Pytania oznaczone «herbs»

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub kolendra? Uważam, że mam z nimi tyle samo szczęścia, bez względu na to, czy są w plastikowej torbie, czy też wkładam je do szklanki

Czasami widzę wezwanie do przepisu na suszone zioła. Czy mam dostęp do świeżych ziół? Czy korzystanie z suszonych ziół przy niektórych przepisach ma jakąś

Zaczynam uprawiać własne zioła i chciałbym stworzyć coś podobnego do „Włoskich przypraw”, które można znaleźć w sekcji przypraw w sklepie spożywczym. (Jest to łatwy sposób na dodanie smaku sosowi makaronowemu.) Czy istnieje powszechnie akceptowana lista składników i proporcji, czy też różni się w...

Liście limonki Kaffir wydają się być częstym składnikiem tajskich potraw, zwłaszcza potraw na bazie kokosa. Nigdy nie widziałem ich w Atlancie i szukałem (rynek rolników, całe jedzenie, normalny sklep spożywczy, ale nie azjatycki sklep spożywczy). Jaki jest profil smakowy tych liści? Czy istnieje...

Wiele przepisów falafelowych wymaga zarówno posiekanej kolendry / kolendry, jak i natki pietruszki. Obrazy online wyglądają dla mnie tak samo. Czy jest jakaś różnica między nimi? Czy pominięcie jednego drastycznie zmieniłoby

Zawsze jestem zwolennikiem świeżych składników, jeśli to możliwe. Niedawno odkryłem, że mielony (oraz kruszony i siekany) czosnek jest dostępny w bardzo niedrogich słoikach w dziale produktów w sklepie spożywczym. Zawsze kupowałem czosnek i siekałem go na dany posiłek, ale zastanawiam się, czy...

Posadziłem ząbek czosnku i teraz mam fajną roślinę czosnku. Pytanie brzmi: czy mogę używać liści do bezpiecznego sezonowania żywności? Liście pachną czosnkiem i zastanawiam się, czy można je suszyć, jak oregano i inne przyprawy. Nie wiem, czy smakuje jak czosnek, czy też jedzenie jest...

Moja odpowiedź na to pytanie ( link ) wywołała pytanie w moim umyśle. Chciałem podzielić się wskazówkami na temat tego, kiedy dodawać zioła, przyprawy, aromaty itp., I miałem kilka sugestii (liście laurowe i czosnek idą wcześnie; wanilia i czarny pieprz późno). To jednak tylko kilka rzeczy, które...

Uprawiam bazylię i mam dość, że chciałbym trochę sosu pesto. Próbowałem znaleźć sposób, aby to zrobić, ale wciąż uderzam o ścianę. Na Boże Narodzenie chciałbym dać ludziom kilka puszek pesto. Czy ktoś może mi

Kiedy przechowuję bazylię w lodówce, czasami robi się brązowa. Czy nadal jest użyteczny? Czy dotyczy to również tajskiej bazylii? Wyrzucenie wszystkiego po 2-3 dniach wydaje się marnotrawstwem. Jak mogę temu

W ogrodzie mam krzaki lawendy. Trwają dobrze i pachną cudownie. Zawsze uważałem lawendę za zioło, ale nie potrafię sobie wyobrazić, jak jest używana w kuchni. Jeśli ludzie mają jakieś dobre przepisy na lawendę, chciałbym

Mam przepis, który wymaga świeżej pietruszki. Zastąpiłem inne świeże zioła ich suszonymi odpowiednikami, ale nie mam świeżej lub suszonej pietruszki. Czy jest coś innego (z innego suszonego zioła), którego mogę użyć zamiast pietruszki? Wiem, że używa się go głównie do wyglądu, a nie do smaku,...

Zamknięte. To pytanie jest nie na temat . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby było na temat Doradztwa sezonowego. Zamknięte w zeszłym roku . Mamy tę roślinę szałwii, która wyrosła na gigantycznego...

Mam laurowe drzewo, które jest zdecydowanie za duże. Jeśli go wycięję, myślę, że będę miał około 40 funtów liści laurowych (i nadal będę miał drzewo laurowe). Wydaje się marnotrawstwem wyrzucanie wszystkich liści laurowych. Co mogę zrobić z dużą ilością liści laurowych? Czy są jakieś dobre...

Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 5 lat temu . Mam kilka przepisów, które...

Niedawno widziałem przepis, który wzywa do liści laurowych. Czy to coś innego niż ten, który znalazłbym w standardowej butelce z przyprawami z napisem „Liście laurowe”, czy jest to forma egzotycznego marketingu? Czy są jeszcze różne rodzaje liści

Kiedy zastępując świeże lub liściaste zioła w recepturze suszonym lub sproszkowanym rodzajem, jaki stosunek zwykle powinienem stosować do zamiany? Np. Jeśli przepis wymaga 2 łyżeczek drobno posiekanego rozmarynu, ile suszonego rozmarynu powinienem

Wczoraj zbierałam rodzimą bazylię na proste danie z makaronem i jak wielu ludzi, którzy rosną w domowym kompoście, sadzonki pomidorów są bardzo powszechnymi chwastami. Oczywiście liście bazylii i pomidora mają bardzo różne kształty, ale kolor jest bardzo podobny i dopiero gdy poderwałem liście,...

Czy są jakieś zioła podobne lub coś, co mogę zastąpić

Wspomniałem o książce Thai Food w odpowiedzi na inne pytanie. Przypomniało mi to jedno z moich najdłużej działających problemów. Wiele przepisów mówi o „korzeniu kolendry”. Wiem, że mogę kupić nasiona (całe lub mielone) lub liście, ale nigdy nie widziałem na sprzedaż niczego, co mogłoby nazywać się...