Mam szczęście, że sąsiad dał mi dwa Pstrągi ... i nie miałem wcześniej okazji przygotowywać świeżych ryb (a przynajmniej ryb nieprzygotowanych). Próbowałem wyszukać w Internecie, ale nie znalazłem źródła, które wydaje mi się
Rozmrażałem ryby i zapomniałem o tym. Od dawna jest pomijany. Jak długo można faktycznie pominąć ryby, zanim staną się
Niedawno ugotowałem na grillu całego łososia o wadze 7 funtów, zawiniętego w liście figi i pozostawiłem na trochę za długo; były trochę wysuszone. Tak więc, bazując na pomyśle, że gotuję „gęste” całe ryby, takie jak łosoś, bas w paski, rockfish itp., I chcę gotować ryby aż do kręgosłupa, kilka...
To danie próbuję rozgryźć. Z lenistwa chcę ugotować cały posiłek, który zawiera warzywa, białko i węglowodany w jednym pieczeniu. Dorsza nie rozmrażam wcześniej, ponieważ zwykle jest to danie, które robię bez przygotowania. Mieszam pokrojoną w kostkę marchewkę i ryż z olejem, solą, pieprzem i...
Próbuję sprawdzić temperaturę przynęty po ugotowaniu i zawsze wydaje się, że jest ona niższa niż oczekiwano, np. Nawet po ugotowaniu ryby, usunięciu ryby i dodaniu termometru, termometr może pokazywać 40-50c. Obecnie używam tego termometru , chociaż wpada on do ryby (wydaje się całkowicie), być...
Gotowałem confit cod w temperaturze 40 ° C (104 ° F). Gdy osiągnie 40 ° C, trzymam go przez około 5 minut i wyjmuje z piekarnika. Jednak cieńsze części dorsza tracą bardziej wilgotne niż grubsze części. Czy bezpieczne jest przygotowanie dorsza w tej temperaturze (mam na myśli solonego dorsza)?...
Próbuję dowiedzieć się, dlaczego ugotowana przeze mnie ryba smakowała paskudnie. Kupiłem basowego pasiastego basu z azjatyckiego rynku owoców morza. To była amerykańska farma. Oczy były jasne, nie mętne ani wysuszone. Nie miał zbyt rybiego zapachu, więc założyłem, że był dobry. Moim pierwszym...
Smażymy ryby po nałożeniu pasty z gorczycy, kurkumy i soli. Więc jeśli teraz zastosujemy trzy składniki i odłożymy rybę na kilka godzin, czy marynowanie wpłynie na „smak”
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Czy istnieją powody, by używać oliwy z oliwek do pieczenia żywności w wysokich temperaturach? 2 odpowiedzi Czy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia można stosować do smażenia na ruszcie, pieczenia, grillowania? 7 odpowiedzi Istnieje...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak zapobiec rozpadaniu się ryb na patelni 5 odpowiedzi Jak, u licha, mam smażyć ryby, nie zmieniając się w piekło? Dla ryb: patelnia ze stali nierdzewnej Podgrzany olej, aż skwierczy, gdy wrzucane są do zwykłej ryby kropelki wody , najpierw...
Jak wynika z pytania, są jakieś. Wiem, że rzeczy takie jak sardynki wymagają gotowania pod ciśnieniem lub konserwowania, ale co z takimi rzeczami jak sardele lub inne, czy kość jest jadalna bez konieczności gotowania pod ciśnieniem? Moim celem jest pozyskiwanie wapnia z kości przy jak najmniejszym...
Czy jest jakiś powód, by nie stawiać głów i kości z gotowanej ryby w magazynie?
Z powodzeniem przygotowałem jedną całą rybę za pomocą patelni i tradycyjnego piekarnika, a teraz chciałbym zrobić od czterech do sześciu na raz na spotkanie. Czy istnieje reguła, by dostosować czas gotowania i temperaturę podczas gotowania kilku ryb? Pierwszą rybą był labraks o wadze 1,5 funta,...
Natknąłem się na artykuł o wikipedii o biała ryba : W przeciwieństwie do tłustych ryb, białe ryby zawierają oleje tylko w wątrobie, a nie w jelitach, i dlatego mogą zostać wypatroszone, gdy tylko zostaną złapane, na pokładzie statku. Dlaczego wszystkie inne właściwości to obecność tłuszczu...
Próbowałem mieć visbraai w ten weekend i byłem trochę zawiedziony wynikiem. Skóra ryby przyklejona do grilla i mięsa utknęła i rozpadła się na grillu. Podejrzewam, że weber był za gorący. Jakaś rada na grillu całego kawałka ryby, żeby się nie rozpadła, a skóra przykleiła się do grilla?...
Jak mogę gotować ryż z rybami, aby ryba nie była nadmiernie ugotowana lub rozpadła się na mniejsze kawałki? Mięso rybne gotuje się szybko, w znacznie krótszym czasie niż ryż. Czy ktoś chciałby podzielić się sztuczkami lub wskazówkami na ten
To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Skąd mam wiedzieć, czy jedzenie pozostawione w temperaturze pokojowej jest nadal bezpieczne do spożycia? 4 odpowiedzi wyjąłem mrożoną rybę z zamrażarki we wtorek wieczorem i usiadłem w zlewie wody, jakkolwiek moi rodzice decydowali się na pizzę...