To okazuje się trudniejsze niż się spodziewałem. Miałem gnocchi w restauracji, która miała chrupiąca na zewnątrz. Nie udaje mi się to konsekwentnie osiągnąć. Próbowałem płytkiego smażenia - gnocchi pochłania cały olej. Smażenie na patelni - wydaje się, że gnocchi gotują się, zanim stają się...
Jaki jest najlepszy sposób, aby przygotowane gnocchi były lekkie i puszyste, a nie nierówne i rozmoczone? Widziałem wskazówki mówiące o używaniu większej ilości mąki, używaniu mniej, dodawaniu sera ricotta, suszeniu na powietrzu
Mam dużo ziemniaków do zrobienia i robię dużą partię Gnocchi. Planuję zamrozić wiele z nich, ale zastanawiałem się, czy można również wysuszyć świeże Gnocchi i przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej (tak jak w przypadku innych makaronów). Czy ktoś tego próbował? Jeśli to ma...
Po przeczytaniu ostatniego postu na temat włączenia warzyw do gnocchi (i prawdopodobnie makaronów na bazie ziemniaków / mąki), spróbowałem własnej mieszanki warzyw i wyszło świetnie. Tutaj konsternacja pasuje do - zrównoważenia proporcji ziemniaków / warzyw: mąki, aby skompensować wilgoć...
Ostatnio powiedziano mi, że gnocchi to technicznie kluska, a nie makaron. Co powoduje, że gnocchi należą do kategorii
Zrobiłem gnocchi z różnych rodzajów ziemniaków z mieszanym rezultatem. Czy ktoś może polecić typ, który jest szczególnie dobry do robienia