1. Jaka jest przewaga stalowej patelni nad żeliwną? Obecnie używam żeliwa do większości rzeczy i jestem ciekawy, co może mi brakować. 2. Jeśli zdobycie stalowej patelni również jest korzystne, co by było zalecane? 3. Czy stalowa patelnia nadaje się do gotowania omletów? Oto mój aktualny arsenał...
Wiele przepisów wymaga odcedzania prawie ukończonej zupy, aby pozbyć się zbędnych kawałków i uzyskać najlepsze odczucie w ustach. Ale jestem naprawdę zdezorientowany, ponieważ za pomocą dość rozsądnego sita odfiltrowuję prawie całą materię warzywną i kończę na bardzo cienkiej zupie. Nie...
Właśnie zaczynam gotować dla siebie na studiach i jestem ciekawy, jakie są najlepsze materiały do gotowania makaronu na metalowej patelni i smażenia w nieprzywierającym woku. Aby uogólnić to pytanie, kiedy należy używać plastikowych, metalowych lub drewnianych narzędzi do gotowania? Czy istnieją...
Mam tutaj epicką awarię kuchenki do ryżu. Odmierzam ilość ryżu sugerowaną przez małą filiżankę. Płuczę je miską i sitkiem, aż woda będzie czysta podczas płukania. Następnie wkładam ryż i napełniam go świeżą wodą do odpowiedniej linii w moim urządzeniu do gotowania ryżu. Po krótkim gotowaniu...
Mam blender zanurzeniowy, normalny blender i w końcu dostanę mikser stojący. Czy są jakieś produkty, które absolutnie muszę mieć robota kuchennego, do których nie mogę użyć żadnego z nich? Wiem, że mogę robić przeciery i miksowanie za pomocą miksera w sztyfcie, a także podobno pesto ... ale...
Zostawiłem żeliwny garnek na kuchence gazowej, na dużym ogniu, a potem zapomniałem o nim przez 3 godziny. Był pusty i susziłem go, zanim go naoliwiłem, aby go przechowywać. Po tym, jak go odkryłem i pozwoliłem mu ostygnąć, posmarowałem go ręcznikiem papierowym, a wszystkie te zardzewiałe rzeczy...
Szukam nowego blendera. Zasadniczo najważniejsze rzeczy, które chcę z tym zrobić, to pasty curry, ultra gładkie puree i zupy o jakości restauracji oraz mielenie niewielkich ilości przypraw (mówię o 1-2 łyżeczkach do herbaty) ). To pozostawia mi dwie możliwości (być może trzy, które też dostanę):...
Wsparcie! Muszę otworzyć słoik sosu makaronowego, ale wydaje się, że nie mogę go ruszyć. Próbowałem użyć ściereczki do naczyń i uruchamiać ją pod gorącą wodą, ale pokrywa wciąż jest zablokowana. Co jeszcze mogę zrobić, aby otworzyć ten
Nie mam patelni ze sprężyną, ale oglądałem program, w którym zdawali się gotować serniki w regularnych patelniach. Czy to możliwe, czy po prostu nie zauważyłem, że w rzeczywistości były to patelnie ze sprężyn? Lubię sernik, ale tak naprawdę nie mam miejsca, aby dodać do kuchni kolejną specjalną...
Znasz scenariusz: tartujesz cheddar, dopóki nie zostaniesz z ćwierć cala. Co robisz? Spróbuj go zetrzeć i zaryzykować skaleczenie kostek, czy włożyć go do ust i cieszyć się? Zwykle robię to drugie, ale zastanawiałem się, czy ktoś ma jakieś wskazówki dotyczące tarcia sera do ostatniej chwili? Czy...
Niedawno kupiłem kamień do pizzy do pieczenia chleba. Czy oprócz pizzy i chleba są inne zastosowania w
Czy można zrobić bitą śmietanę bez miksera? W jaki sposób? Czy można to zrobić za pomocą
Mam patelnię KitchenAid, którą uwielbiam. Ale nie mogę go łatwo wyczyścić. Wygląda podobnie do tego , ale ze szczotkowaną powierzchnią, a spód wnętrza jest rowkowany lub żebrowany. Na razie spuszczam na nią zimną wodę, gdy jest gorąca, ale nadal potrzebuję lekkiego użycia padu ScotchBrite. Obawiam...
Jaka jest różnica między garnkiem na garnki a powolną kuchenką? Oba terminy wydają się być używane do tego samego. Czy to jest poprawne? Czy oni są tacy sami? Czy jest jakaś kluczowa różnica między
Kupiłem dziś w azjatyckim supermarkecie drewnianą moździerz (tłuczony bambus?) Moździerz i tłuczek. Podobało mi się to, ponieważ wyglądało ładnie i było dość duże, szczególnie w tej cenie. Myślałem również, że większy rozmiar pomoże w tym, żeby nie wyleciały z niego pieprzu - i wylądowały ......
Niedawno odkryłem piękno komosy ryżowej i radość z kupowania jej luzem w Costco, więc w najbliższej przyszłości zrobię wiele. Zastanawiam się, czy mogę użyć mojej kuchenki do ryżu, aby zrobić komosę ryżową. Czy ktoś to zrobił? Czy „rozmyta” logika w maszynie uniemożliwia mu wykonywanie innych...
Myślę, że miło by było mieć w kuchni wytrzymałe urządzenie sieciowe z ekranem dotykowym, zamontowane w kuchni, aby przywołać te trudne przepisy. Czy ktoś tu ma jakieś doświadczenie z takim sprzętem i dlatego wskazujesz mi na
Uważam szczypce kuchenne za jedno z najważniejszych narzędzi kuchennych, ale z powodu dużej ilości przemieszczania się ostatnio nie mam już pary. Zamiast po prostu kupić tanią parę w sklepie narożnym, pomyślałem, że zapytam ekspertów i zdobędę coś, co warto zatrzymać. Chciałbym dowiedzieć się...
Podobno drewnianych desek do krojenia nie należy zanurzać w dużej ilości mydła i wody, ponieważ zbyt duża wilgotność prowadzi do gnicia. Jak zoptymalizować czystość, jednocześnie dbając o tablicę?
Ostatnio zrobiłem kiszoną kapustę ponad 20 lat temu, więc ponownie ją zacząłem, czytałem i wybrałem przepis Alton Brown . W szczególności wzywa do przeprowadzenia fermentacji w plastikowym pojemniku. Ta odpowiedź tutaj na SA sugeruje, że fermentacja w szkle to „wyższa konserwacja” Jaki jest...