Jaki jest optymalny - a przynajmniej najczęściej stosowany - stosunek pomidorów do cebuli do przygotowania masali pomidorowej (sosu)? Masala jest używana jako baza dla wielu potraw z północnych Indii. Cebulę smażono na oleju, a następnie dodawano pomidory i przyprawy i gotowano, aż olej się...
Czy lepiej jest używać ząbkowanego noża, czy zwykłego noża szefa kuchni, który jest naprawdę
Ilekroć robię pizzę ze świeżymi pomidorami, sok z pomidorów zmienia skórkę w papkę. Myślę, że muszę robić coś złego - czy muszę wstępnie gotować pomidory, aby pozbyć się nadmiaru soku? A może zamiast tego ugotować skórkę? Czy jest jakiś sposób, aby nie dopuścić do rozmoczenia pizzy podczas...
Dlaczego importowane włoskie pomidory w puszkach są bardziej delikatne niż ten sam amerykański
Moja żona nie lubi smaku i grubości sosu spaghetti w puszkach. Jest chuda i smakuje jak zupa jarzynowa. Czy można przyprawić i ugotować, aby nadać mu smak i konsystencję sosu marinara (np. Prego)?
Zrobiłam wczoraj sos pomidorowy, ale patrząc na dzisiejsze butelki oddzieliłam się, czy mogę go ugotować, by mieć nadzieję, że go zagęści? Zrobiłem to ze świeżych pomidorów.
Próbowałem zrobić własny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów, używając powolnej kuchenki (dość długo). Rozumiem, że to może nie był dobry pomysł, ponieważ wynik jest bardzo ciemnoczerwony i bardzo słodki. Co się stało? Dlaczego zmienił kolor i stał się taki...
Moja obecna metoda wytwarzania indyjskich dal obejmuje stosowanie całych obranych pomidorów, prawie zawsze w puszkach. Czy zastąpienie pasty pomidorowej, grubych rzeczy z puszek, zmieni smak, a jeśli tak, to jak? Nie mam nic przeciwko zmianie tekstury
Nie mogę uzyskać dostępu do tomatillos, ale chciałbym wiedzieć, jak smakują. To mi trochę pomogło, ale nie jest dla mnie całkowicie jasne, co różni się między pomidorami i niedojrzałymi pomidorami. A może pomidory są bliżej czegoś
Dlaczego? gazpacho przepisy kulinarne czy posmarowałeś czosnkiem i solą, a potem zetrzyj jajko? Co jest celem?
Możliwy duplikat: co robisz z pozostałą pastą pomidorową? Mam wiele puszek koncentratu pomidorowego i chcę tylko dowiedzieć się, jak je
Ugotowałem chili z przyprawami z limonki / papryki chili. Jest zbyt słony i zbyt ostry. Jak to naprawić? Przyprawy były pakowane przez Whole Foods, zwane Tequila Lime Seasonings