Czytałem o robieniu masła w domu i wszystkie przepisy wymagały surowego (zakładam, że to oznacza niepasteryzowanego) mleka. Dlaczego to? Mówili też, że czekają, aż śmietana oddzieli się od mleka. Nigdy tego nie widziałem - czy jest coś w pasteryzacji, która stabilizuje...
(Nie duplikat tego pytania , nie wierzę) Jeśli mam przepis, który wymaga słodzonego mleka skondensowanego, ale mam tylko puszkę mleka odparowanego, czy jest coś, co mogę zrobić z mlekiem odparowanym, aby był odpowiednim zamiennikiem słodzonego mleka skondensowanego? Czy podgrzewanie / sterylizacja...
Wiele przepisów wymaga najpierw doprowadzenia mleka do wrzenia. Zwykle gotuję 1 litr (1 litr) mleka w 3-litrowej patelni ze stali nierdzewnej o dużym dnie: używaj małego ciepła skrobać dno patelni co 1-2 minuty Mleko gotuje się w około 40-45 minut Pomimo uważnego obserwowania mleka, na końcu,...
Czy jest dostępna jakaś bezkwasowa śmietana, którą można stosować jako substytut z powodu
Za każdym razem, gdy rano biorę moje cappuccino, facet, który sprawia, że bierze szklankę mleka, potrząsa nią, potem kilka razy uderza o stół, a potem robi to samo kilka razy, dopiero po tym wlewa się do Puchar. Dlaczego on to robi? Po co się trząść, potem uderzyć kilka razy, a potem znów...
Kilka razy zrobiłam mleko sojowe przy użyciu suszonej fasoli. Zrobiłem to za pomocą garnka z wrzącą wodą, aby ugotować wstępnie namoczoną fasolę, zmiksować w blenderze i odcedzić. Mam również ekspres do mleka sojowego SoyaJoy. Bez względu na to, czego próbowałem, zawsze kończę na „beanowym” smaku,...
Lubię mleko. Pomyślałem więc o robieniu mleka z kawą instant. Mam tutaj kawę, ale mówi, że powinienem użyć wody. Zawsze używam go z wodą i wlewam trochę mleka. Czy mogę używać tylko mleka bez
Jaka jest spójna metoda spieniania mleka, jeśli nie mam różdżki parowej? Próbowałem czegoś takiego jak trzepaczka i Aerolatte z mieszanym
Szukałem przepisu na chleb sodowy do wypróbowania i zauważyłem, że większość z nich zawiera maślankę. Maślanka nie jest standardową częścią mojej spiżarni. Chleb sody jest po części przemawiający za tym, że można go szybko łączyć, więc kupowanie określonego składnika przeszkadza w spontanicznym...
Niedawno znalazłem stary rodzinny przepis na ciasto kremowe, w którym wzywa się do poparzenia mleka. Czy istnieje jakiś powód, aby to zrobić poza zabiciem bakterii? Jeśli nie, to czy nie jest to niepotrzebny krok w przypadku używania mleka
Czytałem, że mleko UHT pasteryzuje się przez podgrzanie mleka do wysokiej temperatury (np. 135 stopni Celsjusza / 275 ° F) przez niezwykle krótki okres - około 1–2 sekund. Ale to zastanawia się nad pytaniem, jak szybko mleko stygnie - z pewnością mleko nie ochładza się natychmiast, więc musi...
Kiedy przepis wymaga mleka, czy używanie odtłuszczonego lub niskotłuszczowego mleka w stosunku do pełnego mleka? Chociaż różnica między mlekiem pełnym a odtłuszczonym wynosi około 2 procent tłuszczu, czy wpłynie to na wynik? Czy jest to ważniejsze w przypadku wypieków (takich jak babeczki i...
Czy śmietankę kokosową można przekształcić w mleko kokosowe lub na odwrót? Na przykład, czy dodanie wody lub mleka krowiego do kremu kokosowego da użyteczne mleko kokosowe? Czy zmniejszając mleko kokosowe, czy mogę dostać krem
Jeśli uważasz, że normalne lody są wytwarzane z mleka, czy można to zrobić z mlekiem owsianym? Nie jestem zbyt pewien, czy brak laktozy w mleku owsianym ograniczyłby lepkość lub powstawanie lodów. Czy można zrobić lody z mleka owsianego, czy po prostu zamieniłyby się w...
Kiedy robi się domowe mleko sojowe za pomocą blendera, jaka jest różnica między: gotowanie fasoli -> mieszanie -> odcedzanie mieszanie surowej fasoli -> gotowanie -> odcedzanie mieszanie surowej fasoli -> odcedzanie -> gotowanie Czy jest jakaś różnica lub przewaga w...
Zamknięte . To pytanie jest oparte na opiniach . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby można było na nie odpowiedzieć faktami i cytatami, edytując ten post . Zamknięte 4 lata temu . Sam nie piję mleka, ale...
Próbuję zrobić mozzarellę z podpuszczki, kwasu cytrynowego i mleka. Jednak po przeczytaniu w Internecie o tym procesie dowiedziałem się, że najlepsza mozzarella produkowana jest z mleka bawołów. Mam do dyspozycji tylko mleko pełne (3% tłuszczu) i zastanawiałem się, czy mógłbym aproksymować mleko...
Czytałem to pytanie i zacząłem zadawać sobie pytanie ... Skoro mleko zawiera wapń, a wapń jest metalem (podobnie jak potas), to dlaczego włożenie szklanki mleka do kuchenki mikrofalowej jest bezpieczne i nie ma widocznych łuków ani
Jeśli przepis na pieczenie wymaga zwykłego mleka, czy mogę zastąpić mleko sojowe
Zwykle mam pod ręką ciężką śmietanę, ale nie mam mleka, więc często potrzebuję metody zastąpienia mleka w przepisach śmietaną. Wydaje mi się, że dodanie odrobiny wody i cukru do śmietany zbliżyłoby go do mleka w składzie. Zdaję sobie sprawę, że dokładna metoda i stosowność substytucji zależy od...