Kangur jest niezwykłym mięsem dla większości świata. Z reputacji trudno jest dobrze ugotować, ponieważ ma tendencję do wysychania : Mięso kangura ma bardzo niską zawartość tłuszczu, zwykle mniej niż 2%. To mniej niż większość innych czerwonych mięs. To sprawia, że kangur jest bardzo zdrowy,...
Niedawno paliłem wieprzowe łopatki w grillu na czajnik węglowy Weber i miałem problemy z utrzymaniem temperatury. Czy są jakieś sztuczki przy użyciu mieszanki brykietów z węgla drzewnego i kawałków drewna do palenia w ten
Jaki jest najlepszy sposób przyrządzania opadających żeber z
Chcę tylko zminimalizować potrawy z grilla - marynowane kotlety wieprzowe w sosie cytrynowym / ziołowym / oliwy z oliwek wraz z kilkoma szaszłykami z kurczaka. Czy jest coś, o co należy się martwić w przypadku włośnicy podczas przygotowywania wieprzowiny w tym samym naczyniu z innymi mięsami w...
Planuję zrobić grilla pod koniec miesiąca i chciałbym podawać różne kebaby w stylu „greckim”. Nie szukam przepisów, ale jaka jest istota tworzenia potraw z grilla / grilla, które smakują po grecku. Ilekroć mam kebaby w Grecji lub w greckiej restauracji, smakują inaczej niż kebaby, które jadłem...
Krótki: Czy istnieje odpowiednia technika gotowania kurczaka (ze skórą) na grillu, bez małych ognistych kulek z kurczaka? Długo: Mój poprzedni właściciel uwielbiał gotować na grillu, ku niezadowoleniu naszych kubków smakowych. (Zmienialiśmy dni gotowania). Jej kurczak zawsze zapalał się, a...
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 2 lata temu . Członek rodziny dał mi...
Byłem wegetarianinem przez kilka lat i nadal mieszkam w wegetariańskim domu, więc całe moje doświadczenie kulinarne dotyczy wegetariańskiego jedzenia. Mój partner i ja ustaliliśmy, że mogę gotować dla siebie mięso na naszym grillu gazowym. Ponieważ nie mam doświadczenia w gotowaniu mięsa, chciałbym...
Ja i moi przyjaciele gotowaliśmy kawałek palonego rumproasta o wadze 2 kg = 4,5 funta. Gotowaliśmy w około 250 ° F przez około 3 godziny. Następnie owinęliśmy go folią aluminiową, podnieśliśmy temperaturę do około 300 ° F i gotowaliśmy przez dodatkowe 3 godziny. Myśleliśmy tutaj, że możemy nieco...
Idę na zadymiony i delikatny mostek wołowy gotowany do ~ 200 stopni. Sous Vide z grubsza apeluje o 5-6 godzin czasu, aby mostek osiągnął temperaturę, jednak chcę też, aby siedział na palaczu (większość przepisów wydaje się wymagać płynnego dymu). Moje pytanie brzmi: czy powinienem najpierw...
Właśnie dostałem duże duże zielone jajko z gniazdem. Kiedy byłem w sklepie, pytali, czy chcę go już złożyć, więc powiedziałem „tak”. Dali mi gniazdo, w którym znajdowało się medium. Teraz, kiedy wkładam w to moje duże, pasuje dobrze; jednak, gdy go otworzę, jeśli go trochę popchnę, zacznie się...
Rozumiem, że grill elektryczny / gazowy jest bardzo praktyczny podczas imprez plenerowych, ponieważ możesz ugotować dużą ilość jedzenia w stosunkowo krótkim czasie, bez wąchania domu. Grill na węgiel drzewny może nadać mięsu smak dymu z brykietów, ale co można powiedzieć o grillu gazowym pod...
Szukam pewnych ogólnych porad, jak to zrobić. Próbowałem tego dwa razy i okazało się, że są OK, ale zewnętrzna warstwa wyglądała trochę na czarną. Wszyscy naprawdę się podobali, jak się okazało, ale zastanawiam się, jak mogę się poprawić. To jest mój proces: Skóra podudzia. Marynuj je przez...
Próbowałem mieć visbraai w ten weekend i byłem trochę zawiedziony wynikiem. Skóra ryby przyklejona do grilla i mięsa utknęła i rozpadła się na grillu. Podejrzewam, że weber był za gorący. Jakaś rada na grillu całego kawałka ryby, żeby się nie rozpadła, a skóra przykleiła się do grilla?...