Zwykle, kiedy robię żeberka z grilla w piekarniku w domu, muszę je przygotować około dzień wcześniej. Zazwyczaj pokrywam żebra suchą mieszanką (z proszku czosnkowego, papryki, cukru, soli, pieprzu itp.), Zawijam w folię i pozostawiam w lodówce na około jeden dzień, spieniamy w sosie do grillowania...
Jestem obecnie w pracy i mam mały atak paniki. Stosowałem się do przepisu, który wymaga, aby żeberka owinąć folią i gotować w 180F przez 9 godzin. Wyszedłem około 30 minut temu i dla kogo wie, dlaczego wcześniej nie myślałem, że to zły pomysł, ale teraz czuję się niepewnie i martwię. Żeberka są...
Jaki jest najlepszy sposób przyrządzania opadających żeber z
Myślałem o tym, aby zrobić to jako urządzenie oszczędzające czas - jakieś
Dzisiaj robię jagnięcinę. Kupiłem stojak na lokalnym targu rolników i był nieco mniej zamrożony niż się spodziewałem. Mogę (i zrobiłem) to samo, ale wydaje się, że w dużej ilości tłuszczu odciętego z górnej części żeber było dużo mięsa. Nie jestem do końca pewien, jak się nazywa („mięso z...
Uwielbiam żeberka w stylu chińskim. Wydaje się, że mają słodki smak / zapach śliwki, a mięso wydaje się być karmelizowane. Chciałbym spróbować tego w domu, w jaki sposób są przygotowywane i
Jaka jest różnica między Prime Rib i pieczeniem z żeberkami stojącymi? (i „pieczeń z żeberka”, gdy jesteś przy
Niedawno otrzymałem palacza na węgiel drzewny na mój tort. Próbowałem palić żeberka wieprzowe, oto kroki, które podążyłem. Wyleczył palacza 2 kg węgla drzewnego. (6 godzin) Oczyszczono palacza. Przygotowano 3 kg węgla drzewnego w kominie z węgla drzewnego. Wlej wodę używaną do moczenia...
Mam prawie 2 funty niegotowanych kości krótkich żeber (odciąłem je, a następnie zamroziłem). Na kościach jest bardzo mało mięsa. Czy jestem w stanie zrobić wywar wołowy przy użyciu tylko tych kości? Czy powinienem dodać jedną z małych kości szpiku, którą mam w zamrażarce (nie chcę, żeby była...
Mam krótkie żeberka z wołowiny, których nie wiem, jak się przygotować. Nie jestem nawet pewien, jakie są ich cięcia. Składają się tylko z kości i mięsa międzyżebrowego. Tłuszcz i mięso ostrza zostały usunięte. Są one następnie cięte w szerokie paski o długości ~ 2 cali. Nie są to żebra „flankowe”....
Dwa miesiące temu zrobiłem domowej roboty kuchenkę sous vide i do tej pory miałem wielkie szczęście. Zeszłej nocy zacząłem serię 72-godzinnych żeber i naprawdę nie mogę się doczekać, żeby zjeść je za kilka dni. Dopóki nie zrozumiałem problemu: Kiedy zrobiłem sous vide żebra, zanim użyłem...