Niedawno kupiłem blat, jednoczęściową kuchenkę indukcyjną o mocy 1800 W, głównie po to, aby zobaczyć, jak dobrze ta technologia działa w porównaniu do mojego zakresu gazu. Wyjąłem go z pudełka i od razu rzuciłem około pół cala wody na żeliwną patelnię jako test i ustawiłem cewkę na maksymalną moc....
To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Jak naprawić nieprawidłowo zaprawione żeliwne patelnie? 6 odpowiedzi Niedawno kupiłem żeliwną patelnię, która była wstępnie przygotowana. Mimo to robiłem sezon kilka razy i od tego czasu przyprawiam go po każdym kucharzu. Nie gotowałem...
Mieszkam z trzema długowłosymi kotami, które zrzucają zimę, a moje miejsce czasami się zakurza. Mam całkiem nową patelnię żeliwną, której używam raz na jeden lub dwa dni. W kuchni nie mam półek wystarczająco dużych, by je przechowywać, więc muszę je zawiesić. Zawsze przykleja się do nich sierść...
Słyszałem, że wlewanie zimnego płynu do bardzo gorącej żeliwnej patelni może go zniszczyć (ponieważ jest bardziej kruchy niż na przykład stalowa patelnia). Czy to prawda, czy też większość z was deglace w żeliwnych
Badałem uzyskanie emaliowanego żeliwnego pieca holenderskiego i jestem zaskoczony, że większość z nich nie zaleca przechodzenia w temperaturze 200-230 ° C (w większości nawet tylko na podstawie, więc pokrywa uchwyt nie wydaje się być jedynym czynnikiem). Biorąc pod uwagę, że normalne żeliwo może...
Mam ten żeliwny garnek, który mój przyjaciel całkowicie spalił. Zastanawiałem się, co można zrobić, aby uratować tę pulę. Zdaję sobie sprawę, że to pytanie wydaje się podobne do tego, ale w tym jego patelnia nie jest spalona i jest przyprawiona. Dzięki za pomoc.
Mój chłopak jest przekonany, że nieprzywierająca powłoka na patelni (teflon, sezonowane żeliwo, eko-ceramika, co masz) jest równoznaczna z wyeliminowaniem potrzeby używania jakiegokolwiek oleju do smażenia. Czy tak jest w rzeczywistości? Jestem całkiem pewien, że zmniejsza to tylko ilość oleju...
Przeprowadziłam się do nowego mieszkania z nowym indukcyjnym piecem szklanym. Niestety wygląda na to, że szkło raczej łatwo zarysowuje: jest już w nim widoczna rysa (prawdopodobnie spowodowana przeze mnie, ale nie mam pojęcia, co ją spowodowało). Właśnie dlatego nie chcę bezpośrednio kłaść żeliwnej...
Jestem ostatnio dumnym nowym właścicielem czegoś, co wydaje się być „Skinny Grill” Le Creuset, czyli emaliowanej żeliwnej patelni grillowej. Dość nowy jestem w żeliwie, ale jestem przyzwyczajony do czyszczenia bez mydła i utrzymania sezonu. Jednak ta patelnia doprowadza mnie do szału. Małe...
Potrzebuję nowej patelni do aplikacji nieprzywierających (jajka) i chcę wypróbować dobrze przyprawioną żelazo lub stal węglową. Używam kuchenki indukcyjnej. Zwykle argumenty, które słyszę na korzyść stali węglowej, to to, że nagrzewa się ona szybciej, ponieważ może być cieńsza. Ale czy nie jest to...
Lubię używać żeliwnej patelni, ale jak mogę zminimalizować ilość jedzenia, która przywiera do niej podczas gotowania? Po czyszczeniu smaruję olejem i w większości czyszczę go tylko gorącą wodą i szmatką. W większości chleby (naleśniki, kanapki) i mięso mają się dobrze, ale mam szczególne problemy...
Mam świetną patelnię żeliwną, z której często korzystam, a także dbam o nią doskonale. Dopóki nie zauważyłem, że spód jest pokryty rdzą. Wierzę, że wysokie ciepło, które używam z górnej półki, ugotowało całą przyprawę na dole + Nigdy nie ponownie sezonuję tej patelni, odkąd biznesowy koniec patelni...
Często widziałem małe próbki kolczugi ze stali nierdzewnej sprzedawane w celu czyszczenia żeliwnej patelni. Jak to nie porysuje / nie rujnuje mojej żeliwnej przyprawy, kiedy metalowa podkładka do szorowania (także metal na metal) ją
Mam kilka żeliwnych pokrywek, które pasują do patelni, pieców holenderskich itp. Większość ma małe stożkowe kolce na spodzie, aby zbierać i odprowadzać wilgoć do jedzenia. Nie mam problemów z czyszczeniem i konserwacją żeliwnych patelni i garnków, ale uważam, że pokrywki są podatne na określone...
Mam nową patelnię żeliwną. Przyszedł niesezonowany, ale przyprawiłem go metodą oleju lnianego, która wydaje się nową (ostatnią?) Gorączką. Kiedy potem gotuję boczek, część boczku przybita jest do powierzchni. Mógłbym go wyszorować, ale zabierze to przyprawę (to znaczy, raz spróbowałem, usunąłem...
Zepsułem przyprawę na mojej żeliwnej patelni. Zapomniałem odwrócić go do góry nogami, więc zamiast tej twardej, gładkiej powierzchni stał się lepki i gumowaty. Czy można naprawić, podgrzewając go ponownie do góry nogami, w odpowiedniej temperaturze? Czy też muszę go rozebrać i zresetować od...
Używam żeliwa, dużo . Ale mam problem, ilekroć robię coś, co wymaga wysokiej temperatury lub naprawdę czegoś ponad średniego (co według termometru na podczerwień wynosi około 450-500F na moim piecu), przyprawa spala moją patelnię! Jest dym i tak dalej, a pod koniec gotowania, duże części (głównie w...
Uwielbiam smażenie (prawdopodobnie robię to 4 razy w tygodniu) i chcę przenieść je na wyższy poziom (lub 2). Mam ten palnik, żeby ugotować moje smażone mięso na patio. Zastanawiam się, czy powinienem również kupić żeliwny wok, czy powinienem po prostu trzymać się stali węglowej, której...
Więc pewnego dnia, zmywając nadmiar wody po umyciu, rozdzieliłem się i zapomniałem, że tam jest, i poszedłem na górę, powiedzmy, godzinę. Kiedy zszedłem na dół, na środku miał biały pierścień. Po schłodzeniu i wyszorowaniu okazało się, że przyprawa została odparowana w obszarze, w którym znajduje...
Czy jest coś w tym cliched wizerunku wielkiego, żeliwnego garnka wypełnionego ognistym chili? Mamy kilka żeliwnych patelni i uwielbiamy je, ale słyszałem, że nie należy gotować pomidorów (być może dlatego, że są kwaśne?) I fasoli (nie mam pojęcia, dlaczego) w żeliwie. Mam pulę 3-kwartową, którą...