Przeprowadziłem się do domu z ładnym patelnią o zasięgu Wolfa i chciałbym wiedzieć, jakie są główne zalety patelni w porównaniu do żeliwnej patelni, w tym, czy jest coś, co mogę zrobić z patelni, której nie można zrobione z patelni? Odkryłem, że głównym minusem korzystania z patelni jest czas...
Czasami po usmażeniu czegoś myję je natychmiast w wodzie, ponieważ łatwiej jest je umyć (zanim resztki przykleją się do patelni). Czy to w jakikolwiek sposób uszkadza
Używamy standardowych drewnianych łyżek, ale wkrótce zbierają plamy z różnych naczyń. Jakie są zalety i wady różnych gatunków drewna, np. Oliwka, Cilio Toscana Drzewo oliwne, buk, klon, bambus itp.? Czy istnieje „najlepsze”, czy to tylko kwestia stylu lub osobistych...
Więc pewnego dnia, zmywając nadmiar wody po umyciu, rozdzieliłem się i zapomniałem, że tam jest, i poszedłem na górę, powiedzmy, godzinę. Kiedy zszedłem na dół, na środku miał biały pierścień. Po schłodzeniu i wyszorowaniu okazało się, że przyprawa została odparowana w obszarze, w którym znajduje...
Chcę kupić mikser stojący, dobry. Głównie do mieszania ciasta, ale także do mielenia mięsa. Widziałem, że KitchenAid ma przystawkę do mielenia mięsa. Zrobiłem więc listę rzeczy, których należy szukać, i chciałbym uzyskać informacje na temat tego, czego brakuje. Stalowa miska. Moc, czy to...
Uwielbiam chodzić do hotpotu w restauracji. Jak mogę to zrobić w domu? Jakiego sprzętu
To pytanie ma już odpowiedzi tutaj : W moim nowym mikserze moje ciasto chlebowe owija się wokół haka do wyrabiania ciasta. Co powinienem zrobić? (15 odpowiedzi) Zamknięte 4 lata temu . Mam mikser stojący KitchenAid 5,5qt z oksydowanym spiralnym („warkoczem”)...
Kocham mój automat do chleba. Jednak gdy chleb jest gotowany do pieczenia, wyjęcie go z maszyny rozbija chleb, w którym znajduje się wiosło. Wiem, że wiosło jest osadzone w chlebie i trochę rozerwie chleb. Szukam pomysłów, jak temu zapobiec lub przynajmniej go zmniejszyć. Czy powinienem:...
Właśnie ugotowałeś swoje karmelowe kremówki w łaźni wodnej / bain marie / podwójnym bojlerze, a tylko około jednej czwartej ramekinów pojawia się powyżej poziomu wody. W przeszłości wypróbowałem następujące metody i uważam, że musi istnieć bardziej wydajny, bezpieczniejszy lub mniej niebezpieczny...
Używam silikonowej patelni do muffinów do gotowania rzeczy w piekarniku. To ma być nieprzywierające, ale tak naprawdę jedzenie bardzo się do niego przyczepia. Często mogę po prostu zeskrobać palcami wysuszone jedzenie, ale stopniowo gromadzą się brązowe plamy i skorupy, których nie mogę usunąć...
Widziałem na stronie pytanie dotyczące przygotowania woku, ale jestem ciekawy, jaki powinienem dostać. Słyszałem o stali nierdzewnej, stali węglowej, aluminium itp. Istnieje również odmiana nieprzywierająca. Jestem nowy, aby smażyć i będę gotować na kuchence elektrycznej z płytą...
Chciałbym móc wytwarzać sorbet z dowolnych składników, które mam pod ręką, bez szukania przepisu. Rozumiem, że ważne jest, aby uzyskać właściwą równowagę cukru, płynu i innych składników, aby produkt końcowy miał odpowiednią teksturę. Wydaje się, że istnieje kilka opcji testowania mieszaniny...
Mam dwa termometry do mięsa. Kupiłem drugi, ponieważ myślałem, że pierwszy powoduje rozgotowane mięso, jednak nowy robi to samo! Oba są standardowym metalowym bolcem „analogowym” z igłą. Przykład - gotowanie piersi z kurczaka. Termometr mówi, że temperatura musi osiągnąć 77 stopni Celsjusza....
Mam w domu kilka starych garnków i patelni i niestety nie mam oryginalnego pudełka. Czy istnieje prosty sposób na stwierdzenie, czy można z nich bezpiecznie korzystać w piekarniku? Czy na przykład w przypadku patelni ze stali nierdzewnej lub patelni zapobiegających przywieraniu można je bezpiecznie...
Dlaczego rękojeść rondla jest teraz pochylona do góry, a nie staromodne poziome
Niedawno zrobiłem wirujące cukierki z kolorowych cukierków podobnych do czekolady. Kiedy doszedłem do tego, że włożyłem go do mojej jednorazowej plastikowej torby do szprycowania, musiałem owinąć go ręcznikiem do herbaty, aby móc z nim pracować, ponieważ było tak gorąco. Cukierki nie stopiły się...
Czytałem wiele razy, że podczas smażenia patelnia zwykle ma zakrzywione boki, aby umożliwić rzucanie jedzeniem. Jednak za każdym razem, gdy patrzę na patelnie na stronach internetowych z zakupami i takie, patelnia z napisem „saute pan” ma proste pionowe boki i pokrywkę. Pokrywka jest jeszcze...
Zacząłem gotować wodę w małym garnku ze stali nierdzewnej z miedzianym dnem. Stara historia: zapomniałem o tym, woda zagotowała się, a garnek spędził kilka godzin na maksymalnym cieple z mojego kuchenki elektrycznej. Zauważyłem to, siedząc i czytając: z garnka wydobył się śmieszny zapach, podobnie...
Niedawno otrzymaliśmy bardzo popularne pytanie: jaka jest funkcja tego płytkiego, 19-osiowego, żeliwnego elementu z uszami? . Skupia się na rozpoznaniu dokładnie tego, jaki rodzaj wgłębienia pan jest na zdjęciu, i oczywiste jest, że kilku użytkowników nie rozróżnia między nimi. Osobiście nigdy go...
Mam nadchodzący projekt, który będzie dotyczył cukru ciągniętego. Wszystko, co przeczytałem na temat tego projektu, sugeruje, że skończę z pęcherzami lub przynajmniej oparzeniami pierwszego stopnia (podobnymi do oparzeń słonecznych), dopóki nie zbuduję guzków. Czy są jakieś rękawice odporne na...