Właśnie przeczytałem wpis na blogu z restauracji Amass . Bardzo ciekawiło mnie pieczenie buraków na fusach kawy, jak powiedzieli w artykule. Patrząc dalej, znalazłem również artykuł szefa kuchni Amassa, Matta Orlando , w którym podał nam trochę więcej szczegółów: Buraki pieczemy w mieleniu i...
Podczas przygotowywania kawy po irlandzku w rondlu (cukier karmelizujący i kawa, a następnie dodawanie wody); Czy powinienem dodawać whisky, gdy kawa jest nadal podgrzewana w rondlu, czy po włożeniu kawy do
Moje gospodarstwo domowe nie pije regularnie kawy, ale czasami chcemy dostarczać kawę naszym gościom lub potrzebować kawy jako składnika innych potraw. Mamy ekspres do kawy („darmowy” z abonamentem na mieloną kawę ziarnistą) - ale od wieków siedzi w garażu. Jest teraz zakurzony i wymaga zbyt...
Mam szlifierkę do kawy espresso o średniej długości, wpuszczaną w zadziory (Solis Maestro Plus). Nie sprzątałem go, odkąd go kupiłem, i pomyślałem, że to już czas. Zarówno lejek z fasoli z tworzywa sztucznego, jak i szuflada na fusy zostały pokryte wyjątkowo uporczywymi, zaschniętymi olejkami...
Używamy dzbanka do robienia kawy w domu i zwykle po 3 minutach stromości fusy unoszą się na górze, ale dzięki tej jednej torebce ziaren, którą mamy, wszystkie są zatopione na dnie. Kawa zasadniczo smakuje normalnie. Może trochę cienki, ale to może być pieczeń. Dlaczego większość fusów kawy unosi...
Wiele przepisów na wyroby czekoladowe wymaga natychmiastowego proszku espresso. Rzadko piec, ale zawsze mam kawę w domu. Co mogę zastosować jako zasadę zastępowania proszku espresso instant? Wiem, że mogę zastąpić zwykłą kawę płynami, ale to może dodać zbyt dużo płynu do niektórych przepisów....
Moja żona i ja lubimy kawę, francuską prasowaną kawę, espresso, czarną herbatę, zieloną herbatę i prawie wszystko, co zawiera kofeina. Jednak moja żona chce uniknąć kofeiny ze względu na jej efekty fizjologiczne. Niestety, w jej słowach, bezkofeinowe espresso „smakuje okropnie” i zgadzam się....
mam ekspres do kawy w kapsułkach . Firma sprzedaje specjalny zestaw odwapniający . Myślę jednak, że zawiera tylko kwas cytrynowy i nic więcej, a jednak jest dość drogi. Pytanie brzmi, czy mogę bezpiecznie i skutecznie używać tylko kwasu cytrynowego, który kupuję w każdym sklepie do odwapnienia?...
Otrzymałem torbę w prezencie i chcę podjąć odpowiednie kroki, aby zaparzyć najlepszą filiżankę kawy.
Czy ktoś używa zabytkowego perkolatora Pyrex na swoim piecu? Elektryczny? Gaz? Czy to jest w 100% bezpieczne? Właśnie widziałem go w starym filmie, co dało mi pomysł, aby go
Palę od około 3 lat i przeszedłem przez około 3 lub 4 poppy do palenia kawy. Maszyny nie przestały działać. Zauważyłem, że powoli zaczynają palić ziarna kawy coraz dłużej. Patrzyłem na FrenchRoast sr500 i zastanawiałem się, czy cena 170 USD jest tego warta po prostu zdobywając kolejnego poppera....
Chciałbym wiedzieć od was, jakich kryteriów używasz, aby wybrać idealne (zielone) ziarno kawy do celów palenia?
Czy w parzeniu kawy ważne jest używanie filtrowanej wody? Jeśli tak, to dlaczego? Czy istnieje jakiś szczególny rodzaj filtra, który jest najbardziej skuteczny dla wody używanej do parzenia kawy?
Rozumiem, że opłaca się przechowywać świeżo zmieloną kawę w zamrażarce. A co z kawą rozpuszczalną lub paczkowaną kawą po