Mam przepis na ciasto świąteczne, który nakazuje mi „owinąć zewnętrzną część puszki [ciastem] kilkoma arkuszami gazety, zabezpieczając ją zszywkami lub sznurkiem”. Jaki jest tego powód i czy jest to naprawdę
Jako początkujący piekarz uważam, że usługi, w których dostarczają pudełko wstępnie porcjowanych składników, z instrukcjami, jak upiec ciasto, są bardzo przydatne (i zabawne!). Jednak okazuje się, że gubię się, gdy muszę samodzielnie upiec ciasto. Zakładam, że wynika to z moich umiejętności dla...
Mam przepis na holenderskie ciasto z rodzynkami jabłkowymi, które wymaga pół łyżeczki ziela angielskiego, którego nie mam. Czy zmielone goździki, gałka muszkatołowa lub kombinacja obu? Wiem, że ziele angielskie to sama w sobie
Lubię pieczenie i naprawdę uwielbiam zapach. Kiedy ciasto jest prawie w połowie gotowe, lubię otwierać drzwi, aby zapach wypłynął. Czy otwarcie drzwi na sekundę ma jakikolwiek wpływ na samo ciasto? (Ciasto to podstawowa gąbka Victoria, jeśli ma to
Chcę zrobić wielowarstwowe ciasto, w którym jedna z górnych warstw składa się z musu. Nie zdecydowałem jeszcze, jaki mus / krem należy jeszcze zrobić, ponieważ po zakończeniu transportu muszę go przetransportować i obawiam się, że mus się zawali. Jaki mus / krem jest najsolidniejszy? Jak mogę...
Przyjęcie urodzinowe mojego taty jest jutro i nie wiem, jak ozdobić jego ciasto. Nie je żywności zawierającej sztuczny aromat lub barwnik. Jakich metod mogę użyć, aby zrealizować ten wysiłek w ostatniej chwili i nadal zaspokajać jego potrzeby
Niedawno upiekłam złote waniliowe ciasto ze strony króla Artura FLoura. Ładnie się upiekło i wyglądało naprawdę ładnie. Jednak kiedy byłem na zajęciach z dekorowaniem ciasta, musiałem je wyrównywać i tortować, a przez całe życie nie mogłem zmusić mojej wyrównywarki do ciasta do przejścia przez...
Czy jest coś, co mogę dodać do / zmienić w sklepie kupionym białym lub żółtym mixem ciast, aby zmienić go ze zwykłego na
Mój syn i ja chcemy zrobić ciasto w kształcie żaby. Naszym planem jest upiec dwie warstwy, pokroić je w kształty, ułożyć jedna na drugiej, a następnie zakończyć rzeźbienie ciasta w kształcie żaby. W przeszłości bardzo trudno mi było kroić i rzeźbić ciasta w kształty. Ciasto kruszy się, gdy próbuję...
Nieświadomie trzymałem ciasto na środkowej półce w piekarniku, a potem zdałem sobie sprawę, że półkę można również postawić na spodzie piekarnika. Czy to ma ogromną różnicę w końcowym wyniku? Jeśli położę półkę na spodzie, a następnie ułożę ciastka na sobie w piekarniku o pojemności 28 litrów,...
Upiekłam ciasto czekoladowo-gruszkowe, którego ciasto składa się z żółtek, cukru, masła, rozpuszczonej czekolady i amaretti, mąki i proszku do pieczenia oraz ubitych białek. Został (niezbyt równomiernie) podzielony na dwie warstwy, przekładając warstwę gruszek wstępnie ugotowanych w rumie. Okazało...
Mam patelnię do ciasta Build-a-Bear od Williams-Sonoma . Przepis na ciasto jest następujący: 3 szklanki (470 g) uniwersalnej mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 1/2 łyżeczki soli 16 łyżek (250 g) niesolonego masła 2 szklanki (500 g) cukru 4 jajka 1 1/3 szklanki mleka 1 1/2 łyżeczki...
Jedną z tradycyjnych kombinacji chilli i czekolady jest sos Mole lub napój gorącej czekolady Aztec, który ponownie pojawił się na współczesnej scenie cukierniczej. Jak włączyć chili do istniejącego przepisu na ciasto
Któregoś dnia zrobiłem trochę roztopionego ciasta, korzystając z tego przepisu od Betty Crocker . Jest jednak bardzo „ciastowaty”. Stopione ciasta, które jadłem wcześniej w restauracjach, miały bardziej konsystencję „trufli”. Znacznie gęstsza i płynniejsza w konsystencji (nie jestem pewien, czy to...
Wierzę, że to gęstość, ale nie jestem pewien. Co sprawia, że sernik jest w stylu NY? Czy są różne składniki? Niektórzy nazywają swój przepis NY Cheesecake i tak nie
Jeśli twoje ciasto jest zbyt wypukłe, możesz po prostu odciąć górną część, prawda? Rzecz w tym, że próbowałem tego, a teraz moje ciasto jest wyższe z jednej strony niż z drugiej. Więc nadal nie jest płaski! ;-) Czy ktoś ma jakieś dobre wskazówki dotyczące utrzymywania poziomu cięcia? (Wiem już,...
Zamierzam spróbować upiec ciasto na pierwsze urodziny mojej córki. Ciasto będzie oparte na tym przepisie , ale chcę, aby bardziej przypominało ten . Teraz, gdy spojrzysz na drugi link, wygląda na to, że lukier został umieszczony bezpośrednio na lalce. Widzę tutaj problem, jak przyklei się do...
Mam przepis na czekoladowe ciasto maślane. Nie jest zbudowany jak większość ciast, ale zawsze okazuje się OK. Zawsze zastanawiałem się, co robi kawa z przepisu? Czy kawa jest tylko dodatkowym smakiem? (Ciasto nigdy nie smakuje mocno kawą.) Czy mogę użyć taniej kawy rozpuszczalnej, czy może kawa...
Kiedy połączysz dwie połówki biszkoptu (jak na tym zdjęciu ), w którą stronę masz to zrobić? Instrukcje, których użyłem, wydają się zakładać, że to, co wychodzi z twoich dwóch puszek ciasta, to dwa dość równe ciastka. W moim przypadku zawsze mam dość kopułowane wyniki. Powinienem a) ściśnij...
Mam ciasto, które wymaga 4 łyżek brandy. Nie mam w domu brandy ani żadnego trunku (może poza ocet z czerwonego wina, który niewiele pomaga). Czy jest coś, co mogę zastąpić, czy powinienem po prostu pominąć? (Wydaje mi się, że czasami pomijałem brandy podczas przygotowywania tego przepisu i wyszło...