Jak nazywa się ta technika kuchni francuskiej, w której „kawałek bażanta gotuje się między dwoma kawałkami cielęciny, które następnie odrzuca się?”
Słynny fizyk Murray Gell-Mann porównał maszynerię teoretyczną w teorii fizyki wysokich energii do techniki w kuchni francuskiej, którą opisał w ten sposób: ... metoda czasami stosowana w kuchni francuskiej: kawałek mięsa bażanta gotuje się między dwoma plasterkami cielęciny, które następnie...