Jeśli ktoś zwiększy stosunek cukru do mąki w cieście, powiedzmy, ciasteczek z kawałkami czekolady, to w którym momencie (jeśli w ogóle) nie będzie już wytwarzał ciasteczek z kawałkami czekolady, a zamiast tego będzie kawałkami czekolady osadzonymi w karmelach do żucia? Innymi słowy: w którym...
Mam wysokotłuszczowe ciasto na ciasteczka (patrz Jakie zmiany składników sprawią, że ciasto na ciasteczka będzie bardziej wykonalne? ), Które chce się schłodzić w lodówce przez noc przed formowaniem. Próbowałem oszukiwać, chłodząc go tylko przez 4 godziny, co, jak sądzę, będzie wystarczającym...
Zamknięte . To pytanie jest oparte na opiniach . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby można było na nie odpowiedzieć faktami i cytatami, edytując ten post . Zamknięte 4 lata temu . Sam nie piję mleka, ale...
Pracuję nad założeniem małej domowej piekarni, która wyśle produkty spożywcze sprzedawane na stronie internetowej bezpośrednio do konsumentów. (W szczególności ciasteczka.) W ramach tej pracy projektuję opakowania i szukam etykiet żywieniowych zgodnych z FDA. Chociaż ta dwuosobowa firma pracująca...
Jeśli przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady wymaga dwóch jajek i dodam trzy jajka, jaki będzie wpływ na moje ciasteczka? Podobnie, jeśli wymaga dwóch jaj, a ja wkładam tylko jedno jajo, jaki będzie
Po przestrzeganiu przepisu na ciasteczka cukrowe schładzałem ciasto owinięte w folię przez 2 dni (przepis określał, że mogę chłodzić w dowolnym miejscu od 2 godzin do 2 dni). Kiedy próbuję ugniatać / zwijać ciasto, jest ono bardzo suche z tworzącymi się pęknięciami i obawiam się, że po prostu...
Ktoś 1 nie zamknął poprawnie torby Oreo, a teraz pozostałe ciasteczka są ... niezbyt chrupiące. Nie są miękkie , ale mają tę trudną do pogryzienia stronę. Gdyby to były zwykłe ciasteczka, włożyłbym je do piekarnika na kilka minut, ale mam to, w czym lubię, aby moje kremowe nadzienie znajdowało się...
Muszę zrobić wiele partii ciastek na przyjęcie w najbliższą sobotę i chciałbym zacząć je teraz wypiekać. Żeby mieć pewność, że sześć dni później nadal będą smakować, chcę skorzystać z mojej zamrażarki. W całym internecie mogę znaleźć porady, jak zamrozić ciasto do pieczenia później i jak zamrozić...
Zastanawiałem się, na co zwrócić uwagę w przepisie na ciasteczka, jeśli chcę je pokroić w kształty za pomocą foremki do ciastek. Niektóre pliki cookie mają tendencję do rozprzestrzeniania się znacznie bardziej niż inne i dlatego nie zachowują pozorów oryginalnego kształtu. Patrzyłem na to pytanie...
Ostatnim razem zastąpiłem maidę mąką z ciecierzycy (zachowując wszystkie pozostałe składniki i ich ilości na tym samym poziomie) w babeczkach z marchwi. Jedyna różnica, którą zauważyłem, to wzrost. Babeczki niewiele wzrosły. Nie było absolutnie żadnej różnicy w strukturze / miękkości / smaku. W...
Popełniłem błąd, robiąc moim sąsiadom te ciastka, masło orzechowe, płatki owsiane, ciasteczka czekoladowe . Za każdym razem, gdy widzę sąsiada, dziękują mi ponownie za wspaniałe ciasteczka: „Och, byli tacy dobrzy!”. podpowiedź podpowiedź Rozbijam się i robię z nich kolejną porcję dziś wieczorem,...
Amazon Link Istnieje tradycyjne ciastko, które jest prawie tylko grubym ciasteczkiem cukrowym, które jest pieczone, a następnie wkładane do zakrytej miski ze świecą przez noc. Wpadłem na to, ponieważ oglądałem przepisy na słodycze, a niektóre z tajskich cukierków wołały o cukier wędzony w...
Jaki jest najlepszy sposób na dodanie smaku cytryny do przepisu na ciastko? Wiem, że sok z cytryny jest bardzo kwaśny, nie chcę zrzucać PH ciasta. Czy ekstrakt z cytryny jest taki sam? Skórki z cytryny? Czy istnieje sposób, aby to
Mamy problem z pobraniem naszych spritzowych ciasteczek z naszej prasy do ciastek, aby oddzielić się od prasy do ciastek i trzymać się arkusza ciasteczek. Czy jest coś, co możemy dodać do ciasta, aby oddzielić je od prasy do ciastek i łatwiej dołączyć do
Niezależnie od tego, czy używasz noża ząbkowanego, czy prostego, wydaje się to stanowić problem. Ostatecznie przekształcam je ręcznie na arkuszu ciasteczek, aby były okrągłe zamiast owalne. Czy istnieje sposób pokroić ciasto, aby zapobiec temu spłaszczeniu? PS: Powinienem wyjaśnić, że schłodzone...
Mam przepis na ciasteczka z melasą, które wymagają 3 części zwykłej mąki na 1 część mąki cukierniczej na składnik mąki. Wspomina, że w razie potrzeby można użyć mąki pełnoziarnistej zamiast mąki cukierniczej. Czy mąka z ciasta byłaby lepsza? Do czego to...
Zobaczyłem przepis na kruche ciasteczka z zielonej herbaty z białym nadzieniem ganache i zakochałem się w nim. Ale tutaj dość trudno jest znaleźć jakąkolwiek matchę, niewielu sprzedawców na rynku Amazon ma bardzo wysokie ceny. Teraz chcę to wykorzystać jako inspirację do stworzenia nowego...
Ostatniej nocy przygotowałem dość prosty i łatwy przepis na hamantaschen , który wyszedł naprawdę dobrze. Jedynym dokonanym przeze mnie zamiennikiem było zgięcie 3 jajek na 3 łyżki zmielone, zżelowane nasiona lnu w 9 łyżkach wody. Zasadniczo nie znam ciasta i nie byłem pewien, czego się...
Zdaję sobie sprawę z odsetka piekarzy używanego w chlebie i z powodzeniem go wykorzystałem. Jako hobby pieczę ciasteczka w domu. Zebrałem kilka przepisów z blogów i działają one świetnie. Ponieważ teraz wiem o składnikach używanych do ciastek, czy istnieje jakiś procent piekarzy, o którym musimy...
Razem z żoną robiliśmy zanurzone ciastka w półsłodkiej czekoladzie. Ale czekolada była zbyt gęsta. Próbowaliśmy śmietany i masła, aby poprawić powlekanie ciasteczek, wyniki nie okazały się. Co mogę dodać do półsłodkiej czekolady, aby gładko pokryła