W najbliższych miesiącach planuję przebudowę kuchni. Jednym przedmiotem do wymiany jest asortyment / piekarnik. Obecnie mamy „vintage” piec elektryczny. Nie jestem zdecydowany, czy wybrać model gazowy czy indukcyjny. Miałem gaz w poprzednim domu i bardzo mi się podobało. Mam jednak zastrzeżenia do...
Podczas dzisiejszego gotowania kielbasy w piekarniku toster zauważyłem, że okresowo w pobliżu elementu grzejnego pojawią się błyski. W pewnym momencie nastąpił bardzo duży, jasny błysk światła i trzasku, jakby wybuchał łatwopalny gaz. Niektóre z zapłonów mogłem zobaczyć szczegółowo. Obok elementu...
Słyszałem kilka razy, że dodanie szczypty sody oczyszczonej do wody, której używasz do zanurzania fasoli / soczewicy, zmniejsza ilość gazu, który sprawia, że masz. Sam nie przeprowadzałem żadnych zmierzonych eksperymentów, ale mam niepotwierdzone dowody, że to pomaga. Ale co kryje się za tym...
Niedawno przeprowadziłem się, a jedną z wad jest to, że utknąłem z kuchenką elektryczną zamiast kuchenki gazowej, która była w poprzednim domu. Nie podoba mi się to ani trochę: Zbyt długo się nagrzewa (muszę go wstępnie podgrzać jak piekarnik) Nie możesz robić żadnych funky z otwartym...
Przepisy wymagają gotowania potraw przy różnych ilościach ciepła na palnikach kuchennych - średnio, średnio-wysoko, nisko itd. Jak mogę porównać to, co osoba, która napisała przepis, nazywa „średnim” z tym, co (myślę) jest „średnie” na moim piecu? Z pieczeniem jest to łatwe, ponieważ 400F w twoim...
Wydaje się, że istnieją sprzeczne poglądy na to, czy naczynie z pyrexu można stosować na palniku gazowym. Czy ktoś tutaj może udzielić ostatecznej odpowiedzi?
W dokumencie „I Like Killing Flies” Kenny Shopsin opisuje, w jaki sposób wiercił większe otwory w swoim zasięgu gazu, aby zwiększyć moc wyjściową. Ignorując możliwe problemy z bezpieczeństwem, czy to zadziała w przypadku standardowego domowego asortymentu gazu? Wydawałoby się, że moc gazu jest w...
Niedługo wprowadzę się do mieszkania z kuchenką gazową i wcześniej miałem tylko doświadczenie z elektrycznymi płytami grzewczymi. O czym muszę wiedzieć, jeśli chodzi o różnice między nimi? Słyszałem, że płyty gazowe nagrzewają się szybciej - czy tak jest w rzeczywistości? Jeśli tak, czy muszę...
Właśnie kupiłem gamę gazu GE Cafe. Podręcznik użytkownika wskazuje: Nie używaj woka na powierzchni do gotowania, jeśli wok ma okrągły metalowy pierścień, który jest umieszczony nad rusztem palnika, aby podeprzeć wok. Pierścień ten działa jak pułapka cieplna, która może uszkodzić ruszt palnika i...
Jak zrobić pizzę w piekarniku gazowym bez kontroli temperatury i bez kamienia do pizzy? Mam wszystkie składniki do zrobienia pizzy, nie wiedząc, jak jest ona przygotowywana i pieczona. Więc najpierw przeprowadziłem kilka badań i wydaje mi się, że nie mam odpowiedniego „sprzętu” do tego...
Zapłon klika mój palnik, mimo że go wyłączyłem. Jak mogę to zatrzymać? Odłączyłem płytę kuchenną, ale nie wiem, czy można bezpiecznie zostawić ją w ten sposób. Czego powinienem szukać? Czy mogę go bezpiecznie odłączyć od zasilania przez dowolny okres
Mam w kuchni podstawowe płyty elektryczne, które wykonują dobrą robotę - ale wiele książek kucharskich sugeruje, że pewne rzeczy najlepiej byłoby zrobić na płycie z otwartym płomieniem / gazem (tj. Cokolwiek z wokiem). Moje mieszkanie nie jest wypełnione gazem i nie stać mnie na koszt wymiany...
Zastanawiam się nad ulepszeniem mojego taniego pieca do mieszkania na taki, który będzie miał więcej ciepła. Najgorętszy palnik obecnego pieca ma około 8000 BTU; Patrzę na jeden, który ma jeden 15K BTU i dwa palniki 9000BTU. Siedzę w Kalifornii w USA. Moje pytanie brzmi: jeśli mam linię gazu w...
Staram się opanować domową neapolitańską pizzę, od przygotowania ciasta po gotowanie. Po zastosowaniu się do zaleceń Seriouseats.com dotyczących przygotowania ciasta, napotkałem wątpliwości dotyczące użytkowania piekarnika. Rozumiem, że idealnie zrobiłbym to w piecu na drewno 900F, ale w domu nie...
Od kilku lat gotuję boczek w piekarnikach. Nasz nowy dom ma piekarnik gazowy, co jest dla mnie nowym doświadczeniem i chociaż ogólnie go opanowałem, walczę z gotowaniem bekonu. Z pewnością gotuje, ale wydaje się, że nie ma tak zwęglonego, chrupiącego smaku, jaki mieliśmy. Wyobrażam sobie, że ma to...