Szukam dobrego przepisu, aby zrobić czekoladowy sos w stylu krówki / syropu, który nie zamarznie w stanie stałym po umieszczeniu w zamrażarce, ale zachowa swoją „płynną” konsystencję. Nie musi być cieknący po zamrożeniu, ale po prostu nie chcę, żeby zamarzło. Zamierzam dodać go do tortu lodowego,...
Wczoraj zrobiłem truskawki w czekoladzie. Zarówno moje truskawki, jak i mleczna czekolada były w temperaturze pokojowej. Podgrzałem czekoladę w kuchence mikrofalowej wraz z kroplą oleju arachidowego, wymieszałem i zanurzyłem w niej jagody. Pozwoliłem, by wszystko ostygło w mojej piwnicy (+ -15 ° C...
Jestem miłośnikiem czekolady i niedawno odkryłem, że muszę całkowicie usunąć mleko z mojej diety (z powodu problemów z kazeiną). Pomyślałem, że mogę zrobić własną mleczną czekoladę mleczną z ciemnej czekolady, dodając mleko sojowe i ... zagęszczając ją aż do postaci stałej. Problemem jest...
Na Boże Narodzenie chciałbym zrobić czekoladowe ciasto jedwabne. Mam dużo niewykorzystanej mlecznej czekolady po ślubie, dlatego używam mlecznej czekolady. Większość przepisów, które przeczytałem, wymagają niesłodzonej czekolady, a następnie rozpuszczenia czekolady, a następnie dodania jej do...
Chciałbym zapytać, czy prażone i upłynnione orzechy laskowe wpłyną negatywnie na temperowanie mlecznej czekolady? Mam orzechy laskowe, które upiekłem i upłynniłem, używając wysokiej jakości blendera. Następnie orzechy laskowe przepuszczono przez sitko w celu odfiltrowania dużych...
Robię czekoladowe batony i w nowym przepisie staram się zrobić imbirowy ganache z ciemną czekoladą. (To jest łatwa część). Najtrudniejszą rzeczą jest myślenie o nowym kształcie. Więc chcę położyć na każdym bonbonie, trochę skrystalizowanego imbiru, gdzie wyglądają jak płatki soli morskiej. Nie...
Mam 2-funtowy blok ciemnej bezcukrowej czekolady i chcę użyć jej jako powłoki do cukierków lub popsicles. To w 100% surowe kakao, więc myślę o topieniu niektórych i użyciu miodu jako substancji słodzącej (z poprzedniego eksperymentu wiem, że zajmie to dużo miodu!), Ponieważ myślę, że cukier puder...
Robiłem mus czekoladowy à la Julia Child od 12. roku życia. Nie pamiętam, jak próbowałem go z chipsami z toffi, które nie działały. Teraz mam wysokiej jakości białą czekoladę, którą chciałbym spróbować zamiast półsłodkiego, ale co zastąpić dwoma płynami, espresso i likierem / sokiem pomarańczowym?...
W sezonie letnim ciężko jest przechowywać czekoladki. Czy jest jakiś sposób, aby zapobiec rozpuszczeniu się
Upiekłam biszkopt victoria i wyszło dobrze. Aby zrobić czekoladowy biszkopt, czy mogę użyć tego samego przepisu z biszkoptu Victoria i po prostu dodać do ciasta trochę rozpuszczonej czekolady? Czy to będzie działało?
Czy mogę zastąpić batonik czekoladowy niemiecką słodyczą czekoladową w przepiszie na lukier o smaku ryżowym?
Próbowałem dwa razy zrobić domowe batony, ale jest problem, który nie jest w stanie rozwiązać tego problemu. Oto co robię: Najpierw mieszam puszkę słodzonego skondensowanego mleka z odrobiną kokosowego proszku, aż powstanie gęste ciasto. Następnie wkładam go do formy i do zamrażarki (lub do...
Kiedy topię 16 uncji czekolady, dodaję 4 uncje oleju, jak długo mogę to przechowywać i jak należy go przechowywać. Ktoś powiedział coś o
Tak, przeczytałem odpowiedzi to pytanie , ale żaden z nich nie jest tym, za czym jestem. Wysłałem tam nawet odpowiedź, ale jest to kosztowna, jeśli smakuje. Kluczowym słowem, po którym jestem, jest natychmiastowy mieszanka kakaowa. Proszę nie sugerować miksera. Wpadłem na przepis kakaowy, który...
Chciałem spróbować czekoladowej kuli, która jest wykonana z: mleko skondensowane trochę migdałów w proszku rodzynki Mieszam te składniki w miękką kulkę, a następnie chcę oblać baton czekoladą, która przetrwa klimat południowych Indii. Mam formy o różnych kształtach, więc chciałem wypróbować...
jak zrobić odpowiednią krówkę czekoladową, jak pokazano na zdjęciu? Postępowałem zgodnie z przepisem pokazanym online, w którym mleko skondensowane i chipsy czekoladowe wkładano do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty; i po schłodzeniu; to była idealna krówka. Kiedy zastosowałem ten sam przepis; po...
Jeśli niewielka część czekolady w kawałkach miałaby kontakt z liśćmi spleśniałych warzyw przez jeden dzień, czy czekolada będzie bezpieczna do jedzenia po umyciu wodą? Jednak tabliczka czekolady nie miała na niej żadnej formy.
Mam zamówienie na 850 kulek do ciasta. W przeszłości używałem topienia cukierków czekoladowych ze sklepu Bulk. Zaproponowano mi jednak świetną ofertę na wafle czekoladowe Callebaut, więc je kupiłem. Powiedz mi, że ta czekolada będzie działać na Cake Balls. Szczególnie zanurzanie i...