Nigdy nie widziałem niczego z drożdżami i proszkiem do pieczenia. Jaki jest tego powód? Czy np. Babeczki nie powinny stać się jeszcze bardziej puszyste przez dodanie drożdży? Lub chleb, dodając proszek do pieczenia? Wiem, że istnieją różnice w smaku, ale są ciasta z drożdżami, a także nie-słodkie...
Szukam piekarnika i chciałem wiedzieć, czy jest jakaś różnica między piekarnikiem gazowym lub elektrycznym, jeśli chodzi o pieczenie takich rzeczy, jak ciasta, ciastka i
Czy istnieją jakieś ogólne zasady, których należy przestrzegać, wybierając między pieczeniem a pieczeniem przez wentylator, aby ugotować coś w piekarniku? Jaki efekt ma każdy z nich i jakie są zalety i wady
Mam odwrotny problem niż pytanie Amira dotyczące grubych, puszystych pitas . Ilekroć robię pita, jest ładna, gruba i puszysta, ale kieszeń jest niewielka lub nieistniejąca. Chciałbym użyć mojej pita do kanapek, więc część kieszonkowa jest ważna. Zwykle, kiedy robię pita, po jednej stronie chleba...
Zaraz zrobię bułki cynamonowe, a jeden przepis wymaga 2 całych jajek. Drugi przepis wymaga 3 żółtek jaj. Który da mi wilgotną, miękką bułkę
Tutaj, w Australii, jest zima i trudno mi znaleźć ciepłe miejsce do wypieku ciasta chlebowego. To, co robiłem, polega na umieszczeniu ciasta w piekarniku (nie włączonym) z garnkiem z gorącą wodą, zastępując go raz lub dwa. Piekarnik staje się ciepłym i wilgotnym środowiskiem, w którym drożdże...
Niedawno zrobiłem ciabatta , która okazała się bardzo dobra, z dobrą skórką i ładnym otwartym miękiszem. Jednak czułem, że przydałoby się więcej soli, aby nadać dodatkowy smak. Zdaję sobie sprawę, że sól i drożdże nie nadają się na dobrodziejstwa (a może to na przykład chleba?), Więc ile soli mogę...
Robię ciasteczka z masłem orzechowym, ale pomijam etap wciskania widelca do góry. Co robi ten krok dla plików
Po raz pierwszy myślałem, że to zbieg okoliczności, ale teraz jestem zaskoczony. Pieczę dwie pizze, jedna po drugiej, zrobione z tego samego ciasta i z tych samych składników. Za każdym razem druga podstawa pizzy jest znacznie lepsza: cieńsza skorupa, bardziej elastyczna, wiesz, bliższa idealnej...
Robię chleb już od jakiegoś czasu, ale nigdy nie uda mi się, żeby wystarczająco się podniósł. Chleb wychodzi naprawdę gęsty, więc nie jest zbyt przydatny do kanapek. Daję go dziesięć minut po ugniataniu, ponownie go rozbijam, a potem jeszcze godzinę przed pieczeniem. Próbowałem również dodać...
Często przepis wymaga przykrycia naczynia podczas pieczenia. Rozumiem, że może to pomóc zatrzymać parę. Skąd wiesz, kiedy podczas pieczenia potrawy bez przepisu konieczne jest użycie folii aluminiowej? Jakie są inne zalety stosowania folii aluminiowej do przykrycia naczynia podczas...
Właśnie skończyłem robić ciasteczka. Ciasto wystarczyło do zrobienia wielu partii. Mam tylko jeden blachę do pieczenia. Za każdym razem, gdy partia była gotowa, stosowałem nowy pergamin na blasze do pieczenia. Czy to konieczne, czy mogę po prostu ponownie użyć tego samego kawałka papieru, aż...
Skąd ludzie wzięli drożdże za
Jak upewnić się, że skorupa bagietki itp. Podczas pieczenia okaże się ładnie
Widzę to w przepisach na wypieki, ale nigdy nie miałem jasności co do różnicy między mieszaniem a
Załączone zdjęcie to przepis na ciasteczka od mojej babci, która zmarła rok temu. Chciałbym zrobić ciasteczka, zwłaszcza że mają one wspólne imię mojej córki, ale jest jeden składnik, którego nie mogę rozszyfrować. Wygląda na to, że przepis wymaga: Pliki cookie Nora: 2 szklanki cukru 2 jajka 1...
Czy ktoś ma niezawodną metodę na budynie Yorkshire? Dzięki przepisowi, który mam, wydaje się, że nigdy nie powstają
Zauważyłem, że kiedy piekę ciasteczka (zwykle chipsy czekoladowe lub masło orzechowe) przepis często mówi „postawić na ruszcie do ostygnięcia”. Ponieważ nie mam, po prostu kładę je na talerzu po wyjęciu z patelni. Wydaje się, że nie wyrządza to żadnej szkody. Po co kupować ten specjalny...
Dlaczego używamy jajek do pieczenia
Nie mam dużego słoika do włożenia mąki, więc trudno jest zmierzyć objętość (musisz puchnąć mąkę, wlać do kubka, a następnie usunąć nadmiar - czego nie można zrobić poza oryginalną torbą). Czy można po prostu sprawdzić konwersję (na przykład 1 szklanka mąki to 120 gramów) i...