Obecnie nie mam blendera po zakupie własnego domu i szukam go głównie do robienia koktajli, ale także do przecierania zup itp. Miałem producenta koktajli, który wygrałem jako nagrodę; była to oczywiście tania jednostka. Z trudem radził sobie z mrożonymi owocami i jogurtem. Lody i mrożone owoce...
Jedną z instrukcji w nowym przepisie na sos do grilla, który wypróbowuję, jest wzięcie garnka z gotującym się sosem i przepuszczenie go przez blender lub robot kuchenny. Nauczyłem się na własnej skórze, że mieszanie gorącego płynu spowoduje eksplozję pokrywy blendera ... w mojej kuchni jest sos do...
Czy po prostu robię to źle? Mam coś, co uważam za typowy mikser, który można znaleźć w każdej amerykańskiej kuchni. To szklany pojemnik z ostrzem w kształcie krzyża. Problemem jest to, że kawałki często dostają się pod ostrze i wcale się nie mieszają. Szczególnie w przypadku koktajli, jeśli jest...
Kiedy używam immersyjnego blendera (do zup itp.), Zawsze mam dużo rozprysków. Czy istnieje sposób na zminimalizowanie tego rozprysku? Czy lepiej jest założyć blender i umieścić go w mieszanej substancji lub na odwrót? Czy są inne
Byłem ostatnio kucharzem w kawiarni, która kupowała w holenderskim. Zacząłem robić sos od zera, postępując zgodnie z tą samą podstawową procedurą za każdym razem, ale otrzymałem różne wyniki. czasami Hollandaise byłby zbyt gęsty; bardziej jak masło do smarowania niż sos. Potem, przez naprawdę długi...
Szukam nowego blendera. Zasadniczo najważniejsze rzeczy, które chcę z tym zrobić, to pasty curry, ultra gładkie puree i zupy o jakości restauracji oraz mielenie niewielkich ilości przypraw (mówię o 1-2 łyżeczkach do herbaty) ). To pozostawia mi dwie możliwości (być może trzy, które też dostanę):...
Kilka razy ostatnio widziałem ludzi polecających określoną markę (bardzo drogiego) blendera o dużej mocy. Za każdym razem jednym z głównych punktów sprzedaży jest to, że mikser jest tak silny, że można w nim podgrzać zupę. Dlaczego ktoś miałby to zrobić? Wydaje się mniej wydajny, droższy i...
Gdzieś czytam - może książkę kucharską Jamesa Petersona? - włożenie oliwy z oliwek do blendera na dłużej niż kilka sekund sprawi, że będzie gorzka. Jednak wiele przepisów na hummus, aioli i inne rzeczy wymaga mieszania oliwy z oliwek. Czasami czułem, że robienie humusu bez oleju, a następnie...
Mam pudełko pełne klementynek. Czy mogę zrobić sok pomarańczowy w
Niedawno przystąpiłem do mieszania koktajli w 500-watowym blenderze z ustawieniami pulsu, niskich i wysokich wartości. Rozumiem, że wyższe ustawienie mocy obraca ostrza szybciej, ale jestem ciekawy, jak najlepiej wykorzystać różne prędkości. Na przykład, dlaczego miałbym chcieć używać niskiej...
Po zmieszaniu znajduję kremowe zupy i wiele innych grubszych płynów zbyt puszystych. Mógłbym to zrobić w staroświecki sposób, przepychając się przez młyn / sito; czy muszę? Wszelkie inne wskazówki dotyczące wybicia kilku dodatkowych bąbelków oprócz kilku uderzeń puli. Próbowałem ubić, a...
Ostrze noża mojego ukochanego starożytnego Minipimera stało się luźne. Co mogę zrobić, aby mocniej przymocować go do osi. Zarówno ostrze, jak i oś są w całości