? Która mąka w typowym (USA) supermarkecie jest najbliżej rétesliszt? Wiem z doświadczenia, że uniwersalna mąka jest do kitu do zrobienia ciasta strudelowego,...
Mieliśmy dziś Spaetzle na lunch. Nigdy nie miałem Spaetzle i nie mogłem rozgryźć składników ani metody
Czy to makaron czy pierożek i jaka jest różnica? Dla mnie makaron jest gładki i ma kształt i nie ma żadnego „nadzienia” (ale można go dodawać do koloru lub smaku, zanim zostanie uformowany), a kluska jest albo rodzajem ciasta gotowanego w gulaszu jak płyn lub wypełniony czymś, a następnie...
Chcę zrobić Túró Rudi dla węgierskiego przyjaciela. Túró Rudi to słodycze czekoladowe dostępne na Węgrzech, a ogromna liczba sprzedawana jest każdego roku. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi Na zewnątrz jest łatwe, to tylko czekolada. Najtrudniejszą częścią jest wnętrze, które ma...
Czy istnieje sposób na zrobienie túró (węgierskiego sera twarogowego / twarogu o bardzo specyficznym smaku) w domu? Brakuje mi tego specyficznego smaku i nie znalazłem we Włoszech sera, który by go przybliżał (nawet lokalnego sera twarogowego, który jest bardzo