Niedawno kupiłem chiński tasak ze stali węglowej Dexter-Russell, ponieważ mają być niezwykle przydatne. Jestem przyzwyczajony do dbania o dobre noże ze stali nierdzewnej, ale nie wiem, jakie specjalne rzeczy powinienem zrobić dla stali węglowej. Do tej pory zawsze myję go i suszę natychmiast po...
Mam podstawową, ale przydatną gofrownicę, którą kupiłem w sklepie charytatywnym za piątkę. Jeśli nie przeszkadza mi wzór gofra na mojej kanapce, to czy naprawdę istnieje potrzeba prasy
Właśnie otrzymałem nowy francuski wałek do ciasta w prezencie. Umyłem go raz łagodnym mydłem i wodą i upewniłem się, że szybko wyschnie, wycierając go. Jest teraz trochę bardziej szorstki niż przed praniem. Czy powinienem to olejować? Jeśli tak, jaki rodzaj oleju? Czy powinienem powstrzymywać się...
Mam nadchodzący projekt, który będzie dotyczył cukru ciągniętego. Wszystko, co przeczytałem na temat tego projektu, sugeruje, że skończę z pęcherzami lub przynajmniej oparzeniami pierwszego stopnia (podobnymi do oparzeń słonecznych), dopóki nie zbuduję guzków. Czy są jakieś rękawice odporne na...
Mam nową książkę do pieczenia na Boże Narodzenie; w nim znalazłem następujące zdanie: [Aby upiec ten chleb] potrzebne będą następujące narzędzia kuchenne: cyfrowa waga do pomiarów metrycznych, mała miarka do mąki, termometr, szeroka miska do mieszania, gumowa szpachelka, szpachelka do ciasta i...
Mam zupełnie nowy granitowy blat i piękny metalowy skrobak do ciasta, który dał mi przyjaciel. Czy prawdopodobnie uszkodzę licznik, jeśli regularnie używam skrobaka bezpośrednio na powierzchni granitu? Dwa razy ugniatałem ciasto i bardzo ostrożnie użyłem metalowego skrobaka bez żadnych skutków...
Muszę zamrozić tonę babeczek (setki) na wydarzenie w ciągu kilku miesięcy i szukam czegoś, co mogłoby mi to pomóc. Czy ktoś kiedykolwiek widział ręczny pistolet z wieloma dyszami (jak 3 lub 4 dysze), czy coś takiego? (Wyobraź sobie 3 lub 4 pistolety doszczelniające obok siebie.) Ten projekt jest...
Często robię gorące kanapki. Zwykle po prostu wkładam masło na zewnątrz chleba, a następnie wkładam je do piekarnika, aż ser się stopi. Widzę, jak inni ludzie po prostu wkładają kanapki na patelnię z masłem i przewracają ją kilka razy. Widzę sklep sprzedający prasy kanapkowe, ale jestem...
Niedawno otrzymaliśmy bardzo popularne pytanie: jaka jest funkcja tego płytkiego, 19-osiowego, żeliwnego elementu z uszami? . Skupia się na rozpoznaniu dokładnie tego, jaki rodzaj wgłębienia pan jest na zdjęciu, i oczywiste jest, że kilku użytkowników nie rozróżnia między nimi. Osobiście nigdy go...
Zastanawiam się nad zakupem nowego blendera zanurzeniowego jako prezentu dla kogoś, kto ma bardzo stary, który dosłownie jest trzymany razem z taśmą klejącą. Posiadam model Sunbeam, który moim zdaniem jest dość tani (był to właściwie prezent dla mnie kilka lat temu) i chociaż rzadko go używam, nie...
Miałem dość niskiej jakości płyt elektrycznych, które są zainstalowane w mojej 1-metrowej „kuchni” (zapomniałem krepy na mniejszej na najwyższym poziomie, a 25 minut później nie było nawet rumiane, po prostu trochę wyschło ), więc niedawno kupiłem małą kuchenkę indukcyjną. Jest to duża poprawa pod...
Oczywiście jest ilość, którą może wytworzyć w jednej partii, i wydaje się, że istnieją trzy podstawowe typy (te, które zamrażasz miskę przed czasem; te, które pakujesz ją solą i lodem, i te, które same się chłodzą). ... i wiem, że szukam takiego, którego nie muszę ręcznie kręcić ... (jako dziecko...
Znam różnicę między procesem wytwarzania tych noży, ale jeśli widziałeś dwa noże - jeden stemplowany, a drugi kuty - jak odróżnić po prostu patrząc na nie? Wydaje mi się, że możesz także sprawdzić markę i model, ale czy nie powinna być widoczna różnica między tymi dwoma typami? Czytałem, że jeśli...
Bardzo podoba mi się pomysł gotowania steków za pomocą sous vide. Jednak bardzo uważam na podgrzewanie jedzenia razem z plastikiem, a następnie spożywanie go, ponieważ uważam, że w wysokich temperaturach chemikalia z plastiku będą się ługować. * Czy istnieje alternatywa dla plastikowych toreb na...
Obecnie jestem piekarzem deserowym w mojej licencjonowanej domowej kuchni i przeprowadzam się do sklepu detalicznego z komercyjną piekarnią deserową. Moje autorskie przepisy na serniki, ciasta warstwowe, ciasteczka, ciasteczka i szybkie pieczywo są dostosowane do produkcji doskonałych deserów w...
Mam ekspres do kawy DeLonghi Icona. Zawiera parującą różdżkę typu panarello (z otworem w górnej części, który automatycznie wstrzykuje powietrze). Próbowałem odparować mleko, aby stworzyć mikropiankę, która zachowywałaby się poprawnie podczas nalewania kawy. Jednak bez powodzenia. Moje pytanie...
Nie udało mi się znaleźć posta na temat karbowanych noży, więc mam nadzieję, że nie jest to duplikat. Zastanawiałem się, czy noże karbowane rzeczywiście działają. Natknąłem się na komentarz (być może recenzję Amazon), że noże karbowane w rzeczywistości nie pomagają zapobiegać przyklejaniu się...
Czasami, gdy próbuję nowej metody gotowania, która wykorzystuje inne temperatury gotowania niż normalnie, trudno jest mi oszacować, kiedy moja pieczeń / mięso jest gotowe. Cyfrowe termometry mięsne, które hałasują, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie określoną wartość, są zatem dla mnie...
Brakuje mi tego, do czego służą te rzeczy - przyszli do torby z kilkoma innymi rzeczami, które kupiłem w sklepie z artykułami oszczędnościowymi.
Potrzebuję pomocy! Właśnie skończyłem robić kapustę i użyłem słoika z kamienia w większym słoiku, aby zważyć kapustę. Teraz nie mogę wyciągnąć wewnętrznego słoika z kamienia. Próbowałem mydła na brzegach słoików. Jakieś sugestie?