Moje ciabatty zwykle mają kopułę wzdłuż obu osi. Więc ku końcom są zbyt cienkie, a blisko środka kończę, że są grubsze niż chcę. Myślę, że to dlatego, że ciasto ma w sobie tyle wody. Kiedy kładę go na tacy przed włożeniem go do piekarnika, i nawet po pierwszym włożeniu go do piekarnika rozkłada...
Jakie słowa i wymiary są używane do opisania chleba i ich przepisów? Zdaję sobie sprawę, że opisywanie chleba jest subiektywne, szukam tylko typowych słów do opisania
Proszę, jaka jest różnica ekologicznego chleba i świeżego chleba. Ludzie są zdezorientowani.
Kiedy upiekę chleb w piekarniku, posypuję mąką trochę patelni. Ale kiedy zbliża się połowa czasu pieczenia, spód bułek lub bagietek burgerowych staje się zdecydowanie zbyt brązowy, gdy sam chleb nie jest jeszcze gotowy. Zastanawiam się, co mogę zrobić, aby ich spód był mniej brązowy i aby chleb...
w jaki sposób zdjąć osłonę z drugiego ciasta chlebowego bez naruszania wzrostu? Mój chleb ma tendencję do upadku nawet po pięknym wzroście.
Robię miski chlebowe na zupę. Zrobiłam dodatkowe ciasto na bochenek, czy sądzisz, że jest różnica w tworzeniu bochenka z przepisu na chleb? Przepis na miskę chleba wydaje się dość standardowym przepisem na
Pieczę własny chleb na zakwasie (pełnoziarnisty). Przepis wymaga dodania 2 łyżek stołowych cukru z odrobiną mleka, aby zacząć, dobrze ... zaczęło się. Myślałem o zastąpieniu go syropem z trzciny cukrowej (niesiarczonej melasy), ponieważ zawiera on więcej mikroelementów. Czy to dobry...
Kilka razy byłem na Karaibach i przyzwyczaiłem się do jedzenia Roti od ulicznych sprzedawców. Zazwyczaj młodzi chłopcy i dziewczęta, którzy robili je w domu, wkładali je do izolowanego pudełka i sprzedawali na ulicy za kilka dolarów (ec). Opakowanie, które to pyszne i sycące przekąski sprawia, że...
Próbuję zrobić bułki koperkowe i podążam za przepisem, ale przecinam go na pół. Zamiast margaryny użyłem masła i oleju roślinnego. To były jedyne zmiany, które wprowadziłem. Użyłem również kuchennego miksera do ciasta i mieszałem go przez około 3-5 minut. Pozwoliłem mu podnieść się i podwoił...
Rozważam sprzedaż moich mieszanek chlebowych online, aby obsługiwać klientów poza regionem mojej piekarni. Będę pakować próżniowo mieszankę mąki i wysyłać je pocztą, ale aby usunąć dodatkowy krok dla naszych klientów, chciałbym wiedzieć, czy nie ma żadnych szkód w dodawaniu natychmiastowej...
Krótkie pytanie (TL; DR) Czy można podgrzewać częściowo upieczone bagietki (lub ogólnie część upieczonego chleba) w piekarniku, ale trzymając je w pojemniku z żaroodpornego wieczka? Jeśli tak, czy jest jakaś zmiana czasu pieczenia? (bez pokrywki byłoby to 8-10 minut) Czy bagietka smakowałaby...