Nie mam żadnej formy ekspresu do kawy. Najbliższy jest czajnik… Próbowałem użyć mocnej / dobrej jakości kawy rozpuszczalnej, napełniając pół szklanki, a następnie gotowane mleko w drugiej połowie. Po prostu smakowało jak kawa. Jak więc zrobić cappuccino w domu bez wszystkich wymyślnych...
Mój ekspres do kawy (DeLonghi EC155) jest naprawdę krótki i pozwala tylko na kieliszki / naprawdę krótkie filiżanki cappuccino (jeśli usunę nadmiar kawy), których nie mam. Więc muszę wyciągnąć moje strzały do kieliszka, a następnie wlać je do kubka z kawą. Ale kiedy to robię, zauważam, że cała...
Znakiem naprawdę dobrych, świeżych, dobrze palonych ziaren kawy jest piana. Kiedy wlejesz gorącą wodę do francuskiej prasy, pieni się, często tworząc głowę o wysokości do 2 ". A kiedy używasz ekspresu do kawy, dostajesz ładną piankę o nazwie" crema ". Jeśli jednak wlejesz gorącą wodę do czajnika i...
Jaka jest spójna metoda spieniania mleka, jeśli nie mam różdżki parowej? Próbowałem czegoś takiego jak trzepaczka i Aerolatte z mieszanym
Niedawno kupiłem ekspres do kawy Cuisinart . Posiada przycisk do przełączania pomiędzy „zwykłym” i „pogrubionym” podczas parzenia. Nie mam pojęcia, co to właściwie robi. Myślałem, że zwykle odważna kawa pochodzi z różnych ziaren lub z użytej ilości, a nie z ustawienia ekspresu do kawy. Do czego...
W ciągu ostatnich kilku lat doszedłem do wniosku, że proces parzenia odważnych kaw usunął kofeinę z ziaren, co spowodowało niższą zawartość kofeiny w porównaniu do jasnej kawy palonej. Ten pomysł dostałem od Good Eats z Alton Brown. Oto klip, w którym mistrz roaster robi to. Jednak wczorajszy...
Zazwyczaj piję lekkie palone kawy jednego pochodzenia z palarni kawy trzeciej fali. Warzę z tłokiem / francuską prasą lub szwajcarskim złotym filtrem. Często w prasie francuskiej kawa będzie dość kwaśna. Podejrzewam, że to nie tylko smak fasoli, innym razem będzie smakować całkiem dobrze....
Tło: Lato nadchodzi. Po wznowieniu mojego schematu zimnego parzenia stwierdzam, że zimna kawa nie działa tak dobrze, jak pamiętam, że zrobiła to zeszłego lata. Dla tych, którzy nie znają tego procesu, bierzesz zmieloną kawę i odstawiasz ją w zimnej wodzie od 12 do 24 godzin, a następnie...
Kawę można kupić w postaci pełnych ziaren lub kawy gruboziarnistej lub drobno zmielonej. Jakie są zalety i wady gruboziarnistej i drobnej kawy? Czy istnieją różne zastosowania dla grubo i drobno zmielonej
Widziałem wiele przepisów na ciasta, babeczki, kremowy krem kawowy itp., Które wymagają kawy rozpuszczalnej niż kawy świeżo mielonej / parzonej, ponieważ kawa instant ma znacznie lepszy smak. Dlaczego dzieje się tak, gdy świeża kawa jest uważana za znacznie lepszą i smaczniejszą niż kawa...
„Wiem”, że świeżo zmielona kawa jest najlepsza na rynku (to znaczy w jakości ziaren). Pytanie brzmi, czy to prawda. Świeżo mielona kawa świetnie pachnie, ale czy wpływa to na smak po zaparzeniu? Jak długo utrzymują się te lotne smaki lub zapachy, zanim kawa stanie się „nieświeża”. Czy ktokolwiek...
Ziarna kawy naturalnie zawierają kofeinę. W sklepie lub w restauracji możesz wybrać „kawę bezkofeinową”. Czy naprawdę zniknęła cała kofeina, czy jest jej tylko mniej? Jak usuwają kofeinę z
Jak powinniśmy robić mrożoną kawę w domu? Mamy tylko francuską
Na podstawie pytań dotyczących kawy, które widziałem, wydaje się, że pytania dotyczące gorących napojów są w zasięgu, więc oto moje: Lubimy przechowywać mrożoną kawę w lodówce, szczególnie w lecie. Najłatwiej jest dodać cukier do całej partii, ale oboje lubimy różne ilości cukru do kawy. Cukier...
Jak długo trwa espresso, zanim będzie zbyt gorzkie? Wiem, że fasola może to zmienić, ale jaka jest przybliżona ocena? Próbowałem degustacji kawy, a niektóre strzały pozostały nieużywane przez około 5 minut, a barista powiedział, że te strzały były już „martwe” i że nie odzwierciedlają prawdziwego...
Dlaczego płynna półtora śmietanki skręca się po nalaniu do gorącej kawy? Czasami mi się to zdarza i nie jestem pewien, dlaczego. Czy może mieć to związek z tym, że kawa jest zbyt gorąca lub śmietanka jest zbyt
Parzę kawę za pomocą francuskiej prasy. Jak go nacisnę, jak mogę szybko się ochłodzić? Próbowałem wlać go do szerszego pojemnika (większa powierzchnia) i włożyć do zamrażarki. Nie jest to optymalne, ponieważ nie chcę rozmrażać zawartości w zamrażarce. Ponadto zajmuje to trochę czasu i grozi...
Uwielbiam kawę w wielu jej postaciach, a ostatnio zacząłem bawić się mieleniem własnej, parzeniem i tak dalej. Kiedy mielę fasolę, zwykle używam określonej ilości masy i stamtąd. Ziarna, które nie są mielone, są przechowywane w torbie, w której przyszły, która jest szczelnie zamknięta, z możliwie...
Podczas robienia tiramisu zwykle robię świeżą porcję mocnej kawy. Po prostu nie wiem, jak długo czekać na kawę (do zamaczania ciasteczek). Moim zdaniem kawa o temperaturze pokojowej smakuje okropnie. Czy ten smak utrzymuje się, nawet jeśli deser jest schłodzony? Jeśli użyję kawy, gdy jest zbyt...
To pytanie wymienia jeden czynnik w produkcji kremu jako wybór ziaren. Wypróbowałem wiele rodzajów (marek), wszystkie w przybliżeniu równe w ciemności pieczeni, i uzyskałem bardzo różne wyniki. Dlaczego miałoby to być? Jestem pewien, że fasola może być uprawiana w różnych obszarach, ale wszystkie...