Przez pewien czas robiłam sushi w domu i teraz postanowiłam kupić zestaw noży specjalnie do tego celu (ponieważ mam tylko kilka noży ogólnego przeznaczenia, które są przerażające). Pytanie brzmi - jakie rodzaje noży powinienem dostać? Czy istnieje jeden uniwersalny nóż do cięcia bułek i rzeźbienia...
Wiem, że ryby kupione w sklepie spożywczym nie zawsze są dobrej jakości lub bezpieczne do spożycia na surowo, co zostało omówione w tym pytaniu . Czy jednak generalnie bezpieczne (jeśli jest odpowiednio przygotowane) zamienić rybę złowioną w lokalnym miejscu połowów na sashimi / sushi? Czy są...
Czy jest coś, czego możesz szukać? Czy pozostawiono mi słowo sprzedającego i moje własne
Ryż do sushi przygotowuję tylko kilka razy w roku, więc przejście nawet najmniejszej torebki zajmuje mi trochę czasu. Jak długo mogę trzymać torbę, zanim „zepsuje
Zrobiłem sushi po raz pierwszy w weekend. przyprawa do ryżu miała ten przepis: 125 ml octu ryżowego 30 ml mirinu 3 łyżki cukru 2 łyżki soli Dotyczyło to 460 g ryżu (sucha masa). Wydawało mi się, że to dużo soli. Dzisiaj zrobiłem trochę więcej ryżu, ale tylko jednej ilości i zdałem sobie...
Jeśli nie możesz użyć octu ryżowego (być może z powodu alergii pokarmowej), co możesz zamiast tego użyć do ryżu
Szukam odpowiednika Petera Reinharta dwanaście kroków do robienia chleba stosowane do sushi. Zasadniczo, szczegółowa lista kroków i wyjaśnienie, dlaczego są one ważne. Na przykład większość przepisów wspomina, że moczenie ryżu jest niezbędne do usunięcia skrobi i uniknięcia ryż staje się zbyt...
Próbuję zidentyfikować rodzaj sushi, który znajduje się w prawym dolnym rogu tego zdjęcia pokazującego coś, co wydaje się być głównie sushi nigiri. Żółty, gąbczasty. Czy ktoś może wymienić, co to za ryba / mięso / inne? (z
Mam worek ryżu sushi od Sun Rice. Piszą na nim, że myjemy go tylko przez 5 minut, a następnie gotujemy. Ale wiem, że ryż sushi należy prać więcej niż raz i moczyć w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Zrobiłem to i zostawiłem na 2 godziny. Następnie gotuję (1 szklanka ryżu do 1 i 1/4 szklanki...
Co mogę zrobić, aby uniknąć super mocnego smaku wodorostów podczas robienia sushi? Wcześniej pakowałem sushi w wodorosty i absolutnie uwielbiam to, jak smakuje bułka. Jednak próbowałem zrobić własne sushi w domu i wszystko poszło dobrze, ale w chwili, gdy coś przekąsiłem, smakowało jak czyste...
Jak na poniższym zdjęciu ryż do sushi jest przezroczysty, a kiedy zrobię domowy ryż do sushi, będzie biały jak śnieg? Ryż moczę w wodzie przez 2 godziny. A tak przy okazji, dlaczego czasami nawet przy dobrym nożu, kiedy kroję rolkę sushi, składniki wewnętrzne zaczynają odpadać i mają kawałki...