Czy bezpiecznie jest zostawić powolną kuchenkę (Crock-Pot) bez opieki (na przykład, gdy jesteś w pracy i nikogo nie ma w domu)? Czy to zagrożenie
To dość standardowy przepis z passatą i winem, gotujący się na wolnym ogniu przez kilka godzin. Po wymieszaniu i nałożeniu bolusu na makaron, po kilku minutach sos oddziela wodnisty spływ na dno talerza. Makaron jest całkowicie osuszony, a bolończyk wydaje się dobry w garnku. Jak mogę zmniejszyć...
Przypadkowo zostawiłem pieluchę pod pieczeń w powolnej kuchence. Po 8 godzinach pieluszka jest w większości rozpadana. Jestem w stanie wyłowić fragmenty, ale wydaje się, że brakuje dużych kawałków. (Po pierwsze, te przepraszające szczątki nie mają dla nich żadnej grubości). Czy bezpiecznie jest...
Mam przepis, który konkretnie wymaga 4-kwartowego powolnego gotowania, jednak mój wolny to 6-kwartowy. Czy korzystanie z 6-kwartowego wolnowaru może coś zmienić, czy to nie ma
Dziś rano miałam przygotować przepis na chili w nocy w powolnej kuchence, ale zapomniałam. Teraz jest już za późno, aby rozpocząć przepis jak zwykle i ugotować go na niskim poziomie. Jednak nie jest za późno, aby moja żona w domu przygotowała składniki i gotowała je na wysokim poziomie przez 4...
Bardzo podoba mi się pomysł gotowania steków za pomocą sous vide. Jednak bardzo uważam na podgrzewanie jedzenia razem z plastikiem, a następnie spożywanie go, ponieważ uważam, że w wysokich temperaturach chemikalia z plastiku będą się ługować. * Czy istnieje alternatywa dla plastikowych toreb na...
Czytałem, że powolne kuchenki wyprodukowane niedawno (nie jestem pewien, co to właściwie oznacza) szybciej rosną do temperatury gotowania z powodu obaw FDA o zbyt długie utrzymywanie żywności w niebezpiecznej temperaturze. Zaleca się gotowanie potraw nieco krócej niż typowe 8 godzin na niskim...
Kiedy gotuję płatki owsiane, zwykle robię płatki owsiane w powolnym naczyniu przez noc. Są smaczne itp., Ale niezmiennie na bocznych ściankach ceramicznego garnka wolnoogotowego przykleja się / przypala się owies. Biorąc pod uwagę, że każdy eksperyment jest pracą na noc, zastanawiam się, czy ktoś...
Wiem, że to może być głupie pytanie, ale natknąłem się na przepis na crockpot, który prosi, aby crockpot został nasmarowany przed dodaniem składników do garnka. Czy po prostu smarujesz garnek normalnie? W moim przypadku z odrobiną oliwy z oliwek i ręcznikiem papierowym. Czy musisz nasmarować...
Uwielbiam moją wolnowar, ale chłodzenie żywności wydaje się trwać wiecznie. Zwykle po prostu wkładam garnek do piekarnika (bez ciepła) i przechowuję do następnego ranka. Rozmawiamy więc od 21:00 (jem obiad późno) do 8 lub 9 następnego dnia; część idzie do lodówki; trochę do zamrażarki. Czy jest to...
Mam wolnowar o pojemności 6,5 kw, z około 7 funtami peklowanej wołowiny. Ustawiłem go na WYSOKO około 16:30, sądząc, że gotowanie zajmie od sześciu do ośmiu godzin. Cóż, jest wpół do dziesiątej i jeszcze się nie skończyło: mięso gryzie dokładnie tak, jak nie powinno być peklowana wołowina z powodu...
Kilka lat temu miałem pyszną 15-godzinną wolno gotowaną (potem zwęgloną) ośmiornicę w japońskiej restauracji w Nowym Jorku. Miąższ był wilgotny i delikatny, ale nie galaretowaty, i mogłem wyczuć warstwy w tkance, gdy się przez nią wgryzałem. Próbowałem powtórzyć ten proces za pomocą kuchenki...
Jakiego kawałka wołowiny powinienem użyć do gulaszu wołowego? Słyszałem, że chcesz trochę tłuszczu w mięsie, ale jakiej części zwierzę najlepiej
Próbowałem googlować, ale ciągle dostawałem przepisy. Kupiłem powolną kuchenkę (Proctor-Silex 33043 4-Quart Slow Cooker) , która wydawała się mieć dobre recenzje. Jednak staram się robić zapasy, które normalnie gotowałbym przez ponad 12 godzin, za każdym razem, gdy robię to bąbelkowo. Nie oznacza...
Właśnie odkryłem radość z powolnego gotowania mięsa, oddzielania soku, a następnie gotowania go do redukcji, a następnie gotowania mięsa we własnych skoncentrowanych sokach (z dodatkiem kilku innych smacznych składników). Czy istnieje nazwa gotującego się wolno gotowanego mięsa w jego...
Natknąłem się na przepis na crockpot na burritos. Wymaga gotowanego hamburgera (1 funt) jako jednego ze składników i określa, że powinienem gotować mieszaninę na niskim poziomie przez 6-10 godzin. Czy to bezpieczne? Ilekroć w przeszłości gotowałem mięso w dzbanku, używam tylko wysokiej...
Jestem fanem włoskiego risotto z grzybami i od czasu do czasu uwielbiam gotować, ale dobrze gotowanie ryżu arborio wydaje mi się niemożliwe, jeśli zastosuję tradycyjne przepisy. Ostatnim razem gotowałem ryż w wodzie przed gotowaniem go do gotowania wina, ale to chyba nie pomogło. Bez względu na to,...
OK, niedługo będę gotować mój pierwszy duży kawałek mięsa (tj. Nie pojedynczy stek, ale raczej większy, który pokroję na kawałki podczas serwowania). Myślę, że mam już procedurę, ale chcę to z wami omówić, aby upewnić się, że brzmi dobrze. Stek ma nieco ponad kilogram. Wyjmę go z lodówki na...
Mam małe doświadczenie i mało pieniędzy. Chciałbym poznać dobrze zaokrąglone przepisy dla początkujących. Przepraszamy, jeśli jest to w niewłaściwym miejscu, wciąż całkiem
Czy dzięki nowemu trendowi powolnego gotowania (w bardzo niskich temperaturach przez bardzo długie okresy czasu) istnieje potencjał zwiększonego niebezpiecznego wzrostu bakterii?