Zrobiłem biszkopt przy użyciu recepty ze starej książki kucharskiej i w pewnym momencie kazał mi topić i gotować masło i wlać wrzące masło do ubitych białek, pozostawić na minutę, a następnie delikatnie wymieszać. Ta procedura mnie zastanawia. Dlaczego mam wlać masło na gorąco? Jeśli chcesz...
Mam żelazny kadhai i kuchenkę gazową. Kiedy uprażam orzeszki ziemne (bez zewnętrznej powłoki), dostają na nich brązowe plamy. Oczywiście, wciąż przesuwaję orzeszki ziemne w kadhai, ale wciąż nie mogę poruszać ramieniem strasznie szybko, ponieważ muszę je przesuwać bez przerwy przez 10 minut....
Robiłem ciasteczka z cukrem i miałem torebkę z około 1/2 szklanki lub więcej sody oczyszczonej, ale pomyślałem, że to cukier puder, więc dodałem go do mojego masła! Nie sądzę, że mogę go użyć do plików cookie. Na początku nie smakuje tak źle, ale ma posmak. Jak pozbyć się smaku sody oczyszczonej...
Próbowałem po prostu trzymać go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, ale wkrótce było spleśniałe. Przeczytałem to pytanie , co zdaje się wskazywać, że zwykłe masło powinno być bezpiecznie przechowywane przez kilka tygodni w temperaturze lodówki ... Ale moje przygotowanie nie jest zwykłym...
Ostatnio zacząłem piec czerwone ziemniaki z masłem i przyprawami i odkryłem, że lubię je, gdy są ładne i delikatne. Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia czerwonych ziemniaków na delikatność? Jak długo powinny być pieczone?
Niektóre ghee, które znajduję w sklepach, mają płyn na wierzchu (z niektórymi unoszącymi się wokół ciałami stałymi), podczas gdy w innych markach są całkowicie stałe (oba słoiki są przechowywane w tej samej temperaturze). Ponadto ten drugi ghee (który nie dzieli się na warstwę płynną na górze) jest...
Czy istnieje sposób na upłynnienie masła i utrzymanie go w postaci płynnej w temperaturze pokojowej (co najmniej) lub w lodówce (najlepiej)? Nie mogę znaleźć żadnego rozwiązania w sieci. Wszystko wydaje się wskazywać na wytwarzanie klarowanego masła, które nie jest tym, czego chcę (plus, ghee...
po pierwsze, w zasadzie jaka jest różnica? jakie są ich zastosowania i czy istnieje duża różnica? na przykład, czy jest przypadek, w którym powinienem użyć czystego masła do niektórych rzeczy, ale nigdy do rozprzestrzeniania się lub odwrotnie? Kiedy przepis mówi o maśle, którego należy użyć?...
Po raz pierwszy zrobiłem czekoladowe ciasto słodowe. Niech ciasto usiądzie na noc do ostygnięcia. Zrobiłem lukier podczas pieczenia ciasta i włożyłem go do lodówki na następny dzień. Przepis na ciasto kazał mi gotować ciasto w temperaturze 325 przez 45-50 minut. Okazało się, że to 10-15 minut za...
Jest sos, który robię, który używa brązowego masła jako podstawy. Uwielbiam ten smak, ale jest po prostu niesamowicie tłusty. Czy jest coś, co mogę dodać, co poprawi odczucie olejku, czy też istnieje inna podstawa sosu, którego mogę użyć, który będzie smakował podobnie, ale nie będzie tak...
Moja rodzina uwielbia makaron z masłem, czosnkiem i czarnymi oliwkami zwieńczonymi parmezanem, ale teraz jestem w domu z kuchenką gazową i powoduje, że masło zbija się w makaron i nie jest już jak sos zmieszany w makaronie, jak mogę dostać aby przestać się zbrylać i znowu być sosem maślanym...
Czy Parkay Spray można stosować zamiast stopionego masła do pieczenia babeczek w celu zmniejszenia