Przez cały miesiąc poprawiałem przepis na babeczki owocowe mojej babci, a w ramach tej przygody starałem się, aby było trochę bardziej fantazyjne, dodając kandyzowane plasterki pomarańczy i cytryny na wierzchu. Wyglądało to naprawdę uroczo i dekoracyjnie, kiedy położyłem kandyzowane plastry na...
Od piekarza kupujemy biały chleb rzemieślniczy na zakwasie. kiedy go dostaliśmy, bochenki były cudowne na kanapki. Ostatnio od kilku miesięcy bochenki przychodzą z dużymi dziurami, być może pośrodku u góry, a nawet koronkowymi dużymi dziurami, co utrudnia korzystanie i sprzedaż klientom....
Wiele lat temu w Danii przyjaciel piekł chleb po francusku, ale zawierał wiele mieszanych nasion. Coś jak bagietka, ale krótka i gruba z chrupiącym blatem. Czy jest jakiś powód, dla którego nie powinienem po prostu dodawać nasion do mojego zwykłego ciasta z bagietkami, zmieniać kształt, ale w inny...
Moje ciabatty zwykle mają kopułę wzdłuż obu osi. Więc ku końcom są zbyt cienkie, a blisko środka kończę, że są grubsze niż chcę. Myślę, że to dlatego, że ciasto ma w sobie tyle wody. Kiedy kładę go na tacy przed włożeniem go do piekarnika, i nawet po pierwszym włożeniu go do piekarnika rozkłada...
Jakie słowa i wymiary są używane do opisania chleba i ich przepisów? Zdaję sobie sprawę, że opisywanie chleba jest subiektywne, szukam tylko typowych słów do opisania
Nie mam metalowej patelni na ciasto. Pieczę normalne ciasta i warstwy ciasta na patelni ze szklanym dnem i silikonowymi ściankami oraz ciastkami, które mogą się przeciekać w porcelanowej misce quiche. Niestety mój piekarnik ma gorący kąt. Jeśli nie upieczę ciasta podczas pieczenia, jeden...
Jestem trochę zdezorientowany, jakie są między nimi różnice, kiedy powinienem użyć których? Jak długo trwa żywotność i odpowiednia pielęgnacja po otwarciu tych produktów? Jeśli nie piec tak często, czy mogę po prostu trzymać małą puszkę w spiżarni przez długi czas? Czy można je...
Jaka jest idealna temperatura do pieczenia pizzy na głębokim talerzu i na jak długo? Chcę upiec głęboką pizzę z dodatkami grzybów, oliwek, mozzarelli i sera cheddar. Mam piekarnik elektryczny.
Czy są jakieś znaki ostrzegawcze, aby wybrać czerwony barwnik spożywczy do czerwonych aksamitnych ciast. Po pobiciu jednego mój jest niestety brązowy, pomimo butelki i połowy (45 ml) czerwonego barwnika spożywczego. Czy zbyt duże zabarwienie może wpływać na końcowy kolor tak samo, jak zbyt małe...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Ile kosztuje filiżanka krakersów graham w krakersach i wadze? 8 odpowiedzi Mój przepis wymaga 3 arkuszy zmiażdżonego grahamera. Kupiłem wstępnie zmiażdżonego grahamera. Jaki jest pomiar kubka dla 3 zmiażdżonych
Jakie mąki można zastąpić mąką pszenną do pieczenia, szczególnie do pieczywa, ciastek i ciast? Znalazłem tutaj kilka: Top 10 alternatyw dla pszenicy Jakie wyzwania napotkaliście, doświadczając lub początkującemu piekarzowi, stosując substytuty? Czy jest lepszy kompromis pod względem smaku,...
Mam nadzieję, że jest to zgodne z wytycznymi dotyczącymi publikowania. Mam ekscytującą wizję produktu, ale nie mam formalnego doświadczenia kulinarnego (mieszanie, pieczenie itp.) Mam rozległą wiedzę w zakresie żywienia z setek godzin badań (ponownie osobistych, a nie formalnych) i mam całkiem...
Czy Parkay Spray można stosować zamiast stopionego masła do pieczenia babeczek w celu zmniejszenia
Przygotowywałem nowy przepis na tarty z sernika cytrynowego, ale przepis nie był jasny. Wymagało „dużego opakowania budyniu cytrynowego”. Użyłem paczki gotowanego puddingu i nadzienia do ciasta. Miał być połączony z pakietem serka śmietankowego i 1 1/2 szklanki mleka, dobrze wymieszany i dodany do...
Jaka jest różnica między tłuszczem warzywnym a warzywnym? Czy możemy użyć ghee warzywnego jako jego substytutu?
Szklana pokrywa mojego naczynia do pieczenia pyrex 10x10 pękła. Co mogę zastąpić? Cyna folia nie działa - nic nie gotuje! Pomysły? Dziękuję
Używam maszyny do tartletów do robienia tarthells dla mojej piekarni, ale wciąż ma małe pęknięcia, a także jest blada, pomimo wielokrotnej zmiany przepisu i temperatury pieczenia. Co może być problemem? Mój przepis to 600 g margaryny 500 g cukru pudru 125 Mąka kukurydziana 1375 g mąki...
W sklepie spożywczym znalazłem kilka mini puszek do ciasta i postanowiłem, że zamiast sernika o regularnych rozmiarach zrobię mini na Święto Dziękczynienia. Jeszcze nie zdecydowałem się na przepis, czy iść z prostym sernikiem z dyni, warstwowym sernikiem, czy marmurkiem, ale wiem, że chcę...
Upiekłam dwie partie babeczek w temperaturze 180 ° C, ale obie zapadły się w środku. Domyślam się, że musiałem użyć trochę dodatkowej sody oczyszczonej w pierwszej partii, więc użyłem mniejszej ilości sody oczyszczonej i proszku do pieczenia w drugiej partii. Ciastka ładnie rosły przez pierwsze...
Próbuję zrobić bułki koperkowe i podążam za przepisem, ale przecinam go na pół. Zamiast margaryny użyłem masła i oleju roślinnego. To były jedyne zmiany, które wprowadziłem. Użyłem również kuchennego miksera do ciasta i mieszałem go przez około 3-5 minut. Pozwoliłem mu podnieść się i podwoił...