Pytania o sernik, rodzaj bogatego ciasta deserowego ze śmietaną i miękkim serem na krakersie, ciastku lub skórce ciasta, zwykle polane sosem owocowym.
Czy sernik jest technicznie ciastem czy ciastem? Jestem ciekawy, dlaczego. Czy istnieją solidne definicje tego, co czyni deser ciastem lub
Robię serniki od jakiegoś czasu i zawsze kończą się pękaniem na górze. Powiedziano mi, abym spróbował włożyć do niej patelnię z wodą, aby utrzymać wilgotność, co może trochę pomóc, ale potem ma tendencję do pękania podczas chłodzenia. Czy ja się rozgotowuję? Lub pieczenie w złej temperaturze? Bita...
Nie mam patelni ze sprężyną, ale oglądałem program, w którym zdawali się gotować serniki w regularnych patelniach. Czy to możliwe, czy po prostu nie zauważyłem, że w rzeczywistości były to patelnie ze sprężyn? Lubię sernik, ale tak naprawdę nie mam miejsca, aby dodać do kuchni kolejną specjalną...
Znalazłem przepis na sernik, który mówi, dla fazy gotowania: Umieść foremkę na dużej patelni; dodaj 1 cal gorącej wody do większej patelni. Piec w 160 ° C w temperaturze 325 ° F przez 60--65 minut lub do momentu, gdy środek się ustawi i okaże się matowy. Zrobiłem to tak (mam na myśli przepis,...
Zjadłem gorący sernik w restauracji. Wyglądało na to, że sernik był odpowiednio upieczony, a potem tylko kawałek, który trafiał na talerz, był smażony lub pieczony, albo nie wiem co, więc był ciepły i chrupiący i wyglądał, jakby był lekko przypalony na boki. Masz pomysł, jak uzyskać ten efekt? Mam...
Koleżanka mojej żony piekła sernik, co robi nieco regularnie. Dom wypełnił się dymem, a kiedy otworzyli piekarnik, zauważyli, że się zapalił. Najwyraźniej był to dość standardowy sernik, nie unikalna wersja o smaku benzyny, ani nawet wzbogacona zdrową dawką brandy. Natychmiast przystąpiła do...
Na wypiek zrobiłem sernik dyniowy z mieloną skórką z imbiru. To pierwszy raz, kiedy stworzyłem ten przepis. Tak jak robię, kiedy robię sernik, gotowałem go w 9-calowej formie, i gotowałem formę w głębokiej kąpieli wodnej. Kąpiel wodna była w piekarniku na tyle długo, że woda zaczęła się gotować...
Nigdy nie znalazłem patelni w kształcie sprężyny, która nie przecieka. Nigdy nie byłem w stanie owinąć patelni w kształcie sprężyny, aby część wody nie dostała się na patelnię. Mogę owinąć tak, aby dużo wody nie dostało się na patelnię. Wydaje mi się jednak, że musi istnieć metoda, która...
Mieszkając w Korei, znalazłem jedną specjalną piekarnię, w której znajdowało się ciasto, które mogę opisać jedynie w połowie drogi między sernikiem a zwykłym ciastem. Był kremowy jak sernik, ale miał gęstość pomiędzy prawdziwym sernikiem a zwiewną teksturą zwykłego ciasta po wyjęciu z...
Każda kupiona marka dżemu lub przetworów ma skoagulowaną konsystencję. Choć jest lśniąca, powierzchnia nie jest gładka, gdy jest rozłożona, łyżka lub rurka. Każdy sernik, który kupiłem w piekarni, jest zwieńczony, powiedzmy, tym gładkim dżemem truskawkowym. Konsystencja jest naprawdę gładka i...
Jestem pewien, że zdarzyło się to wcześniej ... przynosisz sernik na imprezę, ale tylko po to, aby zrozumieć, że przepis, który używasz, mówi, że go schładzasz przez 12 godzin! Czy jest na to jakiś sposób? Czy wyjdzie okropnie, jeśli spróbujemy użyć zamrażarki? Nasz przepis głosi chłód przez 12...
W sklepie spożywczym znalazłem kilka mini puszek do ciasta i postanowiłem, że zamiast sernika o regularnych rozmiarach zrobię mini na Święto Dziękczynienia. Jeszcze nie zdecydowałem się na przepis, czy iść z prostym sernikiem z dyni, warstwowym sernikiem, czy marmurkiem, ale wiem, że chcę...