Mam pomysł, że jeśli kupię oliwę z oliwek wysokiej jakości od producentów nieprzemysłowych, nie potrzebuje ona etykiety „ekologicznej”, ponieważ oliwki są dość odporne i nie wymagają tak dużej ilości pestycydów. Czy to jest
Zepsułem i wrzuciłem 1 1/4 szklanki oleju roślinnego zamiast wody do przepisu na ciasto w pudełku. Czy jest jakiś sposób to naprawić? Czy mogę dodać mąkę lub coś takiego? Czy jest to skazane na kosz na
Ostatnio robiłam dużo sosu winegret. Julia Child i Emeril mówią, że musisz wymieszać wszystko oprócz oliwy z oliwek, a następnie powoli dodawać oliwę z oliwek (najlepiej kropla po kropli) podczas ubijania. Po pierwsze, jest to ból, ponieważ potrzebujesz 3 rąk. Ok, naprawdę nie, ale nie jest to...
Od jakiegoś czasu staram się zmniejszyć spożycie smażonych potraw lub potraw gotowanych inaczej na oleju. Jednak wciąż robię wiele rzeczy z cebulą i ostatecznie smażę je z olejem roślinnym. Jeśli użyję nieprzywierającej patelni, czy mogę podsmażać cebulę bez oleju? Jakie są techniki gotowania...
Czy muszę przechowywać mieszankę oliwy z oliwek i octu balsamicznego w
Toksyczność i spalanie drugiego stopnia na bok, czy są jakieś problemy zdrowotne związane z gotowaniem na oleju w miejscu palenia lub poza nim? Googlując trochę znalazłem jeden artykuł, który posunął się nawet do stwierdzenia, że zawsze należy „odrzucać olej, który osiągnął punkt dymu, wraz z...
W Portugalii chilli w oliwie z oliwek są bardzo typową formą pikantnego sosu, zarówno w formie komercyjnej, jak i rzemieślniczej. Różne rodzaje, ilości i mieszanki chili dają różne smaki i mogą być bardzo przyjemne. Martwię się jednak o botulizm. Poszukałem tego i znalazłem wiele ostrzeżeń przed...
Dlaczego dokładnie zaleca się przechowywać olej kuchenny z dala od światła słonecznego? Jak światło słoneczne przyspiesza psucie
Gdzieś czytam - może książkę kucharską Jamesa Petersona? - włożenie oliwy z oliwek do blendera na dłużej niż kilka sekund sprawi, że będzie gorzka. Jednak wiele przepisów na hummus, aioli i inne rzeczy wymaga mieszania oliwy z oliwek. Czasami czułem, że robienie humusu bez oleju, a następnie...
Jaki jest najprostszy sposób na odcedzenie oleju do smażenia? Odcedzam olej, aby można go było ponownie wykorzystać. Używałem ściereczki serowej włożonej do lejka. Działa, ale jest trochę niechlujny i kłopotliwy. Czy jest lepszy sposób? Czy możesz użyć filtra do kawy lub czegoś...
Jestem przyzwyczajony do używania oliwy z oliwek do robienia pesto. Jednak w tej chwili mam w domu butelkę oleju słonecznikowego zamiast oliwy z oliwek. Czy będzie jakiś problem, kiedy zrobię z niego pesto? Nie obsługuję tego z gośćmi i osobiście nie jestem zbyt rozmyślny na temat jedzenia. Ale...
Mieszkam w regionie, w którym naleśniki są uważane za tradycyjne potrawy i gotowanie ich na specjalne okazje jest typowe. Na przykład teraz ktoś postanowił urządzić przyjęcie w biurze i piecze naleśniki na innym poziomie budynku. Wiem to, ponieważ czuję zapach przypalonego oleju z niewielkim...
Mam kilka szklanych butelek z szybkimi nalewakami: Zastanawiam się nad użyciem tych butelek do przechowywania oleju / octu / sosu sojowego / itp., A także likierów do mojego domowego baru, w celu zwiększenia wydajności i konsystencji. Butelki mają zieloną plastikową zakrętkę. Ale nie obejmuje...
Zauważyłem, że większość przepisów, które kończą się na patelni w piekarniku, na początku przepisu smaruje lub smaruje patelnię. To długo zanim będę musiał włożyć coś jeszcze. Patelnia siedzi i czeka, aż zrobię resztę przepisu. Oto tylko jeden przykład:
Trudno jest usunąć blachę do pieczenia z plam po pieczeniu żywności. Zastanawiałem się, czy można bezpiecznie upiec żywność owiniętą w folię aluminiową, czy też trochę aluminium można wlać do
Właśnie wczoraj dostałem swoją pierwszą głęboką frytkownicę. Rozglądając się po sklepach, zauważyłem, że mogę dostać butelkowany olej do smażenia lub biały, stały blok typu tłuszczu, którego nigdy wcześniej nie użyłem, chyba to może być smalec (ale nie jestem pewien, czy to właściwe słowo ,...
Tak naprawdę jestem w Chinach i tutaj oliwa z oliwek jest droga i trudno ją znaleźć. Potrzebuję go do smażenia lekko cebuli / czosnku np. przygotować sos pomidorowy. Czego mogę użyć jako
Od lat zastanawiam się nad tym pytaniem. Kiedy idę do sklepu, sekcja oliwy z oliwek ma bogatą ofertę z szerokim zakresem cen. Pamiętając o tym: Czy wyższa cena niekoniecznie oznacza lepszą oliwę z oliwek? Co odróżnia dobrą oliwę od złej
Dlaczego gotowanie w oleju lub tłuszczu uważa się za ogrzewanie na sucho, a gotowanie w winie za ogrzewanie na
Dziwię się, że to pytanie już tu nie jest, może mi umknęło ... Na początek po raz pierwszy spróbowałem juki ugotowanej jako rodzaj alternatywnego francuskiego smażenia w boliwijskiej restauracji i było pyszne. Przypomniał mi o smaczniejszej, słodszej francuskiej frytce. Tak zainspirowany, kupiłem...