Powód, dla którego o to pytam, wynika z faktu, że nic na opakowaniu boczku nie wskazuje, że można je jeść „na surowo”, a ogólnie jedzenie surowego mięsa to zły
Chcę zrobić bekon w proszku, zakładam, że oznacza to gotowanie całego tłuszczu bez spalania mięsa. Czy to jest poprawne? jeśli tak, to jak mam to zrobić? Jeśli nie to co powinienem zrobić? Jak zmienić bekon w proszek? tylko w
Słyszałem o ludziach gotujących boczek w piekarniku, układając paski na arkuszu ciastek. Kiedy za pomocą tej metody powinienem gotować bekon i w jakiej
W reklamach i kiedy idę do restauracji (nawet fast foodów!) Bekon, który dostaję, ma czerwonawo-brązowy kolor i wydaje się, że jest to głównie mięso, a przynajmniej mięso z teksturą. Jednak gdy kupuję boczek w sklepie spożywczym, nieuchronnie prawie cały tłuszcz. Po ugotowaniu źle się zwija, tworzy...
Mam przepis na quiche, który wymaga ode mnie używania bekonu, ale nie jest jasne, czy powinienem ugotować bekon przed dodaniem go do quiche. Quiche ma być gotowane w temperaturze 180 ° C przez 25 minut, więc chciałem dwukrotnie sprawdzić. Czy mogę dodawać bekon do mojego quiche bez uprzedniego...
Moja babcia powiedziała mi, że to dobry pomysł, aby ocalić kapary z bekonu w zamykanym pojemniku, aby gotować później. Pamiętam, kiedy oglądałem, jak z nią gotuje, zawsze był solidny. Zacząłem oszczędzać tłuszcz z mojego bekonu, tylko dno puszki jest jedyną częścią, która kiedykolwiek zastyga....
Wiem, jak naprawić podzielony majonez z oliwy lub oleju roślinnego - to nie problem. Przygotowałem przepis Kenji Lopez-Alt na majonez z tłuszczu zwierzęcego (tłuszcz z boczku, na burgera). Pięknie emulguje, cudownie się schładza ... a gdy tylko włożysz go do burgera, robi się zbyt ciepło i pęka...
Jako wegański od prawie roku boczek przyszedł jako „wielka strata”, a moje Collard Greens bardzo cierpiały z tego powodu. Eksperymentowałem z kawałkami bekonu TVP, wegańskimi paskami boczku (zarówno zamrożonymi, jak i schłodzonymi), tempeh, płynnym dymem, sosem sojowym, masłem itp., Aby uzyskać...
Byłem tydzień w Londynie i podobało mi się angielskie śniadanie: jajecznica, bekon, kiełbasa, chleb tostowy, ciepły pomidor (opuściłem fasolę, bo nie powinienem ich jeść). Jak mogę to zrobić w domu, we Włoszech (z lokalnym boczkiem i kiełbaskami), na jedną porcję? Naprawdę potrzebuję kompleksowego...
Podczas smażenia boczku ma tendencję do zwijania się. Nie podoba mi się to, ponieważ mój bekon nie gotuje się równomiernie i ciężko jest uzyskać chrupiący w ten sposób. Czy istnieje technika lub napiwek, dzięki czemu mogę mieć płaski
Nie jestem pewien, ile mam usmażyć mrożonego boczku. Czy powinno być rześkie? Kiedy mam
Wczoraj ugotowałem trochę medalionów z bekonu, było na czasie, nie pachniało i miałem trochę, wkładając resztę do lodówki - według wszystkich rachunków było w porządku. Jednak dziś rano, kiedy otworzyłem pojemnik, na samym dole ostatniego kawałka znajdowało się skupisko małych, wąskich żółtych...
Widzę pancetta obok boczku u lokalnego rzeźnika i zastanawiałem się, jaka jest różnica między
Kiedy byłem dzieckiem, co miesiąc chodziliśmy do niedzielnego brunchu do wysokiej klasy restauracji lub klubu wiejskiego w formie bufetu. W tych bufetach spotkałem się z hotelowymi patelniami z fantazyjnymi chromowanymi pokrywkami spoczywającymi na ich stojakach nad piecami Sterno. W jednym z tych...
W ten weekend powstrzymywałem się od smarowania boczkiem, a teraz mam słoik zestalonego tłuszczu w lodówce. Jak długo mogę to wykorzystać, aby nadać smażonym warzywom dobroć z bakony, zanim się zepsuje? Jaki jest okres przydatności tłuszczowych kapinaków z boczku, pieczeni i innych...
Jaka jest różnica między Gammonem i boczkiem? Czy ogólnie uzasadnione byłoby zastąpienie tych dwóch według
Około tydzień temu ugotowałem boczek i zostawiłem tłuszcz na patelni. Używam go przez ostatnie dwie noce z wielkim sukcesem do gotowania innych posiłków. Jak długo można bezpiecznie używać ponownie? Wydaje mi się, że ponieważ podgrzewam go do miliona stopni za każdym razem, gdy go używam, jest to...
To pytanie należy do mojej żony. Oczywiście nie chciałbym oszczędzać boczku na później. Widziałem komercyjny boczek w puszce do długoterminowego przechowywania żywności i biwakowania itp. Czy można bekon w domu? Czy musi to być puszka ciśnieniowa, czy konserwanty w boczku czynią to...
Po sukcesie w tworzeniu kilku fantazyjnych soli, w tym Sriracha, wędzonego i zielonego chili, postanowiłem przenieść się na nieznane i smaczniejsze terytoria. Jako taki chcę zrobić sól bekonową. Produkty komercyjne nie używają prawdziwego boczku (a przynajmniej tych, które widziałem), a wszystkie...
Ilekroć gotuję coś „owiniętego bekonem”, boczek wychodzi trochę niedogotowany na mój gust. Czy powinienem gotować bekon na pół, zanim owinę go czymś, co zamierzam