Po zjedzeniu wszystkich soczystych frytek z salsą pozostało kilka drobnych ziaren kukurydzy. Zawsze myślę, że zjem je później, ale akurat teraz chcę więcej salsy ... i siedzą, aż się zestarzeją. Ale są tak pyszne (tak pełne tłuszczu i soli!), Wydaje mi się, że powinienem móc włączyć je do potrawy....
Dzisiaj robię jagnięcinę. Kupiłem stojak na lokalnym targu rolników i był nieco mniej zamrożony niż się spodziewałem. Mogę (i zrobiłem) to samo, ale wydaje się, że w dużej ilości tłuszczu odciętego z górnej części żeber było dużo mięsa. Nie jestem do końca pewien, jak się nazywa („mięso z...
Chcesz poprawić ten post? Podaj szczegółowe odpowiedzi na to pytanie, w tym cytaty i wyjaśnienie, dlaczego Twoja odpowiedź jest poprawna. Odpowiedzi bez wystarczającej ilości szczegółów mogą być edytowane lub usuwane. Naprawdę nie pijemy wina w naszym domu, więc...
Robię prosty wywar z resztek kości z pieczonej wołowiny z Nowego Jorku. Poza dodaniem mirepoix i gotowaniem kości przez trzy godziny nie robię nic specjalnego. Kiedy robię zapasy, zwykle wyrzucam resztki mięsa i warzyw, ale czy muszę wyrzucać resztki wołowiny? Poza wołowiną, którą ugotowałem z...
Niedawno zrobiłem zakwas na bazie dzikich drożdży, ale proces, który zastosowałem do jego wytworzenia, zaowocował dużą ilością startera. Zamiast go wyrzucić, chciałbym go użyć, a potem, gdy stanie się wystarczająco mały, nie będę musiał się martwić, że będę miał tak dużo do użycia. Co mogę...
W obecnej formie to pytanie nie pasuje do naszego formatu pytań i odpowiedzi. Oczekujemy, że odpowiedzi poparte będą faktami, referencjami lub wiedzą fachową, ale to pytanie prawdopodobnie będzie wymagało debaty, argumentów, ankiet lub rozszerzonej dyskusji. Jeśli uważasz, że to...
Pod wpływem kaprysu kupiłem prawdziwy plaster miodu (nie deser typu ciasteczka) w lokalnym sklepie. Starałem się jeść to wyraźnie, ale wosk sprawia, że jest nieprzyjemny i gryzący. Co mogę z tym
W tej chwili mamy drzewo cytrynowe i nadmiar cytryn. Oprócz lemoniady, co mam z nimi
Widziałem słoik tej przyprawy o nazwie „liutenzia” w sprzedaży w supermarkecie tutaj w Los Angeles. Składniki mówią, że ma pasta pomidorowa, pasta pieprzowa, pasta marchewkowa i przyprawy. Wygląda / brzmi przepysznie, ale nie jestem pewien, co bym z tym zrobił. Mam pół umysłu, aby spróbować, ale...
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 4 lata temu . Ostatniej nocy...
W tej chwili mam kilka bardzo ostrych róż, po ich wąchaniu moja pierwsza myśl była taka, że pachniały jak Turkish Delight. Moja Druga pomyślała, że powinno być możliwe użycie ich w jakimś puddingu. Widziałem wodę różaną w niektórych przepisach, czy to jedyny sposób na użycie róż w gotowaniu?...
Zamknięte. To pytanie jest nie na temat . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby było na temat Doradztwa sezonowego. Zamknięte 4 lata temu . Otrzymałem kilka kalarep z mojego CSA i nie mam pojęcia, co z...
Kiedy robię Hamburger Helper, zawsze dokładnie podążam za wskazówkami, a konsystencja sosu jest zwykle dobra - niezbyt gęsta i niezbyt wodnista - ale za każdym razem, gdy podgrzewam resztki, sos praktycznie zamienia się w wodę i staje się jak makaron zupa wołowa. Dzieje się tak z każdym smakiem....
Kiedy topię miękki ser w coś, nie używam skórek do jedzenia, ponieważ psują całą teksturę. Ale czasami ser jest drogi (jak camembert z surowego mleka DOC lub ręcznie robiona gorgonzola), a na skórkach wciąż jest dużo sera, więc nie chcę ich wyrzucać. Z drugiej strony są zbyt suche i nieprzyjemne,...
Prowadziłem badania nad kwasami bezsmakowymi (lub neutralnymi smakowo), które można by wykorzystać do stworzenia pewnych rzeczy bez zmiany smaku wyniku (np. Emulsji). Kwas stearynowy natychmiast przyszedł mi do głowy, ponieważ wiadomo, że jest związany z obniżonym poziomem cholesterolu LDL w...
Na dnie pudełka rozdrobnionych kwadratów pszenicy jest sporo „luźnej” rozdrobnionej pszenicy; kiedyś był w formie zbóż i jest teraz luźny. Jakie interesujące przepisy lub modyfikacje potraw można zasugerować? Jednym z pomysłów był rodzaj ostry / topusel, (wymieszać z masłem i piec na deser...
Niedawno poznałem wartość odżywczą nasion lnu. Jakie cechy tych nasion powinienem wiedzieć i jak mogę je włączyć do swojej
Bakłażan w moim ogrodzie radził sobie bardzo dobrze aż do silnego mrozu kilka dni temu (jest koniec grudnia i to było nieuniknione). Niektóre rośliny umarły i wybrałem bakłażana. Mam kilka odmian bakłażana, ale wszystkie są raczej twarde. Czy dojrzewają w pomieszczeniach? I czy byłoby możliwe,...
Idę do włoskiego sklepu spożywczego w pobliżu mojego domu, który ma przejście o różnych smakach syropu. Wiem, że możesz zrobić włoską sodę, mieszając ją z gazowaną wodą, ale zastanawiałem się, jakie inne rzeczy możesz z nimi zrobić?
Drożdże to grzyb. Jemy inne grzyby jak grzyby. Uwielbiam smak drożdży chlebowych (choć trochę drożej jest zrobić pełny posiłek w porównaniu z innymi składnikami). Wiem, że żywe drożdże wytwarzają CO2 i alkohol, co sprawia, że nie nadaje się do spożycia. Ale co z gotowanymi drożdżami? Czy...