Zawsze chciałem zrobić Crème brûlée, ale nie mam latarki, którą można by przypalić. Czy jest coś jeszcze, czego mogę użyć, aby uzyskać ten ładny chrupiący karmel na
Próbowałem wielu przepisów, oglądałem różne filmy i stosowałem różne techniki, ale do dziś nie mogę zrobić dobrego kremu. Niektóre problemy z poprzednimi kremami: Smak jajek (zdaję sobie sprawę, że to prawdopodobnie spowodowane tym, że nalewam jajka na gorąco, ale zapewniam cię, że nie, robię to...
Postępuję według tego przepisu, aby zrobić krem brulee: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Jestem trochę zdezorientowany co do właściwego rodzaju kremu do użycia. Wymieniają „zagęszczoną śmietanę”, ale ponieważ ta mieszanka zostanie podgrzana, czy powinienem używać „gotowania...
Często robię lody, z całkiem dobrymi wynikami, i wykonuję ten sam podstawowy proces przy produkcji kremu. Jest to metoda, którą widziałem powtarzaną w wielu różnych przepisach, która obejmuje: Podgrzanie mleka i śmietany oraz około 2/3 cukru na patelni, aż zacznie się gotować na parze (około...
Udoskonalam przepis na queijadas de leite - tradycyjny portugalski krem / ciasto. Jest to mieszanina jaj / cukru / mleka / mąki, bardzo płynna w swojej surowej postaci. Oryginalne instrukcje wymagają 30 minut pieczenia przy 350 ° F, a to działa całkiem dobrze, gdy używa się pełnowymiarowych...
W ten weekend zrobiłem świetne ciasto maślane. Kremowe masło / cukier dodaj jajka / mąkę o smaku maślanki i upiecz. Chcę zmniejszyć kalorie. Czy istnieje substytut, którego mogę użyć z tym kremem jak ciasto? Przepis wykorzystuje 1 sztyft masła na 1 3/4 szklanki cukru Jest to kompletny przepis...
Zapomniałem dodać wanilii pod koniec robienia kremu waniliowego na ciasto eclair. Czy mogę dodać go teraz, gdy był w lodówce przez noc? Zamierzam również złożyć bitą