Używam spritzera olejowego Misto. Napełniasz go olejem, pompujesz i spryskujesz nim patelnię. Został zatkany, tak że tryska stałym strumieniem oleju (nie sprayem). Wszelkie pomysły, jak go wyczyścić i zapobiec ponownemu zatykaniu? Próbowałem: Moczenie go na winie Moczenie go we wrzącej...
Mam ograniczoną kolekcję noży, które z przyjemnością odkryłem, że spełniają „minimalne wymagania” . Ale ostatnie działania w tym miejscu skłoniły mnie do myślenia - czy używam ich do prawidłowej pracy? Mam: Długi (8 cali) nóż z płaskim ostrzem (szefa kuchni?). Krótki (4,5 cala) nóż z płaskim...
Mam santoku, które będę chciał profesjonalnie wyostrzyć w ciągu najbliższych kilku miesięcy. To pierwszy posiadany przeze mnie nóż, który był dość drogi, więc chcę się nim zająć. Czy najbardziej profesjonalne miejsca do ostrzenia noży znają różnice w japońskich krawędziach noży w porównaniu z...
Nie mam zmiękczacza do mięsa. Chcę usmażyć piersi z kurczaka, ale muszę walić mięso. Czego mogę zamiast tego
Wiele piekarników ma licznik czasu, który pozwala ustawić czas rozpoczęcia , więc wkładasz swój przedmiot, a później w ciągu dnia automatycznie rozpocznie gotowanie bezzałogowego. Ale całe gotowanie w piekarniku, o którym myślę, wymaga podgrzania piekarnika przed włożeniem do niego czegoś. Czy to...
Mam nową emaliowaną patelnię żeliwną, którą czyściłem wełną ze stali nierdzewnej wraz ze standardową szmatką do naczyń. Przyszło mi do głowy, że zadrapania w szkliwie mogą ostatecznie powodować problemy. Jaki jest konsensus? Czy wełnę stalową można bezpiecznie stosować na emaliowanej...
Czy jest jakaś różnica funkcjonalna (niezwiązana z takimi rzeczami, jak osadzony diamentowy żwir) między gładką powierzchnią noża (lub gładzącą) stalą a taką, która ma widoczne wypukłości? Czy byłby jakiś powód, aby preferować jeden od drugiego? Wyjaśnienie: rodzaj odpowiedzi, której szukam,...
Zauważyłem, że palniki niektórych lub wszystkich pieców elektrycznych w nowym stylu, które mają płaski blat, mają szczególną właściwość. Wydaje się, że nie są w stanie pracować w stałej niskiej temperaturze, lecz okresowo osiągają wysokie wartości przez krótkie do dłuższych okresów czasu. Te...
Nie mam piekarnika; Czy istnieje sposób na symulację działania piekarnika za pomocą innych narzędzi dostępnych w moim domu? W szczególności chciałbym móc piec
Dobra, dostałem ładną patelnię ze stali nierdzewnej na Boże Narodzenie, a rozglądając się po Internecie, są ludzie, którzy mówią, że muszę ją przyprawić. Większość technik, które widziałem, obejmują olej i sól oraz gotowanie tego przez chwilę, a następnie wycieranie. Czy to konieczne? Czy muszę to...
Mam trochę dobrej jakości ząbkowanych noży, ale z czasem stają się matowe. Jak je
Przeprowadziłam się do nowego domu i znalazłam te kolce pozostawione w różnych szufladach w kuchni. Zakładam, że są do gotowania, ale nie są to przedmioty, na które natknąłem się w ograniczonym doświadczeniu kulinarnym. Czy możesz mi pomóc je zidentyfikować i może zasugerować przepis, który ich...
Patrzę na jeden z indukcyjnych kuchenek do ryżu Zojirushi, a model 5,5 filiżanki jest obecnie nieco tańszy niż model z 3 filiżankami . Jestem samotnym facetem i będę robił filiżankę lub dwa ryżu, chyba że będę zabawny. Czy jest jakiś powód, aby nie korzystać z większej wersji, więc mogę z niej...
Natknąłem się na przepisy, które wymagają użycia pochodni butanowej lub propanowej. Czy używanie pochodni z propanem kupionej w sklepie ze sprzętem jest bezpieczne, czy też jest coś innego w pochodniach i / lub paliwie sprzedawanym w sklepie
Właśnie zdałem sobie sprawę, że przepis, którego używam do Chardonnay Beurre Blanc, wymaga użycia „małego niereaktywnego rondla”. W przeszłości bez problemu korzystałem z mojego rondla All-Clad o pojemności 1,5 kwarta. Jakiego rodzaju patelni należy unikać? Podobnie, widziałem przepisy, które...
Niedawno kupiłem dwie mandoliny i zwróciłem pierwszą, a drugą zwrócę. Pierwszym było urządzenie ze stali nierdzewnej, które: Zepsułem jedzenie zamiast go pokroić. Był tak trudny do czyszczenia. Na początku myślałem, że to dlatego, że ostrze było prostopadłe do jedzenia, więc nie pokroiłoby go...
Google ma sprzeczne odpowiedzi. Pochodzę z tła „wszystko idzie do wywozu śmieci”, tło mojej żony „nigdy nie wkładam niczego do wywozu śmieci”. Podejrzewam, że rzeczywistość jest gdzieś między nami. Uwaga: mówię o pojemniku na śmieci pod
Używamy tej przyjaznej dla środowiska nieprzywierającej patelni o nazwie Zielona patelnia z Costco i przeprowadziłem pewne badania, ale wydaje mi się, że nie znajdę niczego ani nikogo, kto podważyłby bezpieczeństwo patelni. Dużo słyszałem o tych tak zwanych „przyjaznych dla środowiska” produktach,...
Czy można używać metalowego naczynia podczas obracania lub serwowania jedzenia w (przyprawionym, stalowym) woku? Podejrzewam, że powierzchnia woka może zostać porysowana, ale jak dotąd nie wydaje się, aby powodowała to żadnych problemów; czy zawsze lepiej jest używać drewna, czy rysy nie mają...
Wiele przepisów wymaga odcedzania prawie ukończonej zupy, aby pozbyć się zbędnych kawałków i uzyskać najlepsze odczucie w ustach. Ale jestem naprawdę zdezorientowany, ponieważ za pomocą dość rozsądnego sita odfiltrowuję prawie całą materię warzywną i kończę na bardzo cienkiej zupie. Nie...