Czego mógłbym użyć w cieście, aby nadać mu kolor pomarańczowego? Czy obfita ilość marchewki zmieniłaby biszkopt na
Spędziłem około 2 1/2 roku jako wegetarianin lakto-owo, ale w październiku zrezygnowałem z jaj. Problemem jest to, że bardzo lubię ciasto. Niestety przepisy na ciasta, które znalazłem, i które nie używają jajek, wytwarzają bardzo gęste ciasta. Czy jest na to jakiś
Zjadłem gorący sernik w restauracji. Wyglądało na to, że sernik był odpowiednio upieczony, a potem tylko kawałek, który trafiał na talerz, był smażony lub pieczony, albo nie wiem co, więc był ciepły i chrupiący i wyglądał, jakby był lekko przypalony na boki. Masz pomysł, jak uzyskać ten efekt? Mam...
Zawsze myślałem, że są (być może regionalnie) różnymi etykietami dla tego samego ciasta. Podczas lokalnych targów zauważyłem, że istnieją osobne kategorie Devil's Food and Chocolate
Niedawno zacząłem piec i wypróbowałem kilka ciast, używając podstawowej kombinacji następujących składników: 225 g niesolonego masła, zmiękczonego 225 g drobnego cukru 4 jajka 225g samozasilającej się mąki Wychodzą dobrze, ale nie są tak naprawdę „lekkie i przewiewne”, trochę zbyt „gęste” w...
Chcę zbudować ciasto z Pop Rocks / kosmicznym pyłem. Czy ktoś ma jakieś pomysły, jak to zrobić? Jeśli dodam Pop Rocks prosto do mojej mieszanki ciast, to wierzę, że to po prostu zareaguje. Jakieś
Uwielbiam biwakowanie i chciałbym rozszerzyć mój repertuar gotowania na kempingach. To sprawiło, że zastanawiałem się, czy mógłbym gotować ciasta (inne niż naleśniki) podczas biwakowania, gdzie nie będę miał piekarnika, i będę miał tylko dwupalnikowy piec kempingowy. Czy są więc sposoby gotowania...
Chciałem wczoraj upiec diabelskie ciasto. Przepis otrzymałem z zaufanej książki i zdziwiłem się, widząc, że kolejność mieszania jest następująca: przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszaj jajka jeden po drugim. Następnie masło, a następnie inne składniki. Jest to...
Na wypiek zrobiłem sernik dyniowy z mieloną skórką z imbiru. To pierwszy raz, kiedy stworzyłem ten przepis. Tak jak robię, kiedy robię sernik, gotowałem go w 9-calowej formie, i gotowałem formę w głębokiej kąpieli wodnej. Kąpiel wodna była w piekarniku na tyle długo, że woda zaczęła się gotować...
Zepsułem i wrzuciłem 1 1/4 szklanki oleju roślinnego zamiast wody do przepisu na ciasto w pudełku. Czy jest jakiś sposób to naprawić? Czy mogę dodać mąkę lub coś takiego? Czy jest to skazane na kosz na
Miałem pomysł na halloween, który polega na upieczeniu biszkoptu i oblaniu go lukrem, aby wyglądał jak mózg. Aby uzyskać nieco więcej autentyczności, liczyłem na czerwony dżem lub coś, co przeżyje ciasto. Po głębszym zastanowieniu się, aby uzyskać właściwe żyły, potrzebowałbym czegoś takiego jak...
Często zdarza się, że ciasto jest naprawdę suche, niezależnie od tego, czy autor przepisu celowo to robi, czy też zrobiłem coś złego, nie jestem pewien (może tak to ma być, ale nie odpowiada moim upodobaniom). Co mogę zrobić po ugotowaniu i zakończeniu ciasta, aby nie było tak suche? I podobnie,...
Widziałem niezliczone przepisy na ciasta, które wymagają polewy na krówki, miękką, lepką warstwę krówki, która przechodzi między warstwami gąbki. Nie znalazłem jeszcze żadnych przepisów na ciasto / słodkie, w których tradycyjna krówka, którą tworzysz lub kupujesz w blokach, jest używana jako...
Mieszkając w Korei, znalazłem jedną specjalną piekarnię, w której znajdowało się ciasto, które mogę opisać jedynie w połowie drogi między sernikiem a zwykłym ciastem. Był kremowy jak sernik, ale miał gęstość pomiędzy prawdziwym sernikiem a zwiewną teksturą zwykłego ciasta po wyjęciu z...
Nigdy nie znalazłem patelni w kształcie sprężyny, która nie przecieka. Nigdy nie byłem w stanie owinąć patelni w kształcie sprężyny, aby część wody nie dostała się na patelnię. Mogę owinąć tak, aby dużo wody nie dostało się na patelnię. Wydaje mi się jednak, że musi istnieć metoda, która...
Czy musisz dostosowywać temperaturę piekarnika i czas gotowania podczas gotowania w szklanych bochenekach? Moje ciasto Ricotta Funt nigdy nie wydawało się robić na środku (zajęło kolejne 10 minut ponad zalecany czas gotowania) i na zewnątrz było zbyt brązowe. Potem złamał się na pół, próbując...
Robię ciasto na urodziny mojej córki. Jestem trochę śmieciem z lukrem i dekorowaniem, więc planuję kupić gotowy lukier na pokrycie ciasta. Problem polega na tym, że ciasto ma kształt przypominający postać z kreskówki i chcę odpowiednio pokolorować jego części. Moje pytanie brzmi: jakie jest moje...
Robiąc ciasto od zera, zawsze dodawałem jajka po kolei, mieszając je między sobą, bo tak nauczyłem się od mojej matki. Po prostu nie pamiętam, dlaczego to ma być korzystne. Czy ktoś wie, dlaczego to powinno dać inny wynik niż dodanie ich wszystkich
Każda kupiona marka dżemu lub przetworów ma skoagulowaną konsystencję. Choć jest lśniąca, powierzchnia nie jest gładka, gdy jest rozłożona, łyżka lub rurka. Każdy sernik, który kupiłem w piekarni, jest zwieńczony, powiedzmy, tym gładkim dżemem truskawkowym. Konsystencja jest naprawdę gładka i...
Całe ciasto to za dużo jedzenia (i pokusy!) Dla mnie i mojego męża. Mówiąc ogólnie, jak mogę zmniejszyć przepis na ciasto o połowę? Słyszałem, że nie możesz przeciąć wszystkiego na pół ze względu na sposób, w jaki reagują proszek do pieczenia i napoje gazowane. Szczególnym przepisem, który...