Niedawno odkryłem na nowo radość z parzenia zimnej kawy. (Jeden poziom filiżanki z grubo zmielonych ziaren, 4-1 / 2 filiżanki zimnej wody, moczonej przez noc i odcedzonej, daje bogaty koncentrat kawy. Strzał lub trzy koncentraty w kubku z gorącą wodą dają filiżankę kawy; polany lodem i mlekiem to...
Mówi się, że herbata ma ogólnie niższy poziom kofeiny niż kawa, a czarna herbata ma więcej kofeiny niż zielona herbata (która ma więcej kofeiny niż biała herbata). Sugeruje to, że im wyższy stopień fermentacji herbaty, tym wyższy poziom kofeiny. Czy to jest poprawne? Czy fermentacja koncentruje...
Widziałem tutaj pytanie dotyczące zawartości zimnej kawy w porównaniu do zawartości gorącej kawy i zastanawiałem się, jaki jest najłatwiejszy (lub najlepszy) sposób zmierzenia tego w domu (jeśli to
Jak wiele osób, polegam na kawie rano, aby naprawdę zacząć dzień. Zawsze używam więcej niż wymagają wskazówki, aby uzyskać więcej kofeiny na ten dodatkowy poranny wstrząs. Ile mielonej kawy powinienem użyć, aby osiągnąć krytyczną masę kofeiny w moim napoju? Czy istnieje wzór na objętość fusów na...
W ciągu ostatnich kilku lat doszedłem do wniosku, że proces parzenia odważnych kaw usunął kofeinę z ziaren, co spowodowało niższą zawartość kofeiny w porównaniu do jasnej kawy palonej. Ten pomysł dostałem od Good Eats z Alton Brown. Oto klip, w którym mistrz roaster robi to. Jednak wczorajszy...
Jakie są praktyczne różnice między używaniem herbaty liściastej a saszetką? Czy występują różnice w jakości, zawartości kofeiny itp.?
Ziarna kawy naturalnie zawierają kofeinę. W sklepie lub w restauracji możesz wybrać „kawę bezkofeinową”. Czy naprawdę zniknęła cała kofeina, czy jest jej tylko mniej? Jak usuwają kofeinę z
Norma ISO dla parzenia herbaty mówi „6 minut”. Oczywiście różne herbaty mają bardzo różne właściwości, ale ... Czy w przypadku „średniej towarowej czarnej herbaty” i „przeciętnej towarowej zielonej herbaty” pozostawienie torebki na dłużej (powiedzmy 1 godzinę lub 1 dzień) spowoduje wyższą...
Moja żona i ja lubimy kawę, francuską prasowaną kawę, espresso, czarną herbatę, zieloną herbatę i prawie wszystko, co zawiera kofeina. Jednak moja żona chce uniknąć kofeiny ze względu na jej efekty fizjologiczne. Niestety, w jej słowach, bezkofeinowe espresso „smakuje okropnie” i zgadzam się....
Która herbata jest silniejsza, tzn. Daje lepszy powód do przebudzenia? Wiem, że angielskie śniadanie to mieszanka, która obejmuje między innymi Cejlon, i przeczytałem, że Cejlon to bardzo mocna czarna herbata (najsilniejsza oprócz chińskich uberteów?). Czy więc okazuje się, że angielskie śniadanie...
Na przykład; 1) 100 ml wody + 4 łyżki liści zielonej herbaty 2) 100 ml wody + 12 łyżek liści zielonej herbaty Czy w wyniku drugiego pojawi się wyższa zawartość EGCG i kofeiny? A może istnieje górna granica ilości wchłanialnej? Jeśli nie, ile może wystąpić różnica? 3x zawartość...