Pytania oznaczone «eggs»

10
Jak mogę uratować zbyt miękkie jajko na twardo?

Uwielbiam jajko na twardo, ale musi być miękkie. Czasami robię to po prostu zbyt miękka, więc część bieli jest nadal „zasmarkana”. Oczywiście odkrywam to dopiero po otwarciu jaja, gdy jest już za późno, aby umieścić je z powrotem na patelni. Czy jest jakaś sztuczka, której mogę użyć, aby trochę...

10
Nad łatwymi jajkami przyklejającymi się do miedzianej patelni

Dostałem nową miedzianą patelnię i próbowałem ugotować moje łatwe jajka na patelni bez masła, jak napisano w reklamach. Jednak jajka utknęły okropnie na patelni. Zwykle używam masła do gotowania, nawet na drugiej patelni, która nie przywiera, i wyszły dobrze. Co ja robię...

10
Jak salmonella dostaje się do jaj?

Odkąd przywołano kilkaset milionów jaj, zastanawiam się, w jaki sposób salmonella dostaje się do jajek w pierwszej kolejności. Czy dostaje się do skorup ze środowiska (lub kury)? Czy to jest w jajku? Jest to głównie pytanie o ciekawość / naukę, więc nie bierz tego za obgadywanie strachu, FUD lub...

10
Czy Salmonella z jaj jest problemem tylko w USA?

Google dla „Europy jajkiem” pojawi się wiele interesujących wyników o różnice w przetwarzaniu i przechowywaniu jaj. NPR twierdzi, że europejskie kurczaki są szczepione przeciwko Salmonelli; i te amerykańskie nie są, ale mycie jaj ma taki sam efekt bezpieczeństwa. Forbes sugeruje, że o ile mycie...

10
Nauka o jajkach miękkich

Słyszałem, że biała część jajka gotuje się (zestala) w temperaturze około 63 ° C (145 ° F). Słyszałem, że żółtko gotuje się w temperaturze około 68 ° C (154 ° F). Czy to prawda? Jakie chemikalia zawierają białko i żółtko i co powoduje ich gotowanie w tych...

10
Jak czyścić jajecznicę z patelni?

Jako przykład zrobiłem jajka Idealne jajecznice Gordona Ramsaya na końcu patelnia kończy się warstwą jajek przymocowanych do dna i boków, które są bardzo trudne do umycia (nie patelni nieprzywierającej). Znalazłem kilka rekomendacji online, ale żadna z nich nie działała bardzo dobrze. Może nie...

9
Okres przechowywania jajek miękkich lub średnio gotowanych?

Łatwo google i znaleźć informacje na temat okresu przechowywania jaj na twardo z pozornie wiarygodnych źródeł. Wydaje się, że około 1 tygodnia, kiedy schładzany jest okres przydatności do spożycia, który widzę cytowany. Czy to samo dotyczy jajek na miękko gotowanych jajach? A może należy je jeść...

9
Dlaczego awokado na parze smakuje jak jajka?

Dzisiaj parzyłem trochę jarmużu i postanowiłem też spróbować trochę awokado, więc dodałem je na ostatnie 2 minuty (około 6 minut). Ku mojemu zaskoczeniu, awokado wyszło, smakując dokładnie jak żółtka jajek na twardo. Tekstura była bardziej papkowata, ale smak był taki sam. Czy ktoś ma dobre...

9
jajka tamagoyaki przyklejone do patelni

Przeszedłem przez wiele pudełek z jajkami, próbując ugotować tamagoyaki, to omlet z japońskiego walcowania. Wykorzystuje prostokątną patelnię, która jest taka sama jak zwykła patelnia, ale ma kształt prostokąta. Krótko mówiąc, wkładasz trochę oleju, wkładasz warstwę jajka i zwijasz. Następnie...

9
Co oznaczają jajka z dwoma żółtkami?

Po raz pierwszy widziałem jaja kurze z dwoma żółtkami. Czy wskazują na specjalny rodzaj kury? CZY specjalny rodzaj ziarna podawany kurom? LUB Jakaś procedura naukowa, która powoduje, że kury produkują takie jaja? Czy tego rodzaju jajka są bezpieczne do