Właśnie wróciłem z długiej podróży i czyściłem lodówkę i zauważyłem, że masło ma datę ważności. Upłynął około dwóch miesięcy od momentu zakupu. Masło nie wygląda inaczej niż zwykłe masło. Jak ściśle powinienem przestrzegać daty na pudełku? Czy istnieje sposób na sprawdzenie, czy masło rzeczywiście...
Może to zabrzmieć ekstrawagancko, ale wypróbowałem bardzo ładny budyń czekoladowy z awokado, czekolady i kilku innych składników. Nie można było stwierdzić, że w budyniu było awokado, a tekstura była idealna! Zastanawiałem się więc, czy do pieczenia ciastek można użyć awokado zamiast masła. Czy...
Kiedyś próbowałem zrobić ciasteczka i założyłem, że stopione masło będzie takie samo jak masło zmiękczone. Nie wyszło ... Dlaczego ma to znaczenie, jeśli używasz zmiękczonego lub stopionego masła? Wygląda na to, że wszystko skończy się tak samo, jeśli uda ci się stworzyć...
Jakie różne zastosowania przypisujemy masłu solonemu w porównaniu do masła
Ok, ktoś wspomniał o Mac-n-Cheese. Co doprowadziło mnie do sosu Mornay. Co wymaga beszamelu. Prowadząc do roux. Rzucają mnie na progu klarowanego masła. Nigdy go nie użyłem ani nie zrobiłem. Czy istnieje rozsądny sposób, aby to zrobić? Czy mogę zrobić dużą partię i zachować ją na zawsze? Czy...
Robię masło karotenowe, mieszając masło klarowane i sok z marchwi. Chodzi o to, że muszę teraz oddzielić masło z karotenem od soku. Jedynym problemem jest to, że są one bardzo dobrze zemulgowane razem. Próbowałem mieszać go bardziej, dopóki ciepło i tarcie go nie zepsują, ale tak się nie stało,...
Czytałem tutaj pytanie na temat jedzenia i gotowania i nikt nie wiedział, ile to kosztuje. Próbowałem przekonwertować Google na kubki, ale żadnych kości. Ile to
Przez pieczenie mam na myśli ciasta / babeczki / herbatniki. Ma to głównie na celu zmniejszenie ilości tłuszczu. Próbowałem zastąpić masło jogurtem i wszystkie były w porządku. Czy są jakieś przypadki, w których nie jest to dobry pomysł? Ogólnie zastępuję jednakowymi proporcjami, np. 100 ml...
Robię ciasteczka i przypadkowo dodałem masło bezpośrednio do suchych składników. Teraz mam kawałki masła i ciasta, które jest w zasadzie proszkiem. Czy jest jakiś sposób na odzyskanie tego, nawet jeśli ciasteczka nie wyjdą
Co mogę zastąpić 1 szklanką masła w przepisach piekarniczych (np. Ciasteczka, babeczki, ciasta itp.)? Szukam czegoś, co ma mniej tłuszczów nasyconych (a także nie ma tłuszczu trans). Aktualizacja: Ponieważ pieczenie jest mniej wybaczające niż gotowanie (tj. Jeśli nie użyjesz dokładnej ilości...
Wczoraj próbowałem zrobić ciasteczka, które zaczęły się od tego, że musiałem stopić niesłodzoną czekoladę z masłem na patelni na kuchence. To nie działało dobrze. Rodzaj czekolady zmieszany ze stopionym masłem, ale jego część pozostała stała. Potem musiałem ostygnąć, zanim dodałem resztę...
Masło jest nieuniknionym składnikiem większości przepisów na desery. Z definicji gheejest tylko klarowanym masłem, ale dla mnie smak jest zupełnie inny. Smak masła jest bardziej zbliżony do ciężkiej śmietany, podczas gdy smak ghee jest bliższy olejowi kuchennemu (przynajmniej mojemu językowi). Czy...
Tytuł mówi w zasadzie wszystko. Poniżej widać szklankę masła orzechowego, której zawartość jest częściowo tak płynna, że można ją łatwo wypić. Etykieta na szkle mówi „Kremowy”, ale nigdy nie miałem szklanki z tak płynnym masłem orzechowym, może być kremowa lub chrupiąca, nawet tej samej...
Kiedy kładę masło na gorącej patelni, masło topi się i zaczyna pluć i parować. Następnie wyskakują pęcherzyki pary, które wyrzucają z patelni małe krople tłuszczu. Dzieje się to konsekwentnie, podczas gdy olej do gorącej patelni nie wykazuje takiego samego zachowania. Czy to oznacza, że masło...
Dziś wieczorem wybieramy się z naszą rodziną na długi lot. Przygotowałem kanapki z masłem orzechowym dla dzieci i chciałbym je już zapakować, aby uniknąć pośpiechu w ostatniej chwili (lub zapomnienia o nich). Nie wyjeżdżamy jeszcze przez około 12 godzin i prawdopodobnie zostanie zjedzony kilka...
Pierwszy przepis „Książki kucharskiej Nero Wolfe” Rexa Stouta dotyczy Eggs au beurre noir . W przypadku sosu z czarnego masła podaje następujące instrukcje: „Na patelni roztop [...] cztery łyżki masła na średnim ogniu. Kiedy białe woskowe cząsteczki opadną na dno, wlej klarowny płyn do miski....
Ilekroć robię jajecznicę lub jajka sadzone, używam masła i zwykłej patelni (chyba z aluminium) bez specjalnej nieprzywierającej powłoki. Nigdy nie przyklejają się do patelni, to tak, jakby unosiły się na wierzchu masła w patelni. Moja żona zwykle używa oleju, a cokolwiek robi, jajka zawsze...
Dzisiaj zrobiliśmy duże gofry w stylu belgijskim i trudno było mi równomiernie rozprowadzić masło na każdym kwadracie. W rzeczywistości było tak czasochłonne, że zanim skończyłem, gofry były ledwo gorące :( Jako drugą próbę pokroiłam łyżkę masła na 16 małych kostek i pozwoliłam każdej kostce...
Czytanie stron Wikipedii na temat „ Ghee ”, „ Klarowanego masła ” i „ Beurre noisette ” spowodowało, że byłem trochę zdezorientowany, co to jest ghee. Niektóre stwierdzenia na stronach sugerują, że zawsze jest to klarowne masło, niektóre, że zawsze jest betre noisette, inne, że może to być jedno z...