Łosoś (bardzo podobny do pstrąga) to duża ryba o różowym, pomarańczowym lub czerwonym miąższu.
Czy bezpiecznie jest spożywać surowe ryby zakupione w kasie typowego podmiejskiego sklepu spożywczego? Jeśli nie, czy masz jakieś wskazówki, jak znaleźć ryby klasy sushi. Czy są też wymagania dotyczące bezpiecznego sushi / sashimi poza użyciem bezpiecznych
Kiedy wczoraj wieczorem gotowałem na grillu filety z łososia, po tym, jak filety były przez pewien czas na grillu, zauważyłem, że łosoś wydzielał przez powierzchnię fileta białą płynną substancję, która wyglądała jak majonez lub sos ranch. Co to jest i dlaczego wychodzi podczas...
Uwielbiam dobre miejsce do grillowania i gotowanie steków i kiełbasek itp. Nie stanowi problemu. Jednak za każdym razem, gdy kładę filety z łososia na grillu (skórą do dołu), wydaje się, że żadna ilość oleju nie przeszkadza w ich przyleganiu do grilla. Kiedy próbuję wyjąć rybę z grilla, po prostu...
Zastanawiam się nad zorganizowaniem przyjęcia obiadowego i nie mam dużego doświadczenia w gotowaniu łososia. Jakie są główne różnice między tymi dwoma rodzajami łososia pod względem ceny, smaku i metod
Zakochałem się w tym cudownym przepisie z łososia cedrowego - dwa razy, kiedy go zrobiłem, okazały się znakomicie! Jakie inne mięsa (lub namiastki mięsa) można grillować na cedrze i nie przyjmować zbyt wiele charakterystycznego
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 4 lata temu . Ja kocham skóry łososia,...
Od około 6 miesięcy palimy łososia w palaczu elektrycznym (Master Built), stosując przepis na suchą solankę z solą, zawierający sól, brązowy cukier, czosnek i inne aromaty (czasem brandy, czasem wędzony czerwony pieprz). Staraliśmy się dostosować temperaturę i czas, aby uzyskać bezpieczny, ale...
Moja żona i ja próbowaliśmy kilka razy sous vide filety z łososia i wydaje się, że wciąż pojawiają się niedogotowane lub surowe w środku i naprawdę nie jestem pewien, dlaczego. Zrobiłem całkiem niezłe notatki o tym, co zrobiliśmy dziś wieczorem i mam nadzieję, że ktoś znajdzie wadę w mojej...
Mam dwa steki z łososia, które chciałbym przyrządzić na grilla. Jakie są skuteczne techniki grillowania
Często odradza się hodowlę ryb tłustych, ale o co chodzi? Czy to po prostu naprawdę źle
Dzisiaj po raz pierwszy zauważyłem w sklepie spożywczym nowego łososia o nazwie Steelhead łosoś hodowlany obok zwykłego łososia hodowlanego z Atlantyku. Steelhead był o około 10% tańszy i nieco głębiej różowo-czerwony (opakowanie zapewniło mnie, że kolor jest sztuczny jak w Atlantyku). Jaka jest...
W ciągu ostatnich kilku miesięcy mój sklep spożywczy zaczął sprzedawać Farm Raised Salmon i oddzielać go od „Wild” Salmon. Czy jest jakaś różnica w gotowaniu tych dwóch rzeczy, o której powinienem
Wiem, że gotowanie z desek cedrowych zwykle odbywa się na grillu, ale chcę zobaczyć, co mogę z nim zrobić w pomieszczeniu. Jakie są sposoby, aby uzyskać więcej smaku drewna podczas gotowania łososia z deską cedrową w piekarniku?
W ten weekend zamierzam ugotować łososia, aby móc leczyć moich przyjaciół i krewnych. Widziałem jednak ten artykuł - http://www.huffingtonpost.com/2008/08/22/the-hidden-dangers-of-unc_n_120584.html , który wspomniał o ukrytym niebezpieczeństwie niegotowanego łososia. Moje pytanie brzmi: jak mam...