Wczoraj próbowałem zrobić ciasteczka, które zaczęły się od tego, że musiałem stopić niesłodzoną czekoladę z masłem na patelni na kuchence. To nie działało dobrze. Rodzaj czekolady zmieszany ze stopionym masłem, ale jego część pozostała stała. Potem musiałem ostygnąć, zanim dodałem resztę...
Chcę zrobić domowe lody czekoladowe z miętą, ale nie jestem pewien, jakiego rodzaju czekolady użyć. Wygląda na to, że frytki w większości lodów są tak naprawdę kawałkami cienkiej warstwy ciemnej czekolady, która jest o wiele chrupiąca niż gdybyś tylko pokroił tabliczkę czekolady. Czy ktoś wie,...
Dlaczego ciemna czekolada zmienia kolor na biały (i już nie jest tak smaczny) po dłuższym przebywaniu w chłodzie? Zwykle efekt ten można zobaczyć po przechowywaniu czekolady w
Niedawna randka pozwoliła mi znaleźć ... niespodziankę, jak słodko! Chciałbym wiedzieć, jak słodko :) Ma 1 3/8 cala i 3,5 cm grubości. Większy kawałek waży 143 gramów lub 5 uncji. Smakuje całkiem dobrze (ale zdecydowanie nie jestem koneserem) i na pewno jest w zakresie półsłodkiego /...
Mam wiele przepisów, które wymagają zmieszania brandy z rozpuszczoną czekoladą. Za każdym razem stwierdzam, że czekolada się chwyta i zamiast gładkiej masy mam odłamki czekolady. Co ja robię
Natknąłem się na to historyczne odniesienie do robienia czekolady z chinquapin (które uważam za rodzaj orzecha chesnut ). Odwróciłem internet do góry nogami, szukając informacji na ten temat. Znalazłem jedno małe odniesienie do Chinquapin jako substytutu coco. Jak powstają orzechy Chinqupin w...
Wiem, prawda? Brzmi świetnie. Oto, co jest grane: Na święta dostałem jedną z tych form do samodzielnego robienia kieliszków do lodu . Mój pomysł jest dość prosty: rozpuść czekoladę i wlej ją do foremek i zrób szklanki do czekolady. Myślę, że może spróbuję też zrobić z nim jakiś likier o smaku...
Wiem, że prekolumbijska czekolada była mniej słodka i bardziej gorzka, ale nie mogę znaleźć przepisu na to. Ten fakt prawdopodobnie oznacza, że nie smakuje świetnie, ale i tak chciałbym spróbować. Najbliższe, jakie przyszedłem, to przepis na „jak Hiszpanie przekształcili ulubiony pikantny napój...
OK, to mnie denerwuje od dłuższego czasu ... Według naszego nauczyciela gotowania w szkole czekolada zawiera trzy składniki: kakao, cukier i mleko. Jeśli je wymieszasz, możesz „zrobić czekoladę”. W prawdziwym świecie wydaje się, że to wcale nie działa. A oto dlaczego: Czekolada smakuje gładko,...
Niedawno odwiedziłem Kolumbię w Ameryce Południowej i staram się odtworzyć jeden z ich tradycyjnych przysmaków. Dają ci piękny gruby kubek gorącej czekolady i kilka plasterków sera. Chodzi o to, że rozbijasz ser i wkładasz go do swojej gorącej czekolady. Ser topi się częściowo i można go następnie...
Załóżmy, że chcę pokryć przypadkowy przedmiot czekoladą. (Spójrzmy prawdzie w oczy, dlaczego nie chcesz tego robić? ) Czy mogę po prostu kupić moją ulubioną markę czekolady, roztopić ją, a następnie polać nią i poczekać, aż ustąpi? Czy może to w jakiś sposób zrujnuje czekoladę? (Oczywistym...
Nie jestem pewien, czy jest to duplikat tego pytania, częściowo dlatego, że wydaje się, że dotyczy ono robienia własnej czekolady. Czego nie robię. W moim przypadku chcę dodać cienką warstwę czekolady do flapjacków lub domowych ciastek itp. Na słodszą ucztę. Rozpuszczam trochę gotującej czekolady,...
Proszek espresso często widuję w przepisach na bazie czekolady. Szukałem tutaj (i gdzie indziej online) potencjalnych substytutów, ale udało mi się znaleźć tylko inne substytuty kawy. Z powodów religijnych chciałbym unikać produktów kawowych. Aby wyjaśnić - kofeina nie jest problemem, ale samym...
Pytanie o rozpuszczanie proszku kakaowego w mleku opisuje dwa typowe sposoby obejścia wytwarzania mleka czekoladowego z surowego proszku kakaowego. Chociaż oczywiście najłatwiej działa z gorącym mlekiem, wytwarzanie szlamu kakaowego / błota jest funkcjonalną alternatywą. Nie jest to jednak zbyt...
Próbowałem zrobić grubszą gorącą czekoladę i nie jestem pewien, co dodać bez oderwania się od smaku czekolady. Zwykle gotuję mleko, a następnie dodaję czekoladowy proszek do pieczenia i ogoloną
Czasami, kiedy topię czekoladę w podwójnym bojlerze, staje się ziarnista, a topienie w kuchence mikrofalowej często ją pali. Jaki jest najlepszy sposób stopienia czekolady, aby uzyskać dobre, gładkie
Moja żona uwielbia lody miętowe / czekoladowe. Nie było to moje ulubione, ponieważ woskowe masło kakaowe w czekoladzie staje się zimne. Czy istnieje rodzaj czekolady, która nie stanie się woskowa po zamrożeniu? Czy jest też dobry, intensywnie czekoladowy, masywny składnik, który można mieszać z...
Regularnie robię mus czekoladowy z żółtkiem, cukrem i ciemną czekoladą na bazie białej bitej jajek lub bitej śmietany (lub obu). Smakuje całkiem nieźle i ma przyjemne uczucie w ustach. Teraz chcę, żeby dobrze wyglądało. To, co mam, wygląda mniej więcej tak: Zamiast tego chcę, aby utrzymywał...
Chcesz poprawić ten post? Podaj szczegółowe odpowiedzi na to pytanie, w tym cytaty i wyjaśnienie, dlaczego Twoja odpowiedź jest poprawna. Odpowiedzi bez wystarczającej ilości szczegółów mogą być edytowane lub usuwane. Od wielu lat zanurzam czekoladki. Niedawno...
Co mogę zastąpić olejem w ciasteczkach i nadal dostać te ciasteczka? Próbowałem jogurtu i kwaśnej śmietany (indywidualnie) i tylko zastępowałem połowę oleju jednym z nich, ale ciasteczka zawsze kończą się kruche. Czy powinienem po prostu się poddać i zaakceptować fakt, że ciasteczka nie są zdrową...