Więc pewnego dnia, zmywając nadmiar wody po umyciu, rozdzieliłem się i zapomniałem, że tam jest, i poszedłem na górę, powiedzmy, godzinę. Kiedy zszedłem na dół, na środku miał biały pierścień. Po schłodzeniu i wyszorowaniu okazało się, że przyprawa została odparowana w obszarze, w którym znajduje...
Od dłuższego czasu gotuję z dwoma żeliwnymi patelniami. Śledzenie tego, kiedy moja żona i ja mamy problemy z brzuchem, prowadzi mnie do przekonania, że moje przyprawy patelni nie są optymalne. Powód jest najprawdopodobniej dlatego, że nie zawsze przyprawiam je w noc gotowania (zrobię to...
Mam małą żeliwną patelnię, z którą pracuję, próbując upewnić się, że rozumiem przyprawy / czyszczenie przed przejściem do większej. Doprawiłem olejem lnianym (4 lekkie płaszcze, godzina w piekarniku) i ugotowałem kilka rzeczy - zrobiłem trochę ghee, usmażyłem cebulę i takie tam. Po każdym myłem...
Tego ranka, podobnie jak wielu innych, pozwoliłem wyschnąć patelni, pozostawiając ją na palniku. Niestety moja uwaga została odciągnięta i zapomniałem zdjąć ją z palnika! Oczywiście w chwili, gdy to zauważyłem, przestawiłem go na inny palnik, aby ostygnąć, ale pojawił się ten jasnobrązowy...
Niedawno przyszedłem na śliczną żeliwną patelnię ebelskiver (na zdjęciu poniżej) i chciałbym spróbować zrobić trochę ebelskiverów. Problem polega na tym, że nie mam zasięgu gazowego i jestem raczej pewien, że mój szklany piec nie będzie w stanie odpowiednio lub równomiernie podgrzać patelni z...
Gotuję rzeczy na patelni na płycie, czasem przez godzinę lub dwie, a na końcu mam grubą czarną warstwę na dnie. Gdybym użył żeliwnego garnka, czy tak by się
Zrobiłem naprawdę duży posiłek z jednym garnkiem w żeliwnym (emaliowanym) piecu holenderskim i jestem dość leniwy. Po schłodzeniu biorę wszystkie resztki, zakładam pokrywkę i wkładam do lodówki. Następnego dnia nadszedł czas, aby podgrzać jedzenie. Ponownie, będąc leniwym (i nie posiadającym...
Kupuję teraz nowe patelnie i wciąż widzę żeliwo reklamowane jako „ przedsezonowe ”. Co to znaczy? Z czym to
Wiem, że istnieje wiele olejów, które można polecić / wykorzystać do przyprawiania żeliwa. Ostatnio natknąłem się na Lodge A-SPRAY Seasoning Spray, który jest opisany jako 100% olej rzepakowy. Jestem zdezorientowany, dlaczego ten produkt istnieje. Czym różni się to znacznie od natrysku oleju...
Mam problem z niektórymi żeliwnymi rusztami grillowymi pokrytymi emalią. Mam tego grilla od kilku lat, nie mieszkam na plaży (sól), nie pada dużo deszczu i przechowuję go na zewnątrz, ale chowam go, gdy nie jest używany. Jednak w tym momencie mocno podejrzewam, że przebarwienia to rdza, a nie stary...
Wracając do domu po użyciu żeliwnych naczyń kuchennych na wyprawie na kemping, zapomniałem wyczyścić żeliwne wnętrze podczas wielu rozpakowywania i innych spraw. W wyniku A) pozostawienia naczyń kuchennych z jedzeniem przez prawie tydzień i B) pozostawienia żeliwnego garnka zapieczętowanego z...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak czyścisz wytrawną patelnię żeliwną? 7 odpowiedzi W przeciwieństwie do żeliwnej patelni mam o wiele trudniejszy czas, gdy garnek jest czysty i wolny od rdzy. Używam go głównie do pieczenia czasami gulaszu, jakichkolwiek wskazówek lub różnicy...
Właśnie dostałem swój pierwszy żeliwny odlew. Poszedłem, aby usunąć wosk i teraz jestem w trakcie przyprawiania go. Do tej pory dwa razy uzyskał olej i 200 ° C po 1 godzinie, a teraz ma dziwny kolor. Wygląda lepko, ale tak nie jest. Czy to normalne? I - dlaczego są takie miejsca, które są tak...
Niedawno odkryłem, że mam w garażu myszy lub szczury, gdzie miałem trochę rzeczy przechowywanych w celach kosmicznych, w tym ledwo używaną świeżo przyprawioną patelnię. Znalazłem w nim garść odchodów gryzoni (blegh), i wyszorowałem go mocno, dwa razy mydłem i gorącą wodą i wypłukałem. Ja też go...
Miałem więc zamiar wypolerować steki na mojej zaufanej żeliwnej patelni dziś wieczorem, kiedy po wylaniu kilku łyżek oleju z awokado wybuchł płomieniami. Mający przeczytaj o tym, jak gasić smary Zakryłem patelnię pokrywką i wyłączyłem palnik elektryczny, zgasiłem płomień i przesunąłem patelnię do...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak wyczyścić spalony żeliwny garnek? 9 odpowiedzi Uwaga: nie sądzę, aby to pytanie było duplikatem. Jest to pytanie , które ma doskonałe odpowiedzi, ale są to sugestie, które nie dotyczą mojej sytuacji, ponieważ zepsułem piec żeliwny inaczej...
Przyrumieniłem kawałki jagnięciny na żeliwnej patelni na średnim ogniu i odkryłem, że pod koniec patelni znajdowała się duża masa oleistej czarnej mieszanki
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak naprawić żeliwny garnek, który był ogrzewany pusty przez wiele godzin? 3 odpowiedzi Pozostawiłem pustą żeliwną patelnię na blacie kuchennym na 2 1/2 godziny. Moim problemem nie jest zardzewiała pozostałość, ale czerń, która wciąż się ściera....
Wyobraź sobie, że kupiłeś kawałek dziczyzny (nie wiadomo, która część ciała i dokładnie nieznane gatunki, ale prawdopodobnie jelenie), a ja mam tylko żeliwny garnek Le Creuset, aby go przygotować. Jaka byłaby procedura, aby mieć największą szansę, aby mięso skończyło się kruche i smaczne? Smażenie...
Chcę użyć emaliowanego żeliwa holenderskiego KitchenAid do smażenia w stylu azjatyckim. Czy są jakieś problemy z używaniem go do smażenia z mieszaniem? Jestem początkującym kucharzem i chcę znaleźć zdrowe opcje gotowania dla innych członków mojej rodziny, którzy